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本書是為適應大學化學實驗教學改革的發展需要，構建“基本操作—物質合成—化學測量與表徵—綜合與設計”為主線的化學實驗教學體系，將大學化學實驗課程體系、實驗內容等整合為化學基本操作技術實驗、化學合成技術實驗、化學測量及表徵技術實驗、化學綜合與設計技術實驗共4門項目化實驗課程；打破化學學科實驗的邊界，反映了化學實驗內容層次性，讓學生直觀理解化學實驗體系的全部概貌；通過現代資訊技術與化學實驗教學的深度融合，將實驗視頻資源二維碼編入本書中，形成化學實驗新形態教材。 《化學基本操作技術實驗（新形態版）》全書共62個基本操作技術實驗（其中共有25個實驗視頻資源），涉及無機化學、分析化學、有機化學三個部分基本操作技術內容。本書適合化學、應用化學、化學工程與工藝、製藥工程、環境工程、生物工程、藥學、高分子材料與工程、輕化工程、臨床醫學、護理等專業本科生作為實驗教材。
第1章 緒論1 1.1化學基本操作技術實驗的意義、目的和要求1 1.2化學實驗室的安全和環保規則2 1.2.1化學實驗室安全守則2 1.2.2化學實驗室消防和意外事故處理規則2 1.2.3實驗室環保(“三廢”處理)規則3 1.3實驗資料處理方法4 1.3.1實驗的誤差與來源4 1.3.2可疑數據的取捨7 1.3.3實驗資料的記錄及有效數字7 1.4實驗報告的撰寫要求9 1.4.1撰寫實驗報告的意義9 1.4.2實驗報告的一般格式要求10 1.4.3實驗報告示例10 第2章 化學實驗基礎知識16 2.1化學試劑與化學藥品16 2.1.1化學試劑的儲存17 2.1.2化學試劑的取用17 2.1.3化學試劑溶液配製的一般方法18 2.2各類試紙、指示劑和濾紙19 2.2.1試紙19 2.2.2指示劑20 2.2.3濾紙21 2.3常用溶劑與溶液22 2.3.1最常用的溶劑——水22 2.3.2有機溶劑23 2.4常用玻璃儀器24 2.4.1化學實驗常用玻璃儀器介紹24 2.4.2儀器的洗滌與乾燥28 2.5實驗室常用氣體29 2.5.1常見氣體的種類和性質29 2.5.2氣體鋼瓶的標識及使用31 2.5.3減壓閥的工作原理及使用方法32 2.5.4氣體鋼瓶的使用規則33 2.5.5少量常見氣體的實驗室制法33 2.6常用基礎化學實驗儀器及使用方法35 2.6.1酸度計35 2.6.2電子天平38 2.6.3可見分光光度計40 2.6.4X-6顯微熔點測定儀42 2.6.5圓盤型旋光儀43 2.6.6全自動旋光儀45 第3章 化學實驗基本操作技術49 3.1簡單玻璃加工方法49 3.1.1玻璃管(棒)的清洗和乾燥49 3.1.2玻璃管(棒)的截斷與熔光49 3.1.3玻璃管的彎曲50 3.1.4熔點管製備50 3.2玻璃量器及其使用51 3.2.1滴定管及其使用51 3.2.2移液管及其使用53 3.2.3容量瓶及其使用55 3.2.4量器的校準56 3.3樣品採集、預處理方法57 3.3.1物質的乾燥57 3.3.2分析樣品的採集和預處理59 3.3.3標準溶液的配製61 3.4物質的分離與純化技術63 3.4.1重結晶63 實驗1苯甲酸的重結晶實驗64 3.4.2常壓蒸餾65 實驗2常壓蒸餾實驗67 3.4.3減壓蒸餾68 實驗3減壓蒸餾實驗71 3.4.4水蒸氣蒸餾72 3.4.5分餾74 實驗4分餾實驗75 3.4.6萃取76 實驗5菠菜中葉綠素的提取實驗78 3.4.7昇華78 3.4.8色譜法80 實驗6菠菜中葉綠素的分離實驗83 3.4.9旋光度的測定85 實驗7葡萄糖旋光度的測定實驗87 3.5化學反應操作技術88 3.5.1加熱方法88 3.5.2製冷方法89 3.5.3乾燥方法90 3.5.4有機實驗常用裝置91 第4章 化學基本操作技術實驗95 4.1無機化學基本技術95 4.1.1固液分離操作技術95 實驗1氯化鈉的提純95 實驗2硝酸鉀的製備（轉化法）98 4.1.2酸度與常數測定操作技術99 實驗3弱酸標準解離常數和解離度的測定（pH法）99 實驗4緩衝溶液的配製及性質101 實驗5難溶化合物溶度積的測定（電位法）104 實驗6化學反應速率與活化能的測定106 4.1.3物質基本性質鑒定技術110 實驗7氧化還原反應和氧化還原平衡110 實驗8常見陽離子的分離與鑒定113 實驗9常見非金屬陰離子的分離與鑒定119 實驗10平衡常數的測定及平衡移動的驗證設計實驗123 4.2分析化學基本技術125 4.2.1滴定操作技術訓練125 實驗11分析天平稱量練習及滴定操作練習125 實驗12酸堿標準溶液的配製與標定127 4.2.2酸堿滴定操作技術130 實驗13食用醋總酸度和工業草酸含量的測定130 實驗14銨鹽中氮含量的測定132 實驗15阿司匹林藥片中乙醯水楊酸含量的測定134 實驗16混合堿中碳酸鈉和碳酸氫鈉含量測定136 實驗17非水滴定法測定硫酸阿托品原料藥含量139 實驗18酸堿滴定設計實驗140 4.2.3配位滴定操作技術142 實驗19EDTA標準溶液的配製與標定、自來水硬度的測定142 實驗20混合溶液中Bi3+、Pb2+含量的連續測定146 實驗21鋁合金中鋁含量的測定149 實驗22胃舒平藥片中Al(OH)3和MgO含量的測定151 實驗23配位滴定設計實驗153 4.2.4氧化還原滴定操作技術155 實驗24KMnO4溶液的標定和H2O2含量的測定155 實驗25補鈣製劑中鈣含量的測定（高錳酸鉀間接滴定法）158 實驗26化學需氧量的測定160 實驗27鐵礦石中全鐵含量的測定（重鉻酸鉀法）162 實驗28碘溶液的標定和維生素C含量的測定164 實驗29銅合金中銅含量的測定165 實驗30硫代硫酸鈉溶液的標定和溴酸鉀法測定苯酚167 實驗31鈰量法測硝苯地平原料藥含量169 實驗32氧化還原滴定設計實驗171 4.2.5沉澱滴定和重量分析操作技術174 實驗33硝酸銀溶液的標定和可溶性氯化物中氯含量的測定174 實驗34可溶性鋇鹽中鋇含量的測定176 實驗35植物或肥料中鉀含量的測定178 實驗36沉澱滴定設計實驗180 4.2.6可見分光光度法操作技術182 實驗37鄰二氮菲分光光度法測定微量鐵182 實驗38磷鉬藍法測定生鋼鐵中磷的含量183 實驗39維生素B12的含量測定185 實驗40洋蔥皮中總黃酮含量分析187 4.2.7化學分析操作技術綜合實驗188 實驗41矽酸鹽水泥中SiO2、Fe2O3、Al2O3、CaO和MgO含量的測定188 實驗42露天水體的水質分析192 實驗43鈷、鎳的離子交換分離及絡合滴定法測定194 4.3有機化學基本技術196 4.3.1蒸餾操作技術196 實驗44乙醇/甲苯的蒸餾及沸點測定196 4.3.2分餾操作技術197 實驗45甲醇和水的分餾197 4.3.3水蒸氣蒸餾操作技術198 實驗46從橙皮中提取檸檬烯198 實驗47從徐長卿中提取丹皮酚200 4.3.4減壓蒸餾操作技術201 實驗48呋喃甲醛的精製201 實驗49苯甲酸乙酯的減壓蒸餾202 4.3.5萃取操作技術203 實驗50碘水中單質碘的萃取203 4.3.6昇華操作技術204 實驗51從茶葉中提取咖啡因204 實驗52單質碘的昇華206 4.3.7重結晶操作技術206 實驗53工業苯甲酸/乙醯苯胺的精製及熔點測定206 4.3.8色譜法操作技術208 實驗54甲基橙和螢光黃的色譜分離208 4.3.9旋光度測定操作技術210 實驗55葡萄糖、果糖旋光度的測定210 附錄212 附錄1 相對原子品質表(1995年國際相對原子品質)212 附錄2 常見化合物的相對分子品質表213 附錄3 實驗室常用酸堿的密度和濃度215 附錄4 常見弱酸、弱鹼的解離平衡常數（25℃、I=0）216 附錄5 常用緩衝溶液的配製方法217 附錄6 純水的飽和蒸汽壓與溫度的關係221 附錄7 溶劑與水共沸物的沸點222 附錄8 常壓下共沸物的組成和沸點222 附錄9 常見溶劑的折射率(25℃)223 附錄10 常用指示劑的配製及變色範圍223 附錄11 實驗室常用溶劑物性簡表225 參考文獻229
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