在家也能做的韓系麵包:韓國排隊名店主廚配方大公開!一次收錄39款高人氣精選麵包, 城邦阅读花园 - 马来西亚最大网路书店
 
首页 3天快送 台湾图书 香港图书 中国简体 马新简体 生活品味 休闲娱乐 文具手作 电子书 漫画馆
 

预购商品

看看更多

书目分类

特别推荐

22.06.2020搶先預購_SIDE BANNER
天人共振音乐 SIDE
《河流》身心靈療癒.誌
05.2024 漢方芳療經絡健康管理師課程_side banner
新书排行
畅销排行
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
看看更多
 

在家也能做的韓系麵包:韓國排隊名店主廚配方大公開!一次收錄39款高人氣精選麵包

집에서 운영하는 작은 빵집
       
 
ISBN 9786267406694
定价 NT680
售价 RM106.30
优惠价 RM94.61 *
作者 金鎭浩
译者 余映萱
出版社 悅知文化
出版日期 2024-06-12
装订 平裝. 全彩印刷. 304 页. 26.
库存量 有库存
  电子书试读
  放入下次购买清单
   
 
 
       
  • 内容试阅
  • 作者简介
     
 

 

\100%韓式烘焙專書,初登場!/
★韓國熱賣,一上市即火速再刷!
★網路書店一致9.9顆星奇蹟好評!
 
  由韓國最具人氣的麵包職人無私教授,從基礎的發酵知識、材料運用,至複雜的整形手法。
 
  特色是以單一麵團變化出多種品項,包括:馬斯卡彭乳酪生吐司、脆皮鹽可頌、韓式甜甜圈、哈密瓜麵包…等最符合亞洲人口味的美味麵包。
 
  韓系麵包店,就此開張!
 
  BREAD LOAF 吐司
  收錄四款密度高、口感柔潤的吐司,快速熟悉讓麵團完美發酵的祕訣。
 
  SALTED BUN 鹽可頌
  掌握塗抹無水奶油的時機點,讓鹽可頌維持酥脆金黃的外皮。
 
  SWEET BUN 甜餐包
  細砂糖、雞蛋與奶油的完美比例,做出其他地方吃不到的獨特甜餐包。
 
  CROQUETTE 可樂餅
  甜麵團再進化,麵團表面的水分多寡,原來是油炸是否成功的關鍵。
 
  DONUT 甜甜圈
  布里歐與甜麵包麵團的混血配方,既柔軟又Q彈的口感,一吃就上癮!
 
  BRIOCHE 布里歐
  自傳統配方改良,精選製程較簡單、嚼勁適中的超人氣新版布里歐。
 
  PRETZEL 蝴蝶餅
  完美深褐色的蝴蝶餅才是絕品!烘烤時間長短,是重要關鍵。
 
本書特色
 
  →獨家收藏,麵包整形技巧影片,邊看邊做、不再失敗。
  →新手認證,超過500張圖解步驟,詳細教學、清楚易懂。
  →口味獨特!韓國達人分享改良後的創意配方,不用飛去韓國也能做出在地口味。

 

 
     
     
     

买了这本书的人也买...

貝果研究室:日本高人氣烘焙名師,不藏私大公開!用3款基本貝果變化出 36款口味獨特的創意貝果
貝果研究室:日本高人氣烘焙名師,不藏私大公開!用3款基...
Panettone & Pandoro義大利水果麵包&黃金麵包:日本第一本Panettone專書、詳細介紹以「原種Lievito madre」製作的發酵糕點,暢銷產品技術完整公開
Panettone & Pandoro義大利水果麵包&...
留法甜點教師設計的冰淇淋配方:一球定勝負,入口瞬間征服味蕾
留法甜點教師設計的冰淇淋配方:一球定勝負,入口瞬間征服...
戀家的人︰五個獨居女子的溫暖家居生活【暢銷破萬慶功版】
戀家的人︰五個獨居女子的溫暖家居生活【暢銷破萬慶功版】

客服公告

1.
2.
看看更多
1.11.2024 詩與遠方,在書中  綫上書展_Side Banner
12.10.2024 黑膠唱片展
23.11.2024 居家咖啡師養成班_Side Banner
23.11.2024 《SCAM》 防詐騙書籍分享會_Side Banner
24.11.2024 你確定你吃對了嗎?~正確飲食帶你享瘦吃瘦,遠離慢性病_Side Banner
30.11.2024 《瑰麗的萬神廟》分享會_Side Banner
07.12.2024 《溫柔·痛快·與世界一同存在》分享會_Side Banner
08.12.2024 自由書冩 X 心靈牌卡_Side Banner

热门活动

10.2024 城邦推出APP_Side Banner
12.01.2025 放下父愛的缺憾,也放過自己——馮以量《父能量》分享會_Side Banner
城邦現金禮券_side banner
城邦阅读花园粉丝团
城邦Telegram
閱讀城邦
城邦選物Cite Selection

订阅电子报

     

关于城邦  |  隐私权政策  |  购物指南  |  便利付款  |  商品寄送  |  售后服务  |  联系我们
客服专线:+603-9056 3833      电邮:[email protected]
网购服务时间:周一至周五 9:00am – 5:30pm (假日除外)
门市营业时间:11:00am - 7:00pm(公共假期适逢周一至周五为休店日,若逢周六日则照常营业)

Copyright © 2024 Cite (M) Sdn Bhd (458372-U).    All Right Reserved.