廚房裡的偽魚販, 城邦阅读花园 - 马来西亚最大网路书店
 
首页 3天快送 台湾图书 香港图书 中国简体 马新简体 生活品味 休闲娱乐 文具手作 电子书 漫画馆
 

预购商品

看看更多

书目分类

特别推荐

22.06.2020搶先預購_SIDE BANNER
天人共振音乐 SIDE
《河流》身心靈療癒.誌
05.2024 漢方芳療經絡健康管理師課程_side banner
新书排行
畅销排行
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
看看更多
 

廚房裡的偽魚販

       
 
ISBN 9786263966635
定价 NT380
售价 RM59.40
优惠价 RM51.68 *
作者 林楷倫
出版社 時報出版
出版日期 2024-09-03
装订 平裝. 單色印刷. 264 页. 19.
库存量 海外库存
下单时可选择“空运”或“海运”(空运和海运需独立下单)。空运费每本书/CD是RM12.00。
空运需时8-11个工作天,海运需时约30个工作天。
(以上预计时间不包括出版社调货的时间以及尚未出版的预购商品)
  电子书试读 有现货时通知我
  放入下次购买清单
   
 
 
       
  • 内容试阅
  • 作者简介
     
 

  「這本書獻給各種溫度的工作人間,
  不單是炙焰廚房或水冰魚販。
  希望常溫的人們能見到我寫的那些特殊,從些許特殊看到普遍。」

  從滿沾清晨濕腥海味的市場魚販
  到掌握高檔餐廳海鮮食材金鑰的進貨達人
  最懂魚的作家林楷倫 第二本職人散文
  走進奢華餐廳的廚房後台 帶你領略料理達人們的辛酸血淚

  出道前即擄獲各大文學獎,以處女作《偽魚販指南》一鳴驚人,第二本小說集也備受文壇好評。作品陸續拿下多項好書獎座,堪稱文學界現象級新人的林楷倫,右手寫散文,左手寫小說,極具現場演說魅力的他,一邊創作一邊繼續做著販魚的生意,並且活躍地四處開講。

  如今,他的職涯和寫作都更進階了,在市場裡三代傳承的魚攤前的楷倫,曾帶給我們許多溫暖、心酸的故事,幾年前轉型以個體戶身分專門批發進貨給Fine dining高級餐廳,被某些主廚戲稱為「米其林魚販」,看見更多華麗的夢想,以及夢想扭曲變化的過程。不變的是他一直在人間,在空班的餐廳廚房裡和主廚們喇低賽,偶爾交換真心,或分辨誰是誰眼中的奧客。哪個主廚不想得星星,哪間餐廳不想要google五星,海歸派比較吃香?女人在餐廳廚房一定要Be a man?誠懇記錄下各種普遍和特殊,真正是,笑著笑著就哭了,哭著哭著就笑了。透過他的文字,讓我們知道賣魚不只是生意,而海鮮食材製成的美味餐點除了講究顆星數,更可貴的是記憶與感動。

  高竿的說故事技巧融合實際情境,寫出廚師和魚販間的情誼,甚至不為人知的勾心鬥角與傷痛。全書從不同視角切入分輯,分別是:廚房底層、主廚,以及魚販。每一篇讀來都像是好看的小說,卻又驚訝地發現,這些都是真實發生在廚房裡的故事!楷倫捕捉那些曾經相遇的身影,卻又高明地模糊化處理,正如生活或許七八成無趣,廚師們可能正為你創造了幾%的有趣人生,而林楷倫掀起廚房和餐桌間那神祕的隔簾,帶你一窺堂奧。

  他寫的是書,也是人生。
  莫忘初衷,更要時常回望心中。

名人推薦

  李屏瑤(作家)
  宋怡慧(作家)
  馬世芳(作家)
  張  西(作家)
  陳  雪(作家)
  謝金魚(歷史作家)
  葉怡蘭(飲食文化作家)

  呱  吉(YouTuber)
  迪拉胖(音樂製作人)
  楊斯棓(醫生作家)
  寶島少年兄(Podcaster)

  __文壇跨界 一致肯定

  何順凱(Taïrroir 態芮)
  林佾華(SUR-)
  彭天恩 Alex Peng(Akame)
  __知名主廚 真心力推

  展卷之初,心中隱隱不安,因這出乎餐廳魚販眼中與筆下的「廚房實境」是如此赤裸而逼真,令人不忍視(也不忍猜);然而一路讀來,卻漸漸越多感觸感發。
  此書之令人動容處,不只在於呈現了料理人們的眾生相,也不只為台灣精緻餐飲這風起雲湧十年提供了另一獨特觀看角度,還同時照見了廚人們還有魚販自己、以至各領域職人們在現實與夢想、生存與志業間的兩向拉鋸、掙扎和願想。——葉怡蘭(飲食文化作家)

  「一午二紅沙,三鯧四馬鮫…」,你,可以「唸透」嗎? 《廚房裡的偽魚販》這本書,我強烈推薦給所有自認饕餮者。賣魚者眾,能寫魚者不多,兼具兩者而有成者,恐僅有楷倫一人。上選漁獲變成珍饈這最後一哩路,沒他這雙「推手」可不行。楷倫以生動筆觸,描繪廚房裡不為人知的真實世界,也帶領讀者一窺台灣餐飲業的獨特魅力!——楊斯棓(醫生作家)

 
     
     
     

买了这本书的人也买...

【回頭書】看海的地方(如欲購買新書請洽客服)
【回頭書】看海的地方(如欲購買新書請洽客服)
挪威的森林 30周年紀念版(平裝套書)
挪威的森林 30周年紀念版(平裝套書)
也斯之游
也斯之游
鬼獵人
鬼獵人

最近浏览商品

帶著故鄉行走
帶著故鄉行走
注視:都蘭野書(限量簽名精裝)
注視:都蘭野書(限量簽名精裝)
諾貝爾文學獎得主古納經典作品集:【刻劃殖民、離散、流亡愁緒磅礡巨作】來世+天堂+海邊
諾貝爾文學獎得主古納經典作品集:【刻劃殖民、離散、流亡...
APCS 完全攻略:從新手到高手,C++ 解題必備!【好評回饋版】
APCS 完全攻略:從新手到高手,C++ 解題必備!【...

客服公告

1.
2.
看看更多
1.11.2024 詩與遠方,在書中  綫上書展_Side Banner
12.10.2024 黑膠唱片展
23.11.2024 居家咖啡師養成班_Side Banner
23.11.2024 《SCAM》 防詐騙書籍分享會_Side Banner
24.11.2024 你確定你吃對了嗎?~正確飲食帶你享瘦吃瘦,遠離慢性病_Side Banner
30.11.2024 《瑰麗的萬神廟》分享會_Side Banner
07.12.2024 《溫柔·痛快·與世界一同存在》分享會_Side Banner
08.12.2024 自由書冩 X 心靈牌卡_Side Banner

热门活动

10.2024 城邦推出APP_Side Banner
12.01.2025 放下父愛的缺憾,也放過自己——馮以量《父能量》分享會_Side Banner
城邦現金禮券_side banner
城邦阅读花园粉丝团
城邦Telegram
閱讀城邦
城邦選物Cite Selection

订阅电子报

     

关于城邦  |  隐私权政策  |  购物指南  |  便利付款  |  商品寄送  |  售后服务  |  联系我们
客服专线:+603-9056 3833      电邮:[email protected]
网购服务时间:周一至周五 9:00am – 5:30pm (假日除外)
门市营业时间:11:00am - 7:00pm(公共假期适逢周一至周五为休店日,若逢周六日则照常营业)

Copyright © 2024 Cite (M) Sdn Bhd (458372-U).    All Right Reserved.