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ISBN |
9787518446810 |
| 定价 |
RMB108.00 |
| 售价 |
RM118.80 |
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优惠价 |
RM83.16 * (-30%)
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作者 |
方太
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出版社 |
中國輕工業出版社
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出版日期 |
2024-01-01 |
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装订 |
平裝. 無. 157 页. 26. |
| 库存量 |
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國內四家米其林星級餐廳主廚，回歸尋常食材和烹飪方式，打造了33道在家庭廚房即可實現的美味。33道菜或炒或燉，或蒸或烤，為家庭餐桌添一分驚豔味道。每道菜用料標注清晰，配有步驟講解，一步一圖，更有貼心小貼士提供烹飪技巧建議。每道星級美味都配有視頻，掃描二維碼即可與星級餐廳主廚一道，體會廚房的更多美好可能。 |
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目錄
傳承不守舊 創新不忘本
蔥爆本港鮮魷魚
蘿蔔紅燜牛坑腩
清補涼老鴨煲鮮鮑魚湯
鮮沙姜生焗文昌雞
香菇土魷燜豬手
油醋汁剁肉餅蒸和樂蟹
章魚蓮子煲洪湖蓮藕
陳皮豉蒜菜脯醬蒸黃魚
廚德為先 廚藝為本
傳統鹽焗雞
廣東啫啫雞
海鮮玉米羹
老陳皮百合山藥燉銀耳
蜜汁烤叉燒
蘋果鳳梨酥
鮮蝦蒜蓉粉絲蒸廣東絲瓜
羊腩煲打邊爐
豉油皇乳鴿
耐住寂寞，成就創新
陳皮肉餅蒸膏蟹
黑松露醬炒蘆筍淮山百合
金蒜銀絲蒸鮮鮑魚
青花椒甘樹子蒸石斑魚
冰花燉官燕
石斛洋參燉響螺湯
酥皮蛋撻
XO醬西芹爆大蝦球
回歸料理本質，簡單極致有力量
地中海風味紙包鱈魚
法式千層土豆
琺瑯鍋嫩烤雞肉
紅酒燴牛肉
焦糖布丁
蘑菇菠菜意大利飯
香蕉大理石蛋糕
意式肉醬面
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