科學小廚師(共4冊) - 城邦阅读花园


	結合食譜書、料理知識與科學知識。兼具深度與廣度，同時輕鬆有趣的料理書。　　「自煮生活」的風潮興起，　　自己下廚成為提升現代人健康與生活品質的一大要素，　　《科學小廚師》不但希望訓練孩子下廚的能力，　　更期待從廚房料理延伸到科學原理，做到跨學科的知識整合。　　《科學小廚師》系列共有四冊，依人們的飲食習慣分成早餐、午餐、晚餐與點心，　　每本書介紹12道菜，總共48道家常料理。　　每道料理都以精美的插畫和有趣的漫畫開場，　　再以清晰易懂的插圖繪製食譜，　　幫助小讀者能輕鬆跟著步驟學習下廚。　　之後，透過「烹飪小食堂」單元，豐富孩子們的廚藝知識，確保飲食更健康。　　最後，將每道料理背後蘊藏的科學原理，藉由詳盡的圖解，深入淺出的呈現給讀者。　　透過這套結合漫畫、食譜、料理常識和科學原理的《科學小廚師》，　　孩子不僅學會做菜，更能吸收豐富又實用的料理和科學知識。　　【系列特色】　　◎ 引人入勝的漫畫故事：每道料理以活潑有趣的漫畫情節開始，介紹料理及佳餚的歷史背景，增添閱讀樂趣。　　◎ 清晰易懂的烹飪步驟：透過精緻的插畫，詳細呈現每個料理的烹飪步驟，輕鬆學習料理技巧。　　◎ 多元豐富的料理知識：認識中、西式的料理方法，各種常見的廚具和鍋具，豐富其廚藝知識。　　◎ 深入淺出的科學知識：解釋每道料理背後的科學知識，透過詳盡的圖解，以輕鬆好懂的方式呈現深奧的科學原理。　　【各冊介紹】　　《科學小廚師：健康的早餐》　　麵包店裡白胖胖的吐司散發著香甜氣味，早餐店的蘿蔔糕煎得金黃可口，引人垂涎。　　有沒有想過，這些看起來很「厲害」的食物，其實都可以輕鬆在家製作喔！　　自己做出來的料理，不但更健康美味，　　還能在從無到有的過程中，享受許多手作的樂趣和成就感。　　本書精選包括自製吐司、溏心蛋、法式吐司、蘿蔔糕等12道料理，　　都是孩子容易上手的基礎菜餚。　　首先以精美插畫和漫畫打開美食大門，　　接著進入食譜和烹飪小食堂，豐富孩子們的廚藝知識，確保飲食更健康。　　科學教室告訴你麵包為什麼蓬鬆柔軟，　　又是什麼使溏心蛋吃起來特別軟嫩、入口即化，　　結合食譜、料理與科學，幫助孩子成為一位真正的科學小廚師。　　《科學小廚師：均衡的午餐》　　蛋炒飯是許多人都會做的基本料理，　　但為什麼熱炒店做出來粒粒分明、香氣四溢，　　自己做出來卻總是黏呼呼的，其中藏有什麼獨門祕技呢？　　票選名店的牛肉麵湯頭濃郁、麵條Ｑ彈有勁，　　其實只要掌握一點小技巧，就可以輕鬆在家煮出來。　　本書精選包括蕈菇鮭魚炊飯、沙茶牛肉燴飯、牛肉麵、焗烤雞肉筆管麵等12道料理，　　讓孩子和家長一起學習製作營養均衡的午餐。　　首先以精美插畫和漫畫打開美食大門，　　接著進入食譜和烹飪小食堂，豐富孩子們的廚藝知識，確保飲食更健康。　　科學教室裡，孩子將明白煮熟的水餃為什麼會浮起來，　　以及炒飯、炊飯、燉飯獨特風味的祕密，　　結合食譜、料理與科學，幫助孩子成為一位真正的科學小廚師。　　《科學小廚師：豐盛的晚餐》　　什麼！香噴噴的宮保雞丁，　　不需要開火起油鍋，只要微波爐就可以輕鬆完成？　　一道看似簡單的番茄燉牛肉，　　要如何燉煮才能軟爛入味呢？　　精選包括苦瓜封肉湯、番茄燉牛肉、家常滷肉、東坡肉、豆酥魚等12道料理，　　都是營養豐富，適合作為晚餐的可口佳餚。　　首先以精美插畫和漫畫打開美食大門，　　接著進入食譜和烹飪小食堂，豐富孩子們的廚藝知識，確保飲食更健康。　　科學教室告訴你肉類料理入口即化、外酥內軟的祕訣，　　以及不沾鍋如何能夠不沾、悶燒鍋為什麼可以悶燒，　　結合食譜、料理與科學，幫助孩子成為一位真正的科學小廚師。　　《科學小廚師：可口的點心》　　你知道嗎？　　外酥裡嫩又香甜可口的拔絲地瓜，　　只要單純的食材、掌握料理時間就能輕鬆上菜，　　香醇濃郁的鮮奶酪，　　其實做起來超簡單，是一道零失敗料理。　　本書精選包括拔絲地瓜、薑汁豆花、牛奶糖、奶油小泡芙、布朗尼蛋糕等12道料理，　　都是香香甜甜，適合全家享用的餐後點心。　　首先以精美插畫和漫畫打開美食大門，　　接著進入食譜和烹飪小食堂，豐富孩子們的廚藝知識，確保飲食更健康。　　科學教室告訴你豆漿為什麼能凝結成豆花，　　以及爆米花從玉米變身成點心背後的祕密，　　結合食譜、料理與科學，幫助孩子成為一位真正的科學小廚師。　　＊適讀年齡：8歲以上