| |
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
ISBN |
9787571429935 |
| 定价 |
RMB239.00 |
| 售价 |
RM262.90 |
|
优惠价 |
RM197.18 * (-25%)
|
|
作者 |
（美）戴爾·德格羅夫
|
| 译者 |
晏夕 |
|
出版社 |
北京科學技術出版社
|
|
出版日期 |
2023-08-01 |
|
装订 |
精裝. 無. 245 页. 26. |
| 库存量 |
海外库存
此中国简体书，船运需时约30个工作天（不含调货时间）。抱歉！目前无开放空运服务。 |
| |
有现货时通知我
|
| |
放入下次购买清单 |
| |
|
| |
|
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
| |
著名的雞尾酒聖經——由傳奇的調酒師、美國雞尾酒之父戴爾·德格羅夫進行了完全修訂和更新，他重新開啟了調酒師這一職業，促進了雞尾酒行業的復興，並一直持續到今天。全新的版本有超過500個經典創意配方，復古精美的照片和新增的關於雞尾酒行業歷史發展的內容。
本書於2002年首次出版，剛好是美國經歷2001年的911事件後，雞尾酒行業需要重振復興的時機，這本書對於雞尾酒行業的復興以及調酒師都產生了顯著而深遠的影響，被稱為第一本真正的雞尾酒圖書。這個全新的版本，原來的雞尾酒配方都得到了更新，為新一代的雞尾酒愛好者及專業人士帶來了雞尾酒之父積累幾十年的經驗心得。書中有讀者所鍾愛的歷史、文化、技術要點和配方調製細節說明等內容，涉及到調製雞尾酒的每一處微妙細節，説明你真正掌握雞尾酒調製技藝的精髓。
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
購買中國簡體書籍請注意：
1. 因裝幀品質及貨運條件未臻完善，中國簡體書可能有出現磨痕、凹痕、折痕等問題，故簡體字館除封面破損、內頁脫落、缺頁等較嚴重的狀態外，其餘所有商品將正常出貨。
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
目錄
第一部分
雞尾酒調製技藝 1
雞尾酒的歷史 3
調製雞尾酒的原料 19
調製雞尾酒的工具、技術和裝飾物 49
第二部分
雞尾酒配方和配方的故事 65
配方 66
基礎配方 218
第三部分
附錄 223
資源推薦 224
調酒術語和技術 228
詞彙表 230
參考文獻 244
致謝 245
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
開創了調酒師這一職業，引發了雞尾酒行業的復興，並一直持續到今天，被尊稱為“雞尾酒之父”；
兩次榮獲美食界“奧斯卡”大獎——詹姆斯·比爾德獎，葡萄酒愛好者終身成就獎獲得者；
多部雞尾酒暢銷書作者，諸如《調酒的細節》、《必不可少的雞尾酒》等；
屢獲殊榮的飲料酒精資源（BAR）的合夥人，也是新奧爾良美國雞尾酒博物館的創始主席。
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
|
