韓味：剖開韓國人的胃，看透韓國的社會

《韓味》作者序
➤➤➤第一部分：韓味與韓文化
愛吃泡麵世界第一
*一年人均超過七十碗
*來自未來的泡麵21號
*到便利商店「煮」泡麵
韓國年輕人為何一窩蜂開炸雞店？
*韓國年輕人的未來──餓死、過勞死，或開炸雞店
*炸雞店比全球麥當勞還多
*生雞一千元，但炸雞二萬元
*開了炸雞店，然後呢……？
*實例──朋友開了炸雞店
喝個痛快
*醉在水果燒酒裡
*上流社會愛喝「炸彈酒」
*快咖啡文化
*不產香蕉卻風行香蕉牛奶
這食物讓人嘴巴停不下來
*黏起「我們」的年糕
*是綠豆煎餅還是貧者煎餅？
*馬鈴薯的多重分身
從地方紅到全國
*烤腸烤出一條街
*螃蟹成了「偷飯賊」
*石鍋拌飯的元祖
*杯飯與考試
韓國料理所隱藏的文化史
*以熱治熱，以冷治冷
*狗肉與樊噲
*中國古書裡的韓國烤肉
*「湯」民族是如何煉成的
色香味以外的事
*攪一攪，吃得快
*變瘦又整形的鐵飯碗
*韓國料理的命名原則
*疫情強行改變了飲食習慣

➤➤➤第二部分：在韓的臺灣味與日本味
臺灣奶茶韓國瘋
*韓國人就是愛高熱量
*到三點一刻喝奶茶
*經常洗版IG的手搖飲
臺灣古早味蛋糕興衰史
*登韓前夕的蛋糕大戰
*韓餅與臺味現烤蛋糕
*是羅生門還是鄉愿？
日本麵在韓國改頭換面
*冬天吃冷麵的韓國人
*拿一把大剪刀吃麵？
*冷麵之外──易讓人搞混的韓國拉麵
泡菜不僅僅是泡菜
*愛恨交織的「泡菜主權」爭奪戰
*又見韓國改名風，「泡菜」改名為「辛奇」
你的醋飯，我的紫菜包飯
臺日韓「黑輪」大車拼
臺日韓「招財動物」大車拼
臺灣茶葉蛋「等於」韓國炸醬麵？

➤➤➤第三部分：猶有餘味
每個月都過情人節
韓國人的異味意識
吃喝玩樂過韓國新年
來自食物意象的負面詞語
理想國──食藏山與離於島
附錄──延伸閱讀書目