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作者簡介
蘇綏蘭 Susanna Foo
生於中國內蒙古，年幼時舉家遷徙到西安，父親蘇揚志是中華民國海軍陸戰隊中將，五歲時和家人搭軍艦來到台灣。台灣大學歷史學系，美國匹茲堡大學圖書館學碩士，美國烹飪學院（Culinary Institute of America）職業廚師訓練。
曾在美經營三家餐廳：Susanna Foo Chinese Cuisine蘭苑、SuiLan綏蘭、SuGa，憑藉著對中國地方烹飪傳統和其他國家美食的深刻理解與知識，通過將最好的新鮮食材與傳統烹飪技術相互融合，徹底翻轉了中國菜的樣式。
2021年開始在You Tube錄製Susanna Foo Home Cooking家庭烹飪影片。目前於ALS協會費城分會擔任董事，籌劃慈善募款事宜，並於費城圖書館烹飪教學中心、費城亞裔美國婦女聯會、費城聯盟公會美食社團擔任顧問及講課。
榮譽：
1987 「蘭苑」獲選為「全美最佳十大新餐廳」
1988 《今日美國》評選為當年度美國最佳女廚師之一
1989 《Food & Wine 吃好喝好》評選為「年度十大最佳新廚師」
1992 Eating Well雜誌選為全國最佳中餐廚師
1994 入選《費城雜誌》最佳費城名人堂
1996 第一本食譜書Susanna Foo Chinese Cuisine獲詹姆斯．比爾德基金會「國際食譜 奬」
1997 獲詹姆斯．比爾德基金會「最佳主廚獎」
蘭苑獲《國家餐廳新聞》之「高級餐廳名人堂獎」
1999 成為全美國六位烹飪卓越獎得主
2004 「綏蘭」獲選為「全美最佳十大新餐廳」
2005 「蘭苑」獲美國酒店科技學學會五星級鑽石獎
第二本食譜書Susanna Foo Fresh Inspiration獲得「最佳亞洲食譜獎」
2006 第二本食譜書獲《食藝雜誌》九月刊「銀勺獎」
2007 「蘭苑」獲選為「葡萄酒愛好傑出餐廳」
2008 《今日美國》譽為美國最佳中日餐廚師
2022 《費城詢問報》5頁專訪
2023 「法國國際美食協會」Cuvée雜誌名廚特別報導 |
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