本草綱目中藥蔬果養生速查全書

中醫強調利用“藥食同源”原理，達到延年益壽、保養生命、增強體質、預防疾病的目的，也就是利用天然的植物，照顧好自己的身體。這符合現代人所宣導的“純天然”養生之道。
 
本書以《本草綱目》為底本，精選日常生活中最常用的中藥蔬果，並補充了中藥蔬果的釋名、性味、功效、現代營養知識和挑選方法。同時，每種中藥蔬果都附上精美的手繪插圖，以牽線的方式圖解草藥各部位的性味和主治。精選出了70多種常見的藥膳，適合想以溫和的方法預防和治療疾病的現代人。

第一章 中藥知識入門
14 中藥的氣味陰陽
16 中藥的五味
18 中藥組方原則
20 藥方的組成變化
22 中藥的鑒別
24 中藥的煎煮及服用

第二章 調養五臟
28 甘草 補益五臟·調理氣血
30 草豆蔻 燥濕行氣·溫中止嘔
32 肉豆蔻 溫中澀腸·行氣消食
34 芍藥 通利血脈·柔肝斂陰
36 香附 疏肝解鬱·理氣調中
38 白術 健脾益氣·燥濕止汗
40 茉莉 理氣和中·開鬱辟穢
42 麥門冬 養陰生津·潤肺止咳
44 藿香 開胃止吐·增進食欲
46 菊花 調理肺腎·益肝補陰
48 知母 清心除熱·生津潤燥
50 桑 清肺潤燥·補肝養腎
52 芭蕉 清熱消腫·潤腸通便
54 小麥 養心益腎·除熱止汗
56 薏苡仁 健脾利濕·清熱排膿
58 大豆 健脾寬中·潤燥消水
60 蔥 發汗解表·散寒通陽
62 大蒜 溫中健脾·解毒殺蟲
64 黃瓜 清熱利水·生津止渴
66 板栗 健脾補腎·強筋健骨
68 梨 化痰止咳·潤肺清心
70 橄欖 利咽消腫·清肺解毒
72 檳榔 殺蟲破積·行氣利水
74 椰子 補脾益腎·消暑解渴
76 胡椒 溫中散寒·開胃消食

第三章 調養五官
80 決明子 潤腸通便·清肝明目
82 艾 溫中祛濕·止血安胎
84 人參 安定精神·甯身益智
86 益母草 活血調經·清肝明目
88 黃精 補腎益精·強筋健骨
90 牛蒡 疏風散熱·宣肺祛痰

第四章 潤腸利尿
94 淫羊藿 溫腎壯陽·補益精氣
96 肉蓯蓉 潤腸通便·延年益壽
98 紫蘇 潤肺寬腸·利大小便
100 車前草 清熱利尿·涼血解毒
102 澤瀉 消腫除濕·通利小便
104 豌豆 清涼解暑·利尿止瀉
106 海帶 化痰軟堅·利水消腫
108 芝麻 滋潤肌膚·潤腸解毒
110 苜蓿 利尿祛濕·通利腸道
112 燈芯草 清心降火·利尿通淋
114 桃 潤腸通便·活血化瘀
116 菠菜 補血止血·潤腸通便
118 石榴 殺蟲止瀉·收澀止血
120 香瓜 清熱消暑·除煩止渴
122 葡萄 補氣益血·滋陰生津
124 菱角 健脾益氣·可解酒毒

第五章 活血通經
128 當歸 活血補血·調經止痛
130 牛膝 逐瘀通經·引血下行
132 番紅花 活血化瘀·解鬱安神
134 王不留行 活血通經·下乳消腫
136 馬鞭草 活血通經·利水消腫
138 絲瓜 清熱除煩·通經活絡
140 山楂 消食化積·行氣散瘀
142 慈姑 活血散瘀·解毒消腫

第六章 解毒止痛
146 黃連 清熱燥濕·瀉火解毒
148 紫草 解毒透疹·活血涼血
150 茄子 散瘀涼血·解毒消腫
152 秦艽 祛風除濕·清熱止痛
154 細辛 祛風散寒·通竅止痛
156 杏 生津止渴·清熱解毒
158 薄荷 疏風散熱·辟穢解毒
160 蒲公英 化解熱毒·散結消癰
162 地榆 解毒斂瘡·涼血止血

第七章 止咳化痰
166 貝母 清熱潤肺·化痰止咳
168 黃芩 清熱燥濕·治火解毒
170 遠志 安神益智·祛痰消腫
172 桔梗 宣肺利咽·祛痰排膿
174 柴胡 疏肝解郁·解熱透邪
176 生薑 溫中止嘔·發散風寒

第八章 益氣補虛
180 黃芪 健脾益氣·益衛固表
182 大棗 補益氣血·補脾養心
184 沙參 養陰清肺·益胃生津
186 荸薺 清熱利尿·涼血解毒
188 地黃 清熱生津·生精補血
190 荔枝 行氣止痛·益肝補脾

附錄一 中藥蔬果索引 / 192
附錄二 中藥蔬果養生食譜 / 195

于雅婷
主任醫師、高級藥膳食療師，領導研發創新的現代化中醫食療技術多次榮獲國內大獎。
 
吳劍坤
中醫治未病科主任、體檢中心主任，北京中醫醫院主任藥師、執業藥師、高級健康管理師。主編《中草藥圖鑒》等多部中醫藥科普論著。