天然之道：【百萬人實作】，讓細胞定期徹底更新的健康手冊

特色1：184 個醋進健康的選擇

特色2：濃縮二十餘年經驗，從發酵、釀造醋，到保養多個DIY面向

特色3：「清、調、養，善循環健康法」──無副作用，遵循人體運作

第一部 從發酵到釀造醋，找尋養生方法    

第1章 發酵是天生自然 釀造是人為操作    

第2章 好菌從何而來 自製種麴的方法    

第3章 釀造技藝的原點：酒與醋    

第4章 民以為食的釀造物    

第二部  釀造醋是天賜好物    

第1章  醋是今在昔在的好物    

第2章  當代常見的原醋    

第3章 釀造醋的原理和釀造法    

第4章  自釀醋Q&A    

第 5章  純天然釀造醋的營養成分    

第三部  健康原點：台灣釀造優醋    

第 1章  日月潭是台灣釀造醋原鄉    

第 2章  喝好醋好處多    

第 3章 釀造醋應用法    

第 4章  喝醋解惑Q&A    

1.喝醋一定要稀釋水嗎？ 可以用熱開水稀釋嗎？    
2.稀釋過的醋能不能放在塑膠容器？能保存多久？    
3.能不能把不同口味的醋混在一起喝？    
4.什麼人不能喝醋？    
5.喝醋期間有沒有禁忌？每天喝醋的量有沒有上限？    
6.空腹能不能喝醋？    
7.吃藥能不能喝？    
8.好轉反應會持續多久？    
9.孕婦能不能喝？什麼醋孕婦不能喝？    
10.小孩子幾歲後可以喝醋？    
11.喝醋會不會造成滿口爛牙？    
12.胃潰瘍能不能喝醋？    
13.喝醋會不會造成骨質疏鬆？    
14.喝醋改善身體之後，能不能停止喝醋？    
15.怕酸的人能不能加蜂蜜？    
16.醋能不能混合果汁或冷泡茶來喝？    
17.如果身體健康，只是喜歡喝醋，有沒有好喝的配方組合？    
18.為什麼喝醋之後，會覺得身體變得更疲勞想睡覺？    
19.生理期來時，可以喝醋嗎？    
20.喝醋後還能不能吃保健食品？兩者有無衝突？    
 

第四部  醋進健康生活的54種選擇    

第1章  10款醋醬自己做，開胃＆百搭各式料理    

第 2章  一星期28道貼心套餐，吃出健康與美味    

第 3章  16道在地樂活健康餐，「釀健康」    

第五部  從釀造醋到「清、調、養，健康法」    

第1章 生病與「清、調、養，健康法」    

第2章 清：醋調，淨血化瘀    

第3章 調：升溫，養氣調理    

第4章 養：天然食物汁療    

作者簡介



楊綠茵
釀造職人

在921大地震後的救災行動中見識到生命的脆弱與無助，眼見夥伴累出病來，在接受釀造醋調理獲得重生後，楊綠茵深受感動，立志以此濟世救人，致力研究跟釀造及醋有關的種種。
同時，更以社會關懷角度切入，注意農民、土地，與環保問題，幫助農民從釀造中找到台灣精緻農業的新發展道路，並宣導有機農產品對土地與身體都健康的概念。
更舉家遷移至日月潭邊的魚池鄉，遵循古籍《黃帝內經》、《齊民要術》等書所記載要領，並探訪名師學習，配合山清水秀的優美環境（土好、水好，「菌」更好），調製出飽含生命能量的性靈之水──天然釀造醋，從台灣開始，陸續推廣於新馬、香港、中國大陸、美加，及中東地區，已獲得百萬人見證與實證。
近十餘年則潛心修整，最終從各式各樣的另類療法中綜合出「清、調、養，善循環調理法」這個絕不用藥、絕無副作用、絕對健康的「三絕天然調理法」。

▎學歷
國立清華大學社會學碩士

▎已出版之暢銷書
《果然有好醋》
《天天吃醋》
《對症健康好醋方》
《釀．健康：風靡華人世界的祛病養生法》
《神效醋療》