茶湯作品欣賞會：蔡榮章茶之書

《蔡榮章茶之書》金字塔序
《茶湯作品欣賞會》作者序

第一章 茶湯作品欣賞會基本形式
1.1茶道藝術家的個人茶湯作品欣賞會
1.2茶道藝術家的聯合茶湯作品欣賞會
1.3茶湯作品欣賞會的規模與場次
1.4從藝術的獨立性看茶道與音樂
1.5純茶道的茶道藝術內涵
1.6如何進入茶道藝術的領域？
1.7茶湯是泡茶者的藝術作品
1.8茶道藝術家的茶會作品
1.9茶湯作品欣賞會十七特色
1.10茶葉二重奏

第二章 茶湯作品欣賞會的意義
2.1如何舉辦一場茶會作品？
2.2茶會在茶道藝術上的呈現效果
2.3泡好一壺茶的自我要求
2.4泡茶，誰在乎
2.5茶湯作品欣賞會的特徵與實施要領
2.6茶湯作品欣賞會的茶會機能
2.7茶湯作品欣賞會的意義
2.8從技術到藝術的茶道四件事
2.9泡茶的技法與心法
2.10茶湯作品需要由茶道藝術家創作
2.11泡茶過程與茶湯都是茶道藝術的形式與內涵
2.12茶湯作品欣賞會特質

第三章 場地規劃
3.1茶道藝術家休息室與個人物品寄放處
3.2茶湯作品欣賞會的場地與環境
3.3茶具清洗處的設置
3.4茶席裝扮與泡茶內涵
3.5聯合茶湯作品欣賞會會場布置

第四章 茶會程序
4.1一場茶湯作品欣賞會所需的時間
4.2進退場與茶會程序
4.3茶會的結束
4.4茶道藝術家見面會
4.5鑼聲的應用與進度掌控
4.6 二○一五年的一場茶道藝術家茶湯作品欣賞會
4.7漳州科技職業學院第一屆茶湯作品欣賞會

第五章 茶道藝術家與品茗者的進退場
5.1茶湯作品欣賞會的茶道藝術家休息室設置
5.2四聲鑼引導茶道藝術家進場
5.3茶道藝術家與品茗者的席位
5.4茶道藝術家與品茗者的退席
5.5茶會時品茗者的心思
5.6培養品茗者
5.7茶湯作品欣賞會淨手台的設置

第六章 茶會進行間
6.1初期茶湯作品欣賞會需要強調的重點
6.2品茗席上需要很多解說詞嗎？
6.3講話乃品茗之大病
6.4喝茶人的人觀、物觀
6.5時時養成正式泡茶的心態
6.6茶湯作品欣賞會主持人講稿
6.7茶湯作品欣賞會的茶會進行間
6.8茶湯作品欣賞會程序表
6.9茶湯作品欣賞會需要彩排嗎？
6.10媒體的採訪工作在茶會前後進行
6.11茶湯作品欣賞會備忘錄

第七章 茶道藝術家與品茗者的席次
7.1茶道藝術家的席次
7.2品茗者的坐序
7.3茶湯作品欣賞會「茶席號碼籤」製作
7.4暮春行吟簽條

第八章 泡茶席上
8.1茶席設置與茶席設計
8.2專業泡茶席的設置
8.3專業泡茶席建構說明
8.4泡茶器準備的思路
8.5茶杯與茶湯的心事
8.6測溫、秤茶、計時
8.7茶湯作品欣賞會的品茶食
8.8需要現場創作的茶道藝術
8.9泡茶席是施展茶道之美的場所
8.10泡茶席的設置與泡茶的準備
8.11茶湯作品欣賞會的著裝規定
8.12茶道藝術家茶具一覽表

第九章 茶葉與泡茶用水
9.1沒好茶，怎麼舉辦茶湯作品欣賞會？
9.2茶葉與茶湯市場
9.3茶湯「香味性」的認識欣賞與介紹
9.4喝茶不必管它叫什麼名字
9.5茶湯作品欣賞會上的賞茶
9.6客觀存在的茶葉品質
9.7最好的代表這款茶的品質
9.8泡茶席上茶湯分數的評定
9.9茶湯作品欣賞會的茶葉準備
9.10茶湯是茶道的靈魂
9.11茶道是透過正在沖泡的茶葉呈現
9.12細數茶湯品飲的元素
9.13茶湯作品欣賞會的製茶融通觀念
9.14口鼻之與茶湯
9.15泡茶用水說明
9.16泡茶用水的準備
9.17茶湯作品欣賞會上的品水
9.18茶的香與氣

第十章 工作安排
10.1茶湯作品欣賞會的工作安排
10.2為茶道藝術家提供助理
10.3茶湯作品欣賞會報到處的工作
10.4茶湯作品欣賞會的攝錄影工作
10.5茶會需要的印刷品

第十一章 售票與付酬
11.1宣傳單、邀請函、參加劵
11.2茶湯作品呈獻的途徑
11.3茶湯作品欣賞會的收費與付酬

第十二章 茶道藝術家資格認定
12.1每次都是精準的茶湯與動作
12.2茶道藝術家的事業在哪裡？
12.3只是泡茶給別人喝還是大家共賞
12.4茶道藝術家需要的茶葉品評功夫
12.5茶道藝術由泡茶者創作出來
12.6茶道藝術家的誕生
12.7茶道藝術家如何從事茶道藝術創作？
12.8茶道藝術家受邀證書的製作
12.9茶道藝術家的時代
12.10從泡茶師考試到茶湯作品欣賞會

第十三章 茶湯作品欣賞會要義
13.1茶道藝術的本體及應用
13.2泡好一壺茶的信念
13.3需要茶湯市場的時刻
13.4如何引導大家重視茶湯？
13.5茶湯作品欣賞會八大特點
13.6茶道藝術的自白
13.7泡茶精準的意義
13.8賞茶已經脫離識茶與泡茶的領域
13.9茶道藝術的純度
13.10茶道藝術家的創作自主性
13.11創作、創新、模仿、複製、照著做
13.12茶道藝術對形式與內容的三大要求

《茶湯作品欣賞會》跋

作者簡介



蔡榮章

　　蔡榮章1948年生，1978年進入茶界，他認為茶文化復興之時，要先思考好、先討論好應該怎麼做，為茶文化發展確定位置和方向，才能在原有基礎上進步。

　　蔡榮章的茶道體系由經線的茶葉、茶具、茶席、茶法、茶學、茶業、茶人、茶會，以及緯線的純茶道、茶與藝術、茶道美學、茶道內涵交織而成，是當代茶文化復興期具有深刻影響力的現代茶道思想家。

　　目前職務：
　　蔡榮章茶道思想研究所所長2022.07.01～

　　經歷：
　　臺北陸羽茶藝中心創辦總經理1980～2007
　　漳州科技職業學院教授2007.04.01～2022.06.30
　　漳州科技職業學院茶文化研究所所長2013.07.01～2022.06.30

　　榮譽：
　　2020年百名「傑出中華茶人」（中華茶人聯誼會、中國國際茶文化研究會、海峽兩岸茶業交流協會主辦）

　　主要茶具作品：
　　˙1980年研發無線電水壺，1981年首批產品上市。
　　˙1980年研發泡茶專用茶車，規劃茶具四大區塊擺置的原則，首批產品於1981年上市。
　　˙1988年研發包壺巾、杯套、四折式坐墊等旅行用茶具。

　　主要茶道作品：
　　˙1980年代完成小壺茶法等十大泡茶法及其泡茶原理。
　　˙1983年創辦泡茶師檢定制度。
　　˙1989年創辦無我茶會，1990年正式對外舉辦。
　　˙1999年創設「車輪式泡茶練習法」。

　　主要授課科目：
　　˙「茶思想研討」、「茶道美學與藝術」。

　　創辦、主編刊物：
　　˙1980～2008創辦《茶藝》月刊，擔任社長兼社論主筆。
　　˙2011年～contemporaryteathinker.com創辦人兼主筆。
　　˙2009年～擔任中國《茶道》雜誌專欄作者。

　　出版書籍：
　　《現代茶藝》繁體版 1984.04
　　《無我茶會──中日韓英四語》繁體版 1991.03.01
　　《現代茶思想集》合著，繁體版 1995.03
　　《無我茶會180條》繁體版 1999.09
　　《臺灣茶業與品茗藝術》繁體版 1999.12
　　《茶學概論》合著，繁體版 2000.06
　　《無我茶會180條》日語版 2001.10
　　《茶道教室──中國茶學入門九堂課》繁體版 2002.09
　　《茶道基礎篇──泡茶原理與應用》繁體版 2003.06
　　《說茶之陸羽茶道》簡體版 2005.10
　　《茶道入門三篇──製茶．識茶．泡茶》簡體版 2006.09
　　《茶道入門──泡茶篇》簡體版 2007.03
　　《茶道入門──識茶篇》簡體版 2008.11
　　《中英文茶學術語》簡體版 2010.02
　　《中日文茶學術語》繁體版 2010.12
　　《茶席．茶會》合著，簡體版 2011.02
　　《中國人應知的茶道常識》合著，簡體版 2012.01
　　《中國人應知的茶道常識》合著，繁體版 2012.08
　　《現代茶道思想》繁體版 2013.03
　　《無我茶會──茶道藝術家的茶會作品》繁體版 2013.10.01
　　《無我茶會──茶道藝術家的茶會作品》韓語版 2013.10
　　《現代茶道思想》簡體版 2015.07.01
　　《無我茶會──茶道藝術家的茶會作品》簡體版 2016.05
　　《茶道藝術家茶湯作品欣賞會》合著，簡體版 2016.08.01
　　《茶道入門三篇──製茶．識茶．泡茶》修訂版，簡體版 2017.08
　　《純茶道》合著，簡體版 2021.10
　　《泡茶的美與藝》簡體版 2022.07
　　《茶道入門識茶篇》修訂版，簡體 2022.07
　　《無我茶會》簡體中、英文版 2022.09
　　《茶之造》、《茶之別》、《茶之湯》、《茶之美，純茶道冊》、《茶之美，茶道藝術冊》、《無我茶會》、《茶湯作品欣賞會》等七冊「蔡榮章茶之書」，繁體版於「出色文化」出版 2023.01～2024.06