成都火爆餐館《川菜部》盡嚐亞洲第一美食之都的香鮮麻辣(隨書附贈火爆餐館隨身手冊)

成都  一座來了就不想走的城市 ~
自古即為天府之國
今日成為亞洲第一個獲得聯合國教科文組織
授予「美食之都」殊榮的城市

　　５０家餐館全面深度採訪
　　提供超過３５０道川菜的照片
　　１３５道以上餐館火爆菜的食譜
　　讓您體驗川菜之美
　　發現麻辣不是川菜的全部
　　清鮮才是真高檔的川菜飲食風情

　　本書所有餐館皆由成都美食專家推薦，再經過編者實地品嘗後篩選出的五十家火爆餐館，涵蓋高中低各個檔次，讓您一次就成為成都美食通。

　　透過大量的精美照片為您營造身歷其境的閱讀新經驗，如同畫冊般展現令人流涎的佳肴菜品。

　　書中提供豐富的覓食資訊和旅遊資訊讓讀者輕鬆享受佳肴、體驗川味風情，為好吃嘴們提供愉悅的吃、耍新體驗。

　　PS.本書以插卡方式，隨書附贈火爆餐館隨身手冊。

作者簡介

蔡名雄（台灣．新竹1973~）

　　出版人，專業美食攝影師。

　　愛好並鑽研四川美食與文化多年。

　　策劃、攝影、製作《川味河鮮料理事典》、《郭主義招牌川菜》、《中華料理時尚派對》、《欣葉心台菜情》、《台灣大廚-鄭衍基》、《磅蛋糕123》、《小烤箱料理大魔法》、《吃五色好氣色》、《簡單料理健康素》、《快樂茶料理》、…等數十本烹飪相關出版品。

　　從四川引進台灣出版、發行多本餐飲專業與川菜烹飪、文化圖書，有《川菜味型烹調指南》、《川菜烹飪事典　上、下》、《說食－關於中華美食的十面解讀》、《論食－關於中華烹飪的十面論述》、《當筷子遇上刀叉》。

出版序
推薦序 梁幼祥
成都──世界級的美食之都
如何使用本書？
成都市簡圖

市中心區
01中華老字號 陳麻婆豆腐店
02中華老字號 盤飧市
03中華老字號 龍抄手
04成都印象
05蓉國食府
06蜀府宴語
07上席
08寬巷子３號
09張烤鴨風味酒樓
10添意酒樓
11食里酒香
12芙蓉國大酒店
13俊宏酒樓
14一把骨骨頭砂鍋
15羅妹[火巴]泥鰍．爬爬蝦
16翅味鮮

東城區
17老房子第四城．花園餐廳
18成都紅杏酒家
19新華吃典：吃喝是一門學問
20成都天香仁和酒樓
21蜀滋香土雞館
22蜀味居

◎好耍旅遊資訊

西城區
23蜀粹典藏
24大蓉和酒樓
25文杏酒樓
26芙蓉凰花園酒樓
27李記老味道
28芙蓉錦匯陽光酒樓
29武陵山珍
30龍鳳瓦罐煨湯酒樓
31禾杏廚房
32李庄白肉：大塊吃肉的愜意

南城區
33韓記燉品
34汴氏菜根香
35溫鴨子酒樓
36 哇哇叫
37私家小廚
38鍋鍋香．乾鍋香辣館沸城店

◎好耍旅遊資訊

北城區
39藍色港灣酒樓
40悟園餐飲會所
41莊子村川菜酒樓
42六月雪

郊區
43崇州 明軒食府
44崇州 名人凱宴
45龍泉驛 栗香居板栗雞
46華陽 川粵成精品菜館
47華陽 渠江漁港
48 華陽 西蜀人家
49華陽 南草坪川桂軒
50華陽左岸花都美食街
巴蜀芋兒雞
老田坎土鱔魚莊

◎好耍旅遊資訊