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序:美食美文,在歷史中相輝映──從日本料亭到華文文學中心◎封德屏 周夢蝶指定料理:張拓蕪牛肉麵 樸月 思念,從這道說起:蛤蜊獅子頭 古月 魔幻料理:紅麴燒肉 方梓 味蕾是一座神祕的城:我和仙草雞 羅思容 被客家茶文化昇華的美食:客家粄圓與東方美人茶 吳德亮 過年才上桌的好滋味:蘇式熏魚 朱全斌 簡單美味的幸福:蹄花麵線、芋香牛肉末 廖玉蕙 旅行的味道:歐式番茄蛤蜊烤魚 韓良憶 小說家的私房料理:玻璃肉麻油麵線與莎梨酸菜鴨 凌煙 人生味,辣中帶甜:剝皮辣椒雞湯 林立青 想念遠方的滋味:川式椒麻雞 馬世芳 紀念李永平:白胡椒豬肚湯 封德屏 我媽姓謝,名若君:南洋咖哩雞 蔡明亮 滿滿懷念:牛郎義大利麵、啤酒鴨 焦桐 尋常,才是最珍貴的:蛋餃與家常煎豬排 瞿欣怡 那一年,我可是吃素的:四時流蔬 古碧玲 鹹汫的日子:琥珀蒸肉餅(燉冬瓜肉) 洪愛珠 紀州庵大事紀
編者簡介 封德屏 淡江大學中國文學系博士。曾任雜誌、出版社編輯,並曾參與籌畫《夏潮》雜誌,1976年與友人合辦東明出版社。1984年進入《文訊》迄今,歷任主編、副總編輯,現任文訊雜誌社社長兼總編輯、台灣文學發展基金會董事長、紀州庵文學森林館長。長期主編《文訊》雜誌,並多次主持《台灣文學年鑑》、《台灣作家作品目錄》等工具書,以及《張秀亞全集》、「台灣現當代作家研究資料彙編」等編纂計畫。著有散文集《美麗的負荷》、《荊棘裡的亮光──文訊編輯檯的故事》、《我們種字,你收書──《文訊》編輯檯的故事2》。曾獲金鼎獎最佳編輯獎、金鼎獎特別貢獻獎、台北文化獎等。 繪者簡介 微枝 左手嚕貓,右手畫圖;畫圖不喜歡打草稿,胸懷小志且理直氣壯。在創作的路上老是東張西望、龜速前進,執著於雞毛蒜皮的小事、喜歡用費工的方式生產,揣著一點天真,繼續走向下一個故事裡。
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