煮題COOK - 城邦阅读花园


	Ricky同Jacky老友鬼鬼，　　第一次合作主持煮食節目，　　鬼馬搞笑之餘，廚藝靈感不斷湧現，　　如今將食譜一一呈現！　　古惑奇椒芫荽燒賣――古古惑惑，辣到飛起；　　仿香煎北海道帶子――杏鮑菇像真度100分；　　大頭蝦火山骨――上桌點火，火光熊熊嘩嘩聲不絕…… 　　25個煮食題材，合演57道聲色廚藝滿分菜式！Show time!


	目錄自序一：張錦祥 Ricky Cheung 002 自序二：余健志 Jacky Yu 003 CHAPTER 1 忘不了兒時的味道炸油糍 012 花膠碗仔翅 016 媽媽的味道嫲嫲煎釀鯪魚 020 蓮年有餘（蒸蓮藕餅） 023 舊菜新做八寶雞 028 肉骨茶湯牛筋腩（壓力煲版本） 031 肉鬆香葱烤餅 034 被遺忘的味道法式雞慕絲釀豬腳配紅酒牛油汁 037 私房秘製仁稔醬 040 秘製仁稔汁涼拌豆腐 044 私房仁稔醬蝦子撈麵 046 CHAPTER 2 變身屋企廚神貴菜平煮濃蝦湯 050 香煎北海道帶子皇 052 時果好煮意鮮果手抓餅 055 黃皮燜雞翼 058 黃皮果醬 061 自製萬用醬意大利青醬 064 私房紫蘇剁椒醬 066 紫蘇剁椒醬陳村粉蒸排骨 068 神還原罐頭五香肉丁神還原 072 零失敗化骨豆豉鯪魚 075 CHAPTER 3 同食材玩遊戲酒出好味道 Kamikaze 香檸雞 080 啤酒番茄烤魚 084 鹽升級主角家作煙三文魚 088 胡椒海鹽焗蟹配綠茶鹽、沙薑鹽及咖喱鹽 092 薯不一樣薯仔扮蝦片 096 辣妹Q 彈薯仔波 098 南瓜粟米抗疫餐粟米蔬菜脆餅 102 有營粟米粗糧包 105 五色咖喱南瓜湯 108 CHAPTER 4 咁搞鬼都得？ WOW 嘩菜大頭蝦火山骨 114 冬蔭海皇冬瓜船 118 臭味大變身筍蝦燜煮德國鹹豬手 124 榴槤咖喱雞焗飯 128 黑色料理火箭魷吹筒仔意大利墨汁天使麵 133 黑蒜欖角豆豉醬 136 黑蒜欖角豆豉醬蒸鱔 138 冇得輸宵夜川味墨西哥脆片 142 真係番茄韓風芝士海鮮麵 145 CHAPTER 5 口味大變身川式創新味法式川味珍珠雞 150 擔擔豆腐 154 幸福福食香煎羊肉椰菜花Risotto 158 泰仔福食燒雞 160 香辣醒胃菜古惑奇椒芫荽燒賣 164 金不換辣酒煮哈哈螺 168 異地美食神還原小楊生煎 173 台風超Q 杏仁豆腐 176 CHAPTER 6 神級輕鬆煮師傅教落法式洋葱湯 182 正宗老成都口水雞 184 還原米芝蓮薯鱗魚柳 188 羊肚菌芝味焗釀蟹蓋 193 海鮮新煮意法式蒜蓉開邊大蝦 196 椒麻薑葱魚湯浸煮石斑 199 非凡燒味叉醬燒羊肋骨 204 零失敗免焗爐脆腩仔 207 蠔食鮮蠔釀鮮魷 210 香蒜刁草鮮露欖油鮮蠔漬 212