早餐之書：穿越歷史時空與文學品味的早餐解謎之旅＋紅茶之書：穿越東西方文化與趣味冷知識的紅茶品味指南【早餐配紅茶的品味生活套書】


	怎麼可能？早餐也能寫出頭頭是道的歷史？一部超乎想像的全球早餐史！　　走入歷史，遠從荷馬時代到塞萬提斯，從福爾摩斯到哈比人，　　來自世界各地的早餐故事、考證、溯源，既嚴謹又天馬行空，　　不可思議的穿越時空早餐之旅！　　《魔戒》中，哈比人早上要吃兩頓早餐，這可不是作者偶然的靈機一動而已，你知道「兩頓早餐」也是其來有自的嗎？　　《福爾摩斯》中，大偵探福爾摩斯和他的搭檔華生，除了經典英式早餐外，早上還喜歡來頓咖哩雞，你是否注意到這留下了十九世紀英屬印度早餐的痕跡？　　大文豪狄更斯筆下描述了「完美的早餐」、莫內的油畫《早餐》細細描繪了一桌子餐點、莎士比亞戲劇裡的早餐總是麵包、蛋、牛油跟麥芽酒；還有，自從一九○九年發明了烤麵包機，大家就老是把吐司烤到忘記！　　任何歷史中都可以找出「早餐」的痕跡，早餐也能夠連結到任何事物──家庭、友誼、愛情……千萬別小看了一頓早餐，作者還要為你訴說更多與早餐相關的趣聞故事，等你翻開本書一探究竟！　　書末附錄的各國經典早餐食譜，也快捲起袖子嘗試看看吧！飽餐推薦　　「對重視這飽受忽視一餐的人而言，道比學識淵博的討論吸引力十足。」──《書評》（Booklist）　　「深入閱讀這本早餐大全時，我們不得不同時也開心想起，不論是英式大早餐或其他早餐，這都是一天之中最棒的一餐……早餐藝術在本書中美麗重現……要是我們之間有人跟道比一樣迷戀早餐，都應該關起來才是。即使瘋狂如他，道比還是寫出口齒留香的早餐大全。」──《文學評論》（Literary Review）　　「在這部作品中，歷史學家兼翻譯家道比帶給我們琳瑯滿目、多半來自歐洲的文學例子，證實從荷馬時代到塞萬提斯、從勞倫斯到史坦貝克，早餐是如何跨越時間，呈現出各種不同風貌……本書也帶讀者一覽現代世界各地的美味早餐，例如西班牙的早餐吉拿棒，或是利比亞的大茴香碎榖物。」──《出版人周刊》（Publishers Weekly）　　（※本書為《早餐之書：一場穿越時間與空間的早餐之旅》改版書）　　日本紅茶研究第一把交椅、知名飲品「KIRIN午後紅茶」的商品顧問　　磯淵猛所寫的「紅茶專門指南」！　　「我一直認為，美味並不是口中的記憶，而是烙印在心底的一種感受。雖然液態的紅茶沒有口感可言，但我深信無論是紅茶本身或是一起喝茶的對象和場所，一定都蘊藏著讓人生變得更有深度的力量。」──作者　磯淵猛　　集合泡茶技巧、紅茶小常識、歷史與軼聞、紅茶與食物的搭配，一本香氣和趣味俱足的經典小品！　　一杯香氣迷人、茶湯胭紅的紅茶，　　從茶葉、水、茶具、溫度，乃至時間，每個小細節皆有講究，　　如何泡茶？如何品嘗？　　本書由專家引路，帶領我們一窺紅茶的奧祕，　　讓您啜飲紅茶的同時，也能享受豐富的古今趣聞。　　＊紅茶茶杯也有理想型？白色、寬口、把手兩指寬、骨瓷，更能提升入喉口感。　　＊紅茶也曾用來賭博？船賽獲勝者所載運的紅茶更受歡迎。　　＊紅茶要不要加牛奶？英國小說家喬治．歐威爾主張「先倒紅茶，再加牛奶」。　　＊奶茶好喝的祕訣？茶葉用量要比單喝紅茶時多。　　＊紅茶曾被凱薩琳王妃選作她的陪嫁品之一。　　＊享譽全球的「唐寧」（TWININGS）紅茶，是由唐寧家族從國外帶回英國的。　　＊湯瑪士．立頓的宣傳口號「從茶園直送茶壺的好茶」，至今仍是舉世通用名言。　　令人意猶未盡的東西方紅茶知識與雜談軼話，　　無論是入門或進階的紅茶愛好者，相信都會深深著迷！　　（※本書為《紅茶之書：一趟穿越東方與西方的紅茶品味之旅》改版書）


	目錄《早餐之書》推薦文一桌百味紛陳的精神盛餐／蔡珠兒前言序曲四份早餐第一章早餐的起源與演變第二章穿越時間的早餐第三章穿越空間的早餐第四章早餐的其它豐富面向第五章早餐觀感後記戴默的馬芬糕各國經典早餐食譜《紅茶之書》前言 Chapter 1 三十分鐘成為泡茶高手紅茶充其量只是「材料」成就紅茶個性的三大要素五秒鐘決定紅茶的美味讓茶葉成功跳躍的方法紅茶要泡了才知道好壞水是決定紅茶風味的重要因素茶壺與熱水壺的作用牛奶比紅茶更要講究紅茶的沖泡與品嘗方法正統冰茶的沖泡方法 Chapter 2 紅茶小常識大吉嶺、阿薩姆、祁門、錫蘭的特色紅茶和綠茶的差異紅茶的英文為什麼是「black tea」？如何找到自己喜歡的紅茶？喝紅茶要加牛奶還是檸檬？美味檸檬紅茶的沖泡方法紅色茶色的祕密為什麼紅茶的茶葉罐以方形居多？虹吸壺煮紅茶的方法下午茶的禮儀伯爵茶的由來世界最大的紅茶生產國 Chapter 3 紅茶的基本認識用茶杯盤喝紅茶的真相英國與日本牛奶的差異英國人喝紅茶唯一不加牛奶的茶種司康的傳說圓形茶壺的神話濃得可以讓湯匙立起來的紅茶最理想的茶杯紅茶與賭博絲綢做成的茶包紅茶占卜的可信度被視為「祕藥」的紅茶養生術茶漏的由來 Chapter 4 紅茶史上的傳奇人物夢幻紅茶凱薩琳王妃與陪嫁的紅茶波士頓茶黨事件的主謀傳授紅茶的民族與景頗族的再次會面成功種植出阿薩姆紅茶的兄弟鴉片戰爭與林則徐錫蘭紅茶之父泰勒的紅茶英國紅茶家族──唐寧從難民變身紅茶之王的湯瑪士．立頓下午茶的創始人──安娜瑪麗亞第一位喝紅茶的日本人──大黑屋光太夫 Chapter 5 紅茶產地、茶園與茶廠斯里蘭卡的紅茶產地採茶人的喝茶時光深夜運作的茶廠茶葉中心的巧克力蛋糕印度阿薩姆的茶園阿薩姆的巨大茶廠春摘大吉嶺 Chapter 6 紅茶與食物的搭配日式飯糰與紅茶紅茶的最佳組合──起司中式料理與紅茶的絕配壽司、咖哩、烤肉、拉麵羊羹和饅頭也適合搭配紅茶蛋糕與紅茶的黃金組合日本也有奶油酥餅後記