蛋殼乾坤：一家中國企業的全球突圍（1923-1949）






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	目錄序一經濟史沒有“腳本” 序二艱難時世中的企業與企業家導論近代中國企業史的別樣圖景茂昌公司的跨國競爭茂昌公司研究的價值與意義上篇突圍第一章世界市場與中國蛋品出口蛋之價值與用途從聖彼德堡到上海中國的優勢與蛋品出口第二章和記鎮守長江口韋斯特兄弟的凍肉帝國南京下關的新地標後來的外商競爭者資本門檻與技術黑箱細菌學家的秘密紮穩“海底籬笆” 設“鎮”：外資蛋廠的規模經濟結網：靠“外莊”向貨源腹地滲透第三章我們為什麼不能走出去呢？永遠裝放得穩妥寧波籍蛋商中的耆老與先驅突圍的決心第四章從口岸蛋行到冰蛋工廠一戰後的雞蛋貿易保護主義抱團取暖的本土蛋行冰蛋成為國際貿易中的黑馬像北極一樣冷厘金難題與“葡商茂昌” 第五章將雞蛋與浪漫聯繫在一起充滿風險的新興行業結識威廉·卡爾登不知疲倦地堅持“品質第一” 徹底的分工，精密的設計面帶微笑共同奮鬥第六章越過“海底籬笆” 藍星與藍煙囪來自倫敦陋巷的交際主任中歐貨輪界的新紀元第七章從美國市場突破 “中國人製造的冰蛋已運達美國” 葛林夏與鄭源興的友誼海昌公司與海外銷售網路對葛林夏的強激勵茂昌電費全國第一第八章競爭力從哪裡來鄉緣與業緣放權與敘情降低道德風險的措施從母雞處著手改良有利的民族主義 CEPCO品牌的誕生第九章黃金年代的尾聲貿易保護主義浪潮縮水的歐洲蛋品市場走向卡特爾限價下篇活下去第十章冰蛋卡特爾合謀何以能夠發生中國冰蛋業同業公會不公平的產量控制無法回避的執行問題劃分“勢力範圍”的失敗嘗試英國市場上的聯合銷售一些理論啟示第十一章日本人的侵佔與統制日本人掠奪廠產三井洋行搶奪鮮蛋日本人對蛋品的統制 “合作”銷售並非敵產第十二章抗戰時期的經營 “大有轉敗為勝的希望” 發展副業，勉力維持被迫裁員與救助職工第十三章內戰時期的艱難營業外資企業的業務恢復茂昌公司廠產的回收損失慘重的火災業務的艱難進展創辦香港分公司第十四章新中國時期的經營公私兼顧時期的經營茂昌與中國冰蛋行業的歷史歸宿第十五章作為歷史的冰蛋行業、茂昌公司以及鄭源興茂昌的成功經驗鄭源興的品格茂昌與其它中外企業競爭比較幾點結論五個現實啟示


	張躍，經濟學博士，寧波大學人文與傳媒學院、寧波幫研究中心副研究員，碩士生導師；畢業于上海財經大學，師從著名經濟史學家杜恂誠教授，北京大學優秀訪問學者。長期從事中國近代對外貿易史、企業史、金融史與寧波幫研究。主持國家社科基金和省部級專案多項；在Journal of MathematicalEconomics 、《中國經濟史研究》《復旦學報（社會科學版）》《財經研究》《浙江社會科學》等學術期刊發表論文20 多篇；著有《點債成金: 私人信用下的中國近代企業資本》《近代華茶對外貿易的衰落：基於中間商制度的研究》等。周建波，北京大學經濟學院教授、博士生導師，中國經濟思想史學會副會長、中國商業史學會副會長。主要研究中國經濟思想史、管理思想史、中國經濟史。在《中國社會科學》《經濟研究》《經濟學季刊》《管理世界》等期刊發表學術論文100 餘篇；擔任國家社科基金重大專案“東亞同文書院經濟調查資料的整理與研究”首席專家；出版著作The Westernization Movement and Early Thought of Modernization in China 、《成敗晉商：從歷史看管理》《鑒知集：傳統文化與現代價值》《金融的邊界與創新：歷史視野下的金融、文化與社會》等。專著《洋務運動與中國早期現代化思想》獲北京市第七屆哲學社會科學優秀科研著作二等獎（2002年），鳳凰衛視中文台《開卷8 分鐘》做專題介紹；論文《中古時期寺院經濟興衰的經濟學分析》獲第八屆（2020 年）高等學校科學研究優秀成果獎（人文社會科學）二等獎。