酒局下半，誰終將勝出？：帶你深入了解麒麟、朝日、札幌、三得利四大天王的啤酒爭霸戰國時代

前言

第一章    日本「麥酒」的起源
啤酒公司的誕生∕春谷啤酒廠∕掠取者聚集的財閥重鎮∕麒麟啤酒開始販售∕澀谷啤酒與三鱗啤酒∕在東京受到歡迎的櫻田啤酒及淺田啤酒∕開拓使麥酒製造所的拉格啤酒∕日本現存最古老的啤酒品牌∕大阪麥酒∕日本近代啤酒之父∕近代啤酒的釀造技術∕明治時期的四大品牌∕引進啤酒稅∕啤酒帝國的天下──「大日本麥酒」∕拒絕吸收合併的麒麟麥酒∕政府加強管制

第二章    戰後的四大啤酒公司
大日本麥酒的解體∕從管制到自由競爭∕端上平民餐桌的啤酒∕麒麟啤酒成長的背景∕朝日與Nikka威士忌∕鳥井與竹鶴∕鳥井的啤酒事業∕那時的青年∕祕密計畫∕去試看看吧∕朝日社長都出身銀行家的原因是？∕朝日的裁員∕離開是地獄，留下也是地獄∕只要員工幸福就好∕邁向復活的助跑

第三章    開創獨特性，人氣商品的誕生！
阻擋在麒麟前面的獨佔禁止法高牆∕拉格的繳納調整∕長銷款的強處∕優勢帶來負面影響∕勇猛善戰的朝日業務員∕與困境中成長的人共事∕洋酒和啤酒的銷售差異∕一九六九年的生啤酒爭論∕目標是市占率百分之十∕朝日賣給三得利？∕阪神勝利！∕年輕愛好者追求的清爽啤酒∕三得利「MALT'S」、麒麟「HEARTLAND」∕札幌「Edelpils」∕三得利的PREMIUM路線    第四章    啤酒市場的轉折點
朝日啤酒的樋口社長∕代號「FX」∕釀造啤酒的四階段∕一九八七年的事業方針說明會∕意外吸引新客群的SUPER DRY∕SUPER DRY風潮∕指名購買SUPER DRY∕市場擴大帶來的新商品∕轉變期的暢銷商品∕辛口之戰∕勝券在握的朝日∕設備投資的成功

第五章    以量致勝的時代已經結束
麒麟啤酒的全新品牌∕「一番搾」的舞台背後∕改變市占率的計算方法∕力爭市占率的場外亂鬥∕接連替換高層的麒麟、朝日∕投資失敗∕酒類銷售自由化的浪潮∕消費行動的變化及氣泡酒「HOP'S」∕一九九四年的轉折點∕稅務局計畫提高氣泡酒的稅∕三得利「SUPER HOP'S」的密謀∕麒麟與朝日的情報戰∕開Wagon R上班的朝日社長∕天才行銷人員的手腕∕啤酒與氣泡酒的競爭∕共同奮鬥的大型啤酒公司∕自民黨的稅制調查會∕強行獲得的勝利

第六章    啤酒的未來
清爽暢快的朝日戰勝複雜特殊的麒麟∕降價導致增稅∕新流派（第三類啤酒）戰爭及酒稅∕稅制上，新流派（第三類啤酒）消滅∕市場萎縮∕多樣化時代的啤酒文化∕印度式淡色艾爾∕SORACHI啤酒遲來的評價∕精釀啤酒的可能性

資料 啤酒、氣泡酒以及第三類啤酒的上市年表
參考文獻

 

作者簡介



永井隆

　　1958年出生於群馬縣。畢業於明治大學經營學部。曾擔任《東京時報》記者後，成為一名自由記者。涵蓋並撰寫了廣泛的主題，從公司、組織和人員、最新技術到教育問題。他的著作包括《キリンを作った男（暫譯：創造麒麟的人）》（總統出版社）、《究極にうまいクラフトビールをつくる（暫譯：製作終極美味的精釀啤酒）》（新潮社）、《サントリー対キリン（暫譯：三得利 vs. 麒麟）》、《ビール15年戦争（暫譯：15年啤酒戰爭）》、《アサヒビール30年目の逆襲（暫譯：朝日啤酒的反擊30年）》等。



譯者簡介



張秀慧

　　多愁善感又理性的雙魚座。日本國立宇都宮大學日本語學系、中國文化大學新聞研究所畢業，曾任日文主編，目前從事日文翻譯及日文教師工作，譯有《開始享受啤酒的第一本書　ビール図鑑》、《拆不完的禮物，加入幸福組》、《北歐式的自由生活提案》、《賣化妝品給牛》等。另根據多年日文教學經驗，著有《單字一本罩！從文法句型背單字 N5單字文法書》、《日本人的哈拉妙招 日文熟語典》。