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作者序 台灣小吃，就是讚 編輯的話 萬方協助的美食之旅 米麵食類 001 八寶冬粉 002 北港煎盤粿 003 大麵羹 004 當歸鴨麵線 005 台南擔仔麵 006 台南蝦仁飯 007 台南小卷米粉 008 台南鱔魚意麵 009 筒仔米糕 010 牛肉麵 011 滷肉飯 012 蚵仔麵線／大腸麵線 013 客家粄條 014 客家水晶餃 015 基隆鼎邊趖 016 吉拿富與阿拜 017 嘉義涼麵 018 嘉義雞肉飯 019 鹹粥 020 新竹米粉 021 彰化肉圓 022 肉粽 023 鴨肉麵 024 油飯 025 原住民竹筒飯 湯品類 026 排骨酥湯 027 台南牛肉湯 028 薑母鴨 029 香菇肉羹／浮水魚羹 030 羊肉爐 031 豬血湯 032 虱目魚湯 033 燒酒雞 034 四神湯 035 沙鍋魚頭 036 藥燉排骨 037 魚丸湯 鹹點類 038 麻豆碗粿 039 大腸包小腸 040 淡水阿給 041 東山鴨頭 042 台南棺材板 043 滷味 044 蚵嗲 045 蚵仔煎 046 客家鹹湯圓 047 烤玉米 048 香腸熟肉／魯熟肉 049 臭豆腐 050 香雞排 051 豬血糕 052 竹山番薯包 053 茶葉蛋 054 生煎包 055 石板烤肉 056 潤餅 057 蔥油餅 058 艾草粿 059 宜蘭卜肉 060 刈包 061 鹽水雞 062 營養三明治 063 芋粿巧 甜點類 064 白糖粿 065 麻糬 066 蜜地瓜 067 番茄切盤 068 地瓜球 069 涼圓 070 菱角酥 071 花生捲冰淇淋 072 黑糖糕 073 九層炊 074 狀元糕 075 車輪餅(紅豆餅) 076 菜燕 飲品類 077 泡泡冰 078 芒果冰 079 木瓜牛奶 080 豆花 081 豆漿 082 冬瓜茶 083 綠豆湯 084 青蛙下蛋 085 清涼愛玉 086 仙草(冷／熱) 087 杏仁茶 088 珍珠奶茶 089 剉冰 090 芋圓 伴手禮類 091 蜜麻花 092 方塊酥 093 鳳梨酥 094 蛋黃酥 095 太陽餅／老婆餅 096 鐵蛋 097 牛舌餅 098 綠豆椪 099 蝦餅 100 杮餅 101 手工蛋捲 參考資料"
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