東京人氣教室的甜點配方：草莓菓子


	宛如閃耀寶石一般的外觀，紅艷迷人，瞬間抓住了所有人的目光。從小孩到大人，是不分年紀都會喜愛的水果，也是冬季最讓人心懷感謝的上天餽贈。　　草莓外觀小巧可愛、味道香甜，給人夢幻、浪漫、嬌貴的高級感，在盛產時節，直接放入甜點中，或是做成糖漿、果醬等，方便保存及廣泛應用。　　因為是人氣水果，在食譜研發上更重視創意，每一道都有美妙口感，也有讓人驚豔的外觀。　　將酸甜可愛的草莓，變成更加美味的甜點，請一起在家盡情地製作和品嚐吧！　　本書要向您介紹使用草莓的甜點及其作法。　　邀請開設料理及甜點教室的今井和藤沢老師一起來研發食譜，　　兩位老師都表示「因為是人氣水果，食譜研發好有壓力！」　　但所完成的食譜，每一道皆出色的無可挑剔。　　今井老師製作不使用蛋、砂糖、乳製品的天然風味甜點，　　從只需攪拌烘烤的簡單甜點，　　延伸至大福、琥珀糖等各種和草莓非常相配的和風甜點。　　食譜收錄了草莓紅酒煮、草莓塔、夾心餅乾、薑汁蘇打等，　　都讓人想在家製作品嚐。　　藤沢老師為我們研發出華麗優雅的草莓甜點，　　外觀妍麗嬌俏，口味上則充分使用香料、香草及酒，塑造出成熟風格。　　收錄有鮮奶油蛋糕、草莓芙蓮、夏洛特、　　馬卡龍、優格慕斯等，成品讓人驚嘆喜愛。　　「正因為是在家作，才能這樣奢侈」，　　無論是哪一道甜點都大量使用草莓，　　到了讓人直呼誇張的程度。　　酸甜可愛的草莓，藉由作成甜點，　　讓人感覺更加美味了。　　不要遲疑，請務必跟著老師，　　使用當季草莓來製作各種甜點吧！讀者好評推薦　　1.看起來很美味，有一些意想不到的搭配組合，讓人想要嘗試看看。　　2.蜜桃、栗香後最期待草莓了，很喜歡這一個系列的甜點書，配方多且圖片看起來很好吃的樣子，很開心買了它。　　3.我實際製作了草莓紅酒煮後，覺得口味不會太重，很適合我，非常喜歡。　　4.我被草莓芙蓮、開心果塔的美麗照片迷住了，就買了這本書，回家後試作，沒想到連我這個不擅長做甜點的人也能做出來，太棒了。　　5.特別喜歡草莓鮮奶油蛋糕，所以馬上試做了這道食譜，這是我第一次在鮮奶油中加入酸奶油來打發，讓鮮奶油霜變得不膩口，夾餡的草莓奶霜也非常好吃，孩子們也吃得很開心。


	目錄 002 關於本書不使用蛋、砂糖、乳製品的天然風味甜點 008 草莓紅酒煮 009 草莓薰衣草煮草莓迷迭香煮 010 香草漬草莓 012 草莓熱比司吉 014 草莓萊姆甘酒冰 015 草莓果凍杯子甜點 016 草莓酥粒起司蛋糕 018 草莓杯子蛋糕 020 草莓盒子 022 草莓巧克力碎片蛋糕 024 草莓開心果英式奶油酥餅 028 烤草莓塔 031 蒸草莓甘酒甜點 032 草莓椰子蒸磅蛋糕 034 草莓大福 035 甘酒草莓千層凍 038 草莓琥珀糖 040 草莓大黃根果醬塔 041 草莓夾心餅乾 044 草莓花生醬布朗尼 046 草莓甜甜圈 049 草莓薑汁蘇打 050 關於草莓的二三事以法式甜點為基礎的優雅草莓甜點 054 草莓糖漿 055 草莓茴香糖漿草莓薄荷糖漿砂糖漬草莓糖漿 056 草莓鮮奶油蛋糕 057 草莓芙蓮 062 草莓大黃根蛋白霜塔 063 草莓夏洛特 068 草莓奶油霜馬卡龍 069 椰子奶霜草莓馬卡龍 072 草莓開心果塔 073 草莓玫瑰荔枝慕斯 078 草莓烤起司蛋糕 080 氣泡酒草莓凍派 082 草莓芭芭露亞 083 草莓雪貝 084 草莓冰淇淋蛋糕 086 5種草莓果醬簡易草莓果醬薄荷黑胡椒果醬草莓大黃根果醬草莓玫瑰牛奶雙層果醬簡易草莓果醬與開心果牛奶雙層果醬 090 2種草莓薩布列草莓果醬夾心&糖霜 092 草莓與紅寶石巧克力磅蛋糕 094 草莓馬斯卡彭聖多諾黑 096 草莓薄荷法式棉花糖 097 草莓優格慕斯 100 草莓奶霜卡諾里卷 102 草莓起司奶霜馬林糖夾心 104 馬林糖佐草莓醬 105 草莓糖漿蘇打 106 [天然風味甜點] 基本材料與較少見的材料 107 [優雅草莓甜點] 基本材料與較少見的材料 108 本書使用的基礎工具 109 本書使用的烤模 110 不使用蛋、砂糖、乳製品的天然風味甜點今井洋子 111 以法式甜點為基礎的優雅草莓甜點藤沢楓