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天婦羅的僕人

       
 
ISBN 9787201154732
定价 RMB52.00
售价 RM57.20
优惠价 RM40.04 * (-30%)
作者 早乙女哲哉
出版社 天津人民出版社
出版日期 2019-12-01
装订 精裝. 單色印刷. 181 页. 13.5.
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  • 内容试阅
  • 作者简介
     
 

《天婦羅的僕人》是日本"天婦羅之神"早乙女哲哉對自己60年天婦羅職人生涯的總結,名為天婦羅,但其實遠超料理的範疇。從做菜的初心和根本出發,早乙女哲哉將自己數十年在料理臺上領悟的人生道理一併傾瀉而出。
 
一流的廚藝指的到底是什麼?能夠成為巨匠到底要掌握哪些技能?什麼才能稱得上是追求極致的匠人精神?額外收錄早乙女哲哉與"壽司之神"小野二郎的對談,兩大"料理之神"共同展現匠人精神的塑成。
  
"人們總是認為能瞬間實現的事情才叫做夢想,但那些東西其實什麼也不是。只有每日每夜的積累才是促使夢想實現的源泉。"摘掉"料理之神"的光環,早乙女哲哉講述自己對日常生活的感悟,不僅是對事業,更是對生存之道的總結和想法。

 
     
     
     
 
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