【电子书】茶之造


	蔡榮章先生從學習、研究茶葉以至進入茶界，純就「充實人們生活內容」這個念頭而起。蔡榮章認為，在茶文化復興之時，要先思考好、先討論好應該怎麼做，為茶文化發展確定位置和方向，才能在原有基礎上進步。蔡榮章的茶道體係由經線的茶具、茶席、茶法、茶學、茶業、茶人、茶會以及緯線的純茶道、茶與藝術、茶道美學、茶道內涵交織而成；他開發的事物與思想互相串連成一套縝密系統，主要研究三條脈絡即：茶與藝術、茶與茶業、茶道藝術家與茶會，是當代茶文化復興期最具影響力的現代茶道思想家。 ●唯有認識製茶才能深入茶的精髓。 ●初代台灣茶人與茶道思想家蔡榮章，傳世經典系列之作【蔡榮章茶之書】集結成冊第一本《茶之造》首次出版，全書六萬字全彩精印。 ●關於製茶，所有細節原原本本、深入淺出、循序漸進地詳細敘述介紹，打破台茶迷霧，讓茶人與台茶愛好者皆能夠得到清楚明晰的全面認識，毫無障礙，過目不忘。 ●全書多禎彩圖，圖文並茂，幫助讀者一望即知 ●台灣茶道思想家蔡榮章先生是陸羽茶藝中心的創辦總經理，茶藝與茶席文化的開創者。 ●茶是如何製成的？一定要「一心一葉」或「一心二葉」嗎？「不發酵茶」、「部分發酵」、「全發酵茶」是如製成呢？本書用日常說話語氣講解述說萎凋、發酵、殺青、揉捻種種工藝的定義，令讀者不必死背書就能明白；如他提出：茶青採下後要不要馬上下鍋（對晾青與萎凋進行分析）、如何讓茶固定在我們希望的狀況下（對發酵進行分析）等等具有強烈啟發性的問題，讓讀者自己思考，然後恍然大悟。 ●本書整理的茶葉各種類，其做法如：「輕萎凋輕發酵」、「中萎凋中發酵」、「重萎凋重發酵」、「重萎凋輕發酵」、「重萎凋全發酵」等等，讓讀者一下子明白過來，製茶的真實情況是要靈活機動應付的，它是一個不斷在變化中追求不變的歷程，每個製茶者都要克服氣候與環境的挑戰，好維持他要的一貫茶葉風格。 ●非教條式的製茶原理，突破一般教科書的僵硬生澀感，讀來非常享受，而且，一旦明白了那個道理，就不會再忘記。作者簡介蔡榮章蔡榮章1948年生，1978年進入茶界。從學習、研究茶葉以至進入茶界，與學校教育和家庭背景無關，純就“充實人們生活內容”這個念頭而起。蔡榮章認為，在茶文化復興之時，要先思考好、先討論好應該怎麼做，為茶文化發展確定位置和方向，才能在原有基礎上進步。蔡榮章的茶道體系由經線的茶葉、茶具、茶席、茶法、茶學、茶業、茶人、茶會以及緯線的純茶道、茶與藝術、茶道美學、茶道內涵交織而成；他開發的事物與思想互相串連成一套縝密系統，主要研究三條脈絡即：茶與藝術、茶與茶業、茶道藝術家與茶會，是當代茶文化復興期具有深刻影響力的現代茶道思想家。目前職務： 1.蔡榮章茶道思想研究所所長2022.07.01～ 2.天福茶博物院顧問2015.05.27～ 3.天仁茶藝文化基金會執行長2004.11.13～經歷： 1.漳州科技職業學院茶文化研究所所長2013.07.01～2022.06.30 2.漳州科技職業學院教授2007.04.01～2022.06.30 3.臺北陸羽茶藝中心創辦總經理1980～2007 榮譽： 2020年百名「傑出中華茶人」（中華茶人聯誼會、中國國際茶文化研究會、海峽兩岸茶業交流協會主辦）目錄列表: 目錄封面《蔡榮章茶之書》金字塔序許序：有關「茶」當代的思考，世代的翻新第一章茶的誕生第二章茶的識別第三章茶的產業《茶之造》後記版權



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