| |
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
ISBN |
9787807683926 |
| 定价 |
RMB48.00 |
| 售价 |
RM52.80 |
|
优惠价 |
RM36.96 * (-30%)
|
|
作者 |
余斌
|
|
出版社 |
生活‧讀書‧新知三聯書店
|
|
出版日期 |
2023-08-01 |
|
装订 |
平裝. 無. 354 页. 19. |
| 库存量 |
購買後立即進貨
下单时可选择“空运”或“海运”（空运和海运需独立下单）。空运费每本书/CD是RM12.00。
空运需时8-11个工作天，海运需时约30个工作天。
（以上预计时间不包括出版社调货的时间以及尚未出版的预购商品）
库存有限或需要调货，订购时间可能延长。如无法订购则将通知进行退款。 |
| |
我要订购 有现货时通知我 |
| |
放入下次购买清单 |
| |
|
| |
|
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
| |
關注吃，即是關注生活與世相。作者久居南方，善寫舊時日常飲食。本書描摹以江南為主的各色美食、市井風味，從蟹、蝦、魚、肥肉、鍋貼、層層脆，到四色糖、糕團、慈姑、麥乳精、烘山芋等，兼及中外飲食異同，讀來令人生津或莞爾，其間民俗、舊事、記憶、溫情，餘韻雋永，引領讀者細品一方水土一方人，更可從中窺見時代變遷、世相百態。
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
購買中國簡體書籍請注意：
1. 因裝幀品質及貨運條件未臻完善，中國簡體書可能有出現磨痕、凹痕、折痕等問題，故簡體字館除封面破損、內頁脫落、缺頁等較嚴重的狀態外，其餘所有商品將正常出貨。
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
目錄
自序/001
輯一
蟹/008
醉蝦/026
龍蝦風暴/039
觀魚/070
那些年，我們桌上的魚/074
鎮江肴肉/077
豬耳朵，層層脆/081
“下水”之豬肝兒/086
論肥肉之存在方式/091
鍋貼、煎餃之辨/102
輯二
荷包蛋/110
絲瓜/116
豌豆/121
慈姑/126
豆花與豆腐腦/131
豆腐乳/134
涼粉/139
炒粿條/146
輯三
四色糖/150
糕與團/153
年糕/159
奶糕/162
巧克力/167
烘山芋/170
月餅/178
“老鼠屎”/185
麥精露與麥乳精/190
“原教旨主義”粽子/196
輯四
吃相/202
做飯/205
吃飯/209
下飯/213
盒飯/216
混搭/230
打包/233
食分男女/238
一日三餐/243
滬寧線上的味道/252
草根“私房菜”/256
農家菜與“俺家小院”/260
魚香肉絲與洗腳問題/267
輯五
載體/274
加椰/280
義大利餡餅/283
炒菜之熱鬧/291
初遇“洋”麵條/296
焙果與如意卷/299
中美油條之比較/302
餐桌上的中西/306
餐桌上的句號/309
“扒”與“排”/312
兩個半西餐廳/315
吃肉/332
下麵/337
“飯”的加法/343
首爾“一隻雞”/346
當炸雞遇到啤酒/350
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
余斌，六〇後，南京人，現任南京大學文學院教授。作品有《張愛玲傳》《事蹟與心跡》《周作人》《提前懷舊》《舊時勾當》《南京味道》《譯林世界名著講義》與《一百年，許多人，許多事》（合著）等。
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
|
