| |
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
ISBN |
9787500878209 |
| 定价 |
RMB78.00 |
| 售价 |
RM85.80 |
|
优惠价 |
RM60.06 * (-30%)
|
|
作者 |
伊永文
|
|
出版社 |
中國工人出版社
|
|
出版日期 |
2023-05-01 |
|
装订 |
平裝. 部份全彩. 322 页. 19. |
| 库存量 |
海外库存
下单时可选择“空运”或“海运”（空运和海运需独立下单）。空运费每本书/CD是RM20.00。
空运需时8-11个工作天，海运需时约30个工作天。
（以上预计时间不包括出版社调货的时间以及尚未出版的预购商品） |
| |
我要订购 有现货时通知我 |
| |
放入下次购买清单 |
| |
|
| |
|
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
| |
明清飲食史研究專家伊永文心血之作。
在小說、筆記、詩詞、曲藝等通俗文學樣式中發掘線索，與明清社會歷史文獻相互參證。
字裡行間，再現明清飲食歷史現場。
本卷重在談論“技”與“藝”，明清時期，飲食工具（食器與加工器械）及飲食製作（烹飪與食品製作）都在原有的基礎上愈益表現出更加繁複、精細的樣式與特徵。這意味著當時人們對“飲食”二字在“技術”與“審美”上有了更為深入的實踐與理解。當然附加在器物上的規制與秩序，也是我們窺見當時社會的一個有趣的視窗。
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
購買中國簡體書籍請注意：
1. 因裝幀品質及貨運條件未臻完善，中國簡體書可能有出現磨痕、凹痕、折痕等問題，故簡體字館除封面破損、內頁脫落、缺頁等較嚴重的狀態外，其餘所有商品將正常出貨。
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
目錄
瓷器具 001
金、銀、玉器具 029
輕便器具 051
宜興紫砂壺 073
木、竹、葫蘆、漆、錫器具 091
食物加工器械 131
鼻煙壺 151
烹調技術與食品製作 167
調味品 241
保藏 285
後 記 321
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
伊永文
古典文獻研究專家，歷史文化學者，中國飲食史家。
黑龍江大學文學院教授，南開大學中文系畢業。
主要著述：
《古代中國閒情瑣記》
《宋代市民日常生活》
《宋代煙火：市民生活筆記》
《明代社會日常生活》
《明清飲食研究》
《東京夢華錄箋注》
《宋代市民生活》
……
其中《宋代市民生活》《東京夢華錄箋注》分別獲得黑龍江省第十屆、第十三屆優秀社會科學研究成果專著一等獎。《明清飲食研究》（專著），《以<東京夢華錄>為中心的“夢華體”文學》（論文），均引起海外漢學家好評。
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
|
