蕃茄紅了

　　蕃茄熱量低，含豐富維生素C及各種植物色素，不論是熱炒或搾汁，都不會破壞茄紅素的組織，現代人更視蕃茄為養生聖品，近來標榜蕃茄的健康飲料如雨後春筍般蓬勃發展，蕃茄，衍然成為現今不可或缺的生活食品。

作者簡介

陳敏惠

　　學歷：台北市立師範學院  幼兒教育學系 畢業
　　經歷：TVBS  寶貝家族"營養好吃DIY"單元主講4年
　　民視   寶貝家族"巧廚嗎咪"主講1年半
　　台北救國團中國青年服務社飲料班講師6年
　　烹飪班講師10年、地方小吃班4年、馬來西亞菇蘇金杯烹飪大賽木雕組評審
　　日本House福蒙特咖哩講師8年、劍潭海外青年中心國際禮儀講師4年

　　現職：食譜作者及台中市私立波士頓托兒所  所長

　　著作：「台式日本料理」、「泡沫紅茶」、「蔬菜美味事典」、「小寶貝的第一餐（第1.2集）」、「營養蔬果DIY」、「鮮活蕃茄」、「芋頭地瓜」、「麵食百分百」。