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大家好，我是電鍋！ ‧電鍋原來這麼厲害！ ‧電鍋的構造 ‧挑選自己的電鍋 ‧備齊方便的工具 來用電鍋吧！ ‧煮飯 ‧煮粥 ‧燉 ‧蒸 ‧加熱 ‧熬高湯 ‧本書使用方法 PART 1 肉、魚、菜全丟進去！ 放進去就好的主菜料理 ‧蒸韓式豬五花 ‧檸香雞腿肉 ‧清蒸雞腿佐柚子蘿蔔 ‧馬鈴薯蔬菜燉肉 ‧雞肉火腿佐莎莎醬 ‧酒蒸花蛤萵苣 ‧菜燉漢堡排 ‧高麗菜千層 ‧元氣雞湯 ‧牛筋蘿蔔咖哩 ‧番茄海鮮螺旋麵 PART 2 還想多加一道菜！ 當常備菜也不錯的小菜食譜 ‧韓風蝦仁青花菜蛋沙拉 ‧印度風孜然普羅旺斯燉菜 ‧涼拌明太子菇菇 ‧橄欖油鹽滷牛雜 ‧雞柳竹筍佐羅勒醬 ‧金平牛肉蓮藕 ‧紙包雞肉沙拉 ‧馬鈴薯燉雞肉 PART 3 一次煮好省時料理！ 同時做2道菜的烹調食譜 ‧鮪魚肉燥和蒸蛋∕‧涼拌四季豆 ‧蒸鮭魚飯∕‧奶油豬肉味噌湯 ‧帆立貝茶碗蒸∕‧涼拌芝麻菠菜油豆皮 ‧蒸泡菜豬肉∕‧韭菜醬漬溏心蛋 ‧三寶菜∕‧蒸豆腐佐鮪魚榨菜辣醬 ‧芹菜蝦豬肉餛飩∕‧洋蔥海帶芽湯 ‧玉米蓮子燉排骨湯∕‧涼拌杏仁果紅蘿蔔 ‧番茄奶油燉雞∕‧蘑菇佐芥末籽醬 ◎From TAIWAN ‧青木由香小姐的舒適電鍋生活 ‧臺灣人都怎麼活用電鍋？ ‧參觀臺灣人的廚房！ ◎1大匙調味料就能做的簡單臺灣料理 ‧蒜苗牛肉燥 ‧清蒸魚片 ‧三杯雞豆腐 ‧雞肉油飯 ‧雞絲拌麵 ‧滷肉飯 PART 4 料理變得更輕鬆！ 電鍋+配件的應用食譜 （蒸籠） ‧通心粉蛋沙拉 ‧羅勒肉捲佐檸檬橄欖油 ‧青椒鑲肉和燒賣 ‧水菜芹菜肉捲佐柚子胡椒醋 ‧味噌燉豬肉&日式關東煮佐黃芥末醬 ‧擔擔風味蓮藕豬五花&糖醋豆芽菜青椒 （低溫調理） ‧蒜香鮭魚蕪菁 ‧山藥燉醬豬肉 ‧梅乾燉棒棒腿 ‧烤牛肉&油封蒜蝦 （隔水加熱） ‧烏克蘭風羅宋湯 ‧油封沙丁魚明太子&奶油馬鈴薯 （甜點） ‧綜合莓果煉乳奶酪 ‧焦糖布丁
作者簡介 山田英季 料理家。and recipe總監，歷任知名法國餐廳、義大利餐廳主廚，目前活躍於與飲食相關的各領域，例如餐廳顧問與食譜兼監修。在日本已出版多本飲食著作。 譯者簡介 李亞妮 全職日文譯者。育有一女，個性鬼靈精怪。 每天在翻譯工作與文字搏鬥之餘，還要同時與兩歲女兒鬥智。 譯作多為烘焙、園藝書藉。 聯絡信箱：[email protected]
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