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本手冊對肽中的氨基酸、肽的分類、肽的由來、肽的衍生物等肽基礎知識進行了概述,選擇了300餘種結構明確、文獻公開報導並有比較詳實資料的肽原料,詳細介紹了它們的來源、結構、衍生物、產品形式、安全管理情況、副作用、與化妝品相關的藥理作用和研究、在化妝品中的功能應用等內容。 本手冊可供化妝品生產技術人員、化妝品原料供應商、化妝品研究人員、皮膚醫學工作者、美容工作者、化驗檢測以及相關人員選用,同時可供精細化工等相關專業的師生參考。
第一章肽基本知識 001 第一節肽中的氨基酸 001 一、氨基酸的標識 001 二、氨基酸來源分類 002 1蛋白質來源氨基酸 002 2非蛋白質來源氨基酸 002 3人工合成氨基酸 003 三、氨基酸重要性分類 003 四、氨基酸的立體異構分類 003 五、酸鹼性分類 004 第二節肽的分類 004 一、按氨基酸數目分類 004 二、肽的理化性質分類 005 三、肽的功能分類 005 第三節肽的由來 006 一、提取分離 006 二、蛋白質水解分離 006 三、化學合成 007 四、生化法發酵制取 008 五、重組技術 008 第四節肽的衍生物 008 一、使用肽衍生物的原因 009 1防止肽的降解 009 2增加其油溶性 009 3使藥效更全面 009 二、肽衍生物的種類 010 1將肽端尾的羧酸轉變為醯胺 010 2乙醯類衍生物 010 3長碳鏈脂肪醯基衍生物 010 4功能性羧酸的醯基衍生物 010 5肽與金屬離子的螯合物 013 第二章二肽 014 1二肽-1Dipeptide-1 014 2二肽-2Dipeptide-2 015 3二肽-3Dipeptide-3 016 4二肽-4Dipeptide-4 017 5二肽-5Dipeptide-5 018 6二肽-6Dipeptide-6 019 7二肽-7Dipeptide-7 020 8二肽-8Dipeptide-8 021 9二肽-9Dipeptide-9 022 10二肽-10Dipeptide-10 023 11二肽-11Dipeptide-11 024 12二肽-12Dipeptide-12 025 13二肽-13Dipeptide-13 025 14二肽-14Dipeptide-14 027 15二肽-15Dipeptide-15 027 16二肽-16Dipeptide-16 028 17二肽-17Dipeptide-17 029 18二肽-18Dipeptide-18 030 19二肽-19Dipeptide-19 031 20二肽-20Dipeptide-20 032 21二肽-21Dipeptide-21 032 22二肽-22Dipeptide-22 033 23二肽-23Dipeptide-23 034 24二肽-24Dipeptide-24 035 25二肽-25Dipeptide-25 035 26二肽-26Dipeptide-26 036 27二肽-27Dipeptide-27 037 28二肽-28Dipeptide-28 038 29二肽-29Dipeptide-29 039 30二肽-30Dipeptide-30 039 31二肽-31Dipeptide-31 040 32二肽-32Dipeptide-32 041 33二肽-33Dipeptide-33 042 34二肽-34Dipeptide-34 043 35二肽-35Dipeptide-35 043 36鵝肌肽Anserine 044 37甘氨醯酪氨酸Glycyl-L-tyrosine 045 38酪氨醯組氨酸Tyrosyl-L-histidine 046 第三章三肽 047 1三肽-1Tripeptide-1 047 2三肽-2Tripeptide-2 048 3三肽-3Tripeptide-3 049 4三肽-4Tripeptide-4 050 5三肽-5Tripeptide-5 051 6三肽-6Tripeptide-6 052 7三肽-7Tripeptide-7 053 8三肽-8Tripeptide-8 054 9三肽-9Tripeptide-9 055 10三肽-10Tripeptide-10 056 11三肽-11Tripeptide-11 057 12三肽-12Tripeptide-12 057 13三肽-13Tripeptide-13 058 14三肽-14Tripeptide-14 059 15三肽-16Tripeptide-16 060 16三肽-17Tripeptide-17 060 17三肽-18Tripeptide-18 061 18三肽-19Tripeptide-19 062 19三肽-20Tripeptide-20 063 20三肽-21Tripeptide-21 064 21三肽-22Tripeptide-22 064 22三肽-26Tripeptide-26 065 23三肽-28Tripeptide-28 066 24三肽-29Tripeptide-29 066 25三肽-31Tripeptide-31 068 26三肽-32Tripeptide-32 069 27三肽-33Tripeptide-33 069 28三肽-34Tripeptide-34 070 29三肽-35Tripeptide-35 071 30三肽-36Tripeptide-36 073 31三肽-37Tripeptide-37 074 32三肽-38Tripeptide-38 075 33三肽-39Tripeptide-39 076 34三肽-40Tripeptide-40 077 35三肽-41Tripeptide-41 077 36三肽-42Tripeptide-42 078 37三肽-43Tripeptide-43 079 38三肽-44Tripeptide-44 080 39三肽-47Tripeptide-47 080 40三肽-48Tripeptide-48 081 41三肽-51Tripeptide-51 082 42三肽-52Tripeptide-52 083 43三肽-53Tripeptide-53 084 44三肽-54Tripeptide-54 084 45三肽-55Tripeptide-55 085 46三肽-56Tripeptide-56 086 47三肽-57Tripeptide-57 087 48sh-三肽-1sh-Tripeptide-1 088 49sh-三肽-2sh-Tripeptide-2 088 50sh-三肽-4sh-Tripeptide-4 089
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