沏：茶的奇遇

本書是作者遍訪全球茶園的真實記錄，她走遍全球茶園，中國、日本、斯里蘭卡等茶葉產地，與當地的文化產生碰撞。介紹了茶葉的生長、采摘，炒制，沖泡，以及那些茶葉背後的人，充滿了人文關懷，也包含了茶葉的歷史和發展。書中不僅有她尋找茶葉的故事，還有全球各地風土人情、歷史人文的介紹，福建福鼎、貴州、武夷山這些中國熟悉人非常熟悉的茶葉產地，作者深入其中與茶農產生了非常深刻的感情聯系，也致力於把茶葉帶到全世界最好的餐廳和酒店。每一篇文章結尾作者都附上一個當地茶葉的沖泡方式。文中還包含了作者對人生的諸多感悟。

 

編輯推薦

1.亨麗埃塔用自己的腳步走遍世界著名茶葉產地、對茶葉的熱愛讓她兩次戰勝自己的癌癥，一步一個腳印，將好的茶葉介紹給世界上更多熱愛茶葉的人。她與茶的相遇是一場真正的奇遇。

2.茶如何安靜的生長於深山，又經過覆雜的工序成為世界餐桌上的重要角色進而形成一種生活方式。在亨麗埃塔筆下，茶園是寧靜治愈的，種茶人、采茶人、制茶人的精心制作只為做出更好的茶給懂茶的人。一杯茶成就一場人與人奇遇。

3.從全球視野看茶文化的發展。茶葉如何從中國走向世界，英國人對茶葉的癡迷從何而來。除了中國茶，世界上還有哪些茶正在流行？不同的茶葉如何與現代餐飲搭配，碰撞出更好的味覺體驗。如何沖泡一杯好茶。一本書領略茶文化的深邃與魅力。

 

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目　　錄
 

第一章 

蘇格蘭西南部 · 索爾維灣 1 

第二章 

中國福建 · 福鼎 7 

第三章 

倫敦 · 克拉里奇酒店 27 

第四章 

中國 · 貴州 37 

第五章 

英式早餐茶成了新潮流 43 

第六章 

英國倫敦：從卡姆登到白廳 54 

第七章 

馬拉維 · 塞坦瓦茶園 63 

第八章 

美國加州 · 西好萊塢 77 

第九章 

南非 · 塞德堡山脈 91 

第十章 

日本 · 京都 100 

第十一章 

尼泊爾東部 · 希爾 107 

第十二章 

中國台灣 · 台東 127 

第十三章 

意大利 · 羅馬南部 134 

第十四章 

消遣：下午茶的故事 147

第十五章 

日本 · 東京 169 

第十六章 

美國紐約州 · 塔里敦 175 

第十七章 

美國加州 · 舊金山&索諾馬縣 181 

第十八章 

印度 · 梅加拉亞邦 188 

第十九章 

中國 · 武夷山 195 

第二十章 

法國 · 巴黎 204 

第二十一章 

印度 · 錫金 208 

第二十二章 

挪威北極地區 · 諾德斯科特 215 

第二十三章 

中國浙江 · 杭州 220 

第二十四章 

美國路易斯安那州 · 新奧爾良 232 

第二十五章 

日本 · 靜岡 245 

第二十六章 

斯里蘭卡 · 烏瓦高地 · 安巴丹德加馬 249 

第二十七章 

墨西哥 · 米卻肯州 255 

第二十八章 

英格蘭 · 康沃爾 261 

第二十九章 

西班牙 · 塔拉戈納 264 

第三十章 

英格蘭 · 薩默塞特郡 · 格拉斯頓伯里 269 

第三十一章 

你的臥室 272 

第三十二章 

中國 · 福建 275 

第三十三章 

蘇格蘭西南部 · 埃斯克代爾繆爾 280 

第三十四章 

變革 283 

後記 

在北海上空 286 

泡一杯好茶 

茶葉：散茶VS袋泡茶 290 

致謝 306