台灣百年市場：從北到南，和魚夫一起探看25個流轉百年的菜市風華


	台灣有哪些百年市場？　　從市場建築、歷史到大店小吃，遍訪美食，踏查文史，　　描繪你我或許熟悉的老派市井生活，體驗各地特色的最佳引路導覽。　　走遍吃遍台灣，魚夫這次將眼光關注到歷時百年的老市場。從北到南25個歷久不衰的市民買辦重心，究竟如何緊緊抓住在地人的心？　　透過作家之眼，探看這些日治時代即有的市場建築、人文風情與飲食特色，認識百年市場的前世今生和興衰起落，隨著文字體驗在地台灣味及美食風格。這趟老菜市之旅，不只是吃美食、買買菜，更是一趟熟悉歷史底蘊與在地飲食的文化饗宴。　　★25個台灣百年菜市，全台走透透一次認識　　從北到南到東，魚夫踏訪全台，精選從日治時期開市至今仍存在的25個市場，說明歷史、建築或沿革，親訪市場內外攤商店家，帶你認識百年市場的過往與現在！　　★魚夫說古道今，講歷史，聊建築，圖繪各地特色飲食　　透過書中精緻繪圖與輕快文風，介紹各市場裡裡外外不同特色。除可透過細膩的老建築圖認識日治時代市場建物，更有多幅獨家美食介紹，一眼勾起食欲，帶出回憶的味道。　　★QRcode直接掃，用影片帶你走逛市場　　文字看不夠，還可透過各篇附上的影片連結QRcode，直接跟著魚夫實際走逛市場，吃遍好味！誠摯推薦　　胡川安｜中央大學中文系助理教授　　葉怡蘭｜飲食生活作家、《Yilan美食生活玩家》網站創辦人　　謝仕淵｜成功大學歷史系副教授　　李昂｜作家　　曹銘宗｜文史作家　　楊双子｜小說家　　韓良憶｜作家　　從北走到南，一步一腳印，走進台灣的百年市場，深入美食的寶藏，魚夫既有筆力，也有體力，還能夠透過畫筆，一筆一筆的將食物與建築的神髓表現出來。　　每道食物、每個市場都是台灣在地小吃和民眾生活的核心，最具備「台灣味」，生氣蓬勃，活力十足的環境，來自不同族群的食物匯聚在市場當中。了解台灣的美食和歷史，市場是最好的一把鑰匙，感謝魚夫給了我們指南，從美食看文化、讀歷史。──胡川安（中央大學中文系助理教授）　　有滋有味、有聲有影、有色有香的一本書，跟隨魚夫大哥的腳步，遍遊台灣北中南東各地菜市場。難得的是不僅僅此刻風光、景物、食物、人情一一文圖並茂呈現，還一路追溯過往，百年來之緣起歷史掌故紀事娓娓道來……當然，最是吸引力十足的還有滿滿私房攤店小吃的不藏私慨然分享，讓最愛市場也最愛市井食物的我邊讀邊垂涎，一路畫記，恨不能馬上出發，按圖索驥痛快大啖！──葉怡蘭（飲食生活作家．《Yilan美食生活玩家》網站創辦人）　　魚夫老師是日常一起吃飯的朋友，每當聽他說起台灣各地市場，總令人嚮往。他是考察市場的最佳人選，書中文字帶有設身處地於其中的臨場感，也不缺乏人生閱歷的記憶口吻於其中，時空條件俱足的寫作，往往能把讀者帶入某一地的市場中，腦子開始盤算也該來一趟如此的旅行。　　廣博強記的魚夫，懂建築、愛美食，更對地方風土人情懷抱興趣。於是《台灣百年市場》如同一本綜觀台灣市場的最佳入門，如果讀者還沒有機會全台25個市場走透透，那就先把這本書帶回家吧！──謝仕淵（成功大學歷史學系副教授）


	目錄自序百年市場是世世代代的灶腳前言認識台灣百年市場基隆仁愛博愛市場──基隆人才知道的在地好滋味台北西門市場──四、五年級生的美食寶地永樂市場──布市之外探索百年好味道城中市場──老書街區旁人聲鼎沸的熱鬧市場松山市場──早市加夜市，從中午吃到晚上士林市場──老台北人共有的市場印象地圖新富市場──市場內到市場外，食食通的天堂台北南門市場──做好外省菜必訪之地台北中山市場──繁華都市中的百年傳統市場新竹新竹東門市場──老市場大改造，成為新世代的横丁台中台中第二市場──不同於一般傳統市場的活古蹟台中第三市場──喚起老台中人的兒時記憶南投南投市場──百年老店與南投意麵聚集地彰化員林第一市場──在地食材大集合，特色美食研究地彰化南門市場──走過榮景之後的在地美味嘉義嘉義東市場──嘉義人的灶腳，盡顯美食職人精神嘉義西市場──在地人帶路的老店巡遊台南台南西市場──千嬌百媚大菜市，轉身再現風華台南東菜市場──不再君子遠庖廚，沒事愛逛的所在鴨母寮市場──從這裡開始品味老台南人的好食水仙宮市場──如築地市場般充滿山珍海味高雄岡山平安市場──阿公店舊市，岡山小食的搖籃鼓山市場──高雄第一個現代化的湊町市場鼓山魚市場──期待再現風華的百年傳統魚市宜蘭南北館市場──市場內外滿滿地方特色菜