森香不息：追尋香氣的源頭，一個香氛森香不息：追尋香氣的源頭，一個香氛專家穿越世界森林的非凡尋香紀實專家穿越世界森林的非凡尋香紀實

我們可以同時喜歡森林和當伐木工嗎？

繼《香氣採集者》後，擁有獨特伐林與尋香經驗的多明尼克・侯柯，這次化身為追尋香氣的森林嚮導，以敏銳而深刻的見識與饒富詩意的文字，細細訴說人與樹的千年羈絆。

「在森林中聞到的氣味是獨一無二的，混合樹脂的溫暖香氣和鮮明的腐植質氣味，再加上隱約的苔蘚、蕈菇和流水的氣息。」
作為伐木工、探險家和大旅行家，更是香氣採集者的多明尼克・侯柯，父親是法國第一位鏈鋸進口商，跑遍全國為還在使用斧頭的伐木工積極示範，是法國林業開始使用鏈鋸的重要推手。隨著鏈鋸噴湧出一道道橘色鉅末，兒時的多明尼克會把新鮮木屑放進口袋，就如同攜帶著森林的獨特氣味，反覆嗅聞。孩提時代獨特的「嗅覺記憶」，深深連結了多明尼克對森林香氣的感官經驗。

「希望每個人都保有與樹木、與森林初次相遇的回憶。」
從傳說中的黎巴嫩雪松、歐洲山毛櫸、加州紅木、熱帶的棕櫚和松樹，以及香氣具救贖能力的奇妙藍木──巴拉圭癒創木⋯⋯從古代到現代，多明尼克爬梳了人類伐林的歷史，記錄了世界森林的動盪歷程與現況；書中的神話寓言，更與當代的環境保育現實強烈呼應。將伴隨其記憶一生的伐木經驗結合香氛原料專家的背景，為我們揭露一九三〇年代至今伐木勞動者的面貌，同時也揭示了在香水產業與林業開發之間、在人類與森林之間，所存在的矛盾與省思。

洪廣冀    台大地理環境資源系副教授
李偉文    荒野保護協會榮譽理事長
董景生博士  自然保育與環境資訊基金會董事
鄒欣寧    作家
溫佑君  肯園創辦人
──共同推薦（依姓氏筆畫順序）

前言

森林的時間
孩童與鋸子
落葉松與採購者
吉爾伽美什之斧
所羅門的香氣
山毛櫸哨兵
魔鬼的職業
太平洋的巨人
紅木的財富
棕櫚樹與松樹
廈谷的顏色
藍木
野生樹木與種樹人

後記
誌謝
參考書目

作者簡介



多明尼克．侯柯Dominique Roques
1952年生於法國巴黎，在法國商學院（HEC）完成學業後，便在賽文山脈當過一段時間的伐木工。1988年，他前往西班牙安達盧西亞開辦岩薔薇蒸餾所，並於2010年進入全球最大的香水與香精製造公司芬美意（Firmenich）當採購商。

2014年，他在芬美意發起「與自然為伍」（Natural Together™）計畫，透過影片帶觀眾探索天然成分的來源，也致力讓更多人認識製造這些成分的農民和社區、生產提取物的人，以及將它們轉化為香水和香精的創造者。

在香水產業已任超過三十年天然香氛原料專家的多明尼克，一直與樹木相伴，並從事伐木工作。
著有《香氣採集者》（積木出版），此書已被譯為十種以上的語言出版。


相關著作：《香氣採集者：從薰衣草、香草到澳洲檀香與孟加拉沉香，法國香氛原料供應商走遍全球，發掘品牌背後成就迷人氣息的勞動者與風土面貌。》



譯者簡介



韓書妍
法國蒙貝里耶第三大學（Université Paul Valéry）造形藝術系畢。
旅居法國九年。目前定居台灣，為專職英法譯者，文字雜食者。
聯絡信箱：[email protected]