教育行動茁壯：吃出免疫力


	想要擁有健康，並且保持下去，最好的方法是吃得更好、多做運動、充足睡眠…… 但是，我們應該吃什麼？為什麽要這樣吃？日常生活中的食物選擇，真的會影響我們的心臟、肺部以及大腦嗎？生病是不可避免的，還是我們可以控制的？大部分的醫學知識，都隱藏在讓人難以理解、深奧複雜的概念背後。這導致了我們對於醫生的嚴重依賴，以及對於處方藥、醫療技術的盲目仰賴。想要活得健康、精彩又充實，就要懂得讓自己遠離疾病。這些預防知識不應該被隱藏在艱澀難解的術語或學問背後，而是應該明白易懂，並且很容易應用到每天的生活中。健康說到底就是從生活中的一點一滴開始做起，從我們為家人準備的一日三餐，到我們在超市採購的物品。《教育行動茁壯：吃出免疫力》這本書，盡最大的努力將健康和飲食等繁雜的主題，深入淺出地詮釋為易於大眾閱讀理解的篇章，讓我們能透過書中的知識，採取實際行動，打造更健康的生活！


	目錄引言編者序第一章免疫系統是我們的超級武器．免疫系統中的各個器官．免疫系統的細胞．先天免疫系統．先天免疫系統的細胞．後天免疫系統．後天免疫系統的細胞．免疫系統如何協同運作．免疫系統出現問題會產生什麼後果．確保免疫系統的健康第二章營養免疫學．藥物不是治癒疾病的良方．有健全的免疫系統，才有健康的身體．動物性食物會助長炎症．多吃水果蔬菜．營養與免疫系統．會對免疫系統造成影響的生活方式第三章恆穩狀態．體內的恆穩與平衡．人體是一個整體．將營養視為一個整體．替代營養．天然完整才是最好的第四章免疫監控──複雜且精密的平衡．炎症──敲響作戰的警鐘．人為地操控免疫系統會導致失衡．免疫系統異常複雜．藥物沒那麼「聰明」．天然完整的植物性食物是「聰明的」．營養是免疫系統良好運作的關鍵第五章微生物──人體的好朋友．我們並非100%人類．細菌最初來自於什麼地方．腸道微生物群和免疫力．微生物群在營養和健康方面發揮的作用．微生物群多樣性的重要性．腸道微生物群與肥胖．腸道微生物群與自體免疫疾病．腸道微生物群與結腸直腸癌．腸道微生物群與心臟病和中風．腸道微生物群與過敏．腸道的平衡也很重要第六章自體免疫疾病．自體免疫疾病愈來愈普遍．自體免疫疾病仍是一個謎團．自體免疫疾病的類型．自體免疫疾病無法治癒．觸發自體免疫疾病的風險因素．自體免疫疾病必須受到觸發才會產生．自體免疫疾病背後的理論．不健康的飲食會使炎症惡化．健康的腸道微生物群可預防自體免疫疾病．多吃纖維可以預防自體免疫疾病．食物就是最好的良藥第七章過敏．適當的免疫反應．過敏性免疫反應．過敏反應時會發生什麼．過敏反應的症狀．過敏性疾病的種類．食物過敏和食物不耐受的區別．診斷測試．妥善應對食物不耐受．食物過敏和食物不耐受的治療．過敏原不一定是有害的．低敏產品不一定是更好的產品．目前治療過敏的方法．過敏機制．過敏的發生呈上升趨勢．為什麼會過敏．幼年階段很重要．過敏並非不可避免！第八章癌症．癌症是一種發展緩慢而漸進的疾病．現代醫學成像的局限性．什麼是癌症．癌細胞是永生的．癌症如何成為殺手．癌細胞會擴散．癌症不會停止變異．導致癌症的危險因素．基因與癌症．對抗癌症的免疫力．傳統的癌症療法．靶向治療．免疫療法的基礎．更健康的生活方式可以降低罹患癌症的風險．多攝取植物化合物（植物營養素）．超過120歲不是夢！第九章病毒和細菌．微型的敵人──病毒和細菌．病毒如何引發疾病．細菌如何引發疾病．對抗病毒和細菌的藥物．疫苗．干擾素．那些新出現的疾病並非憑空而起．細菌──不起眼的毀滅者．超級細菌是如何形成的．誘發超級細菌的原因．細菌能夠自然逃避抗生素．細菌正在戰勝人類．抗生素不能治百病．沒有新的抗生素．遏制抗生素耐藥性．現代醫學不是「保護傘」第十章感染不僅僅是感染．並非所有的傳染性疾病都可以治癒．感染會引發自體免疫疾病．感染可產生長期的影響．感染可能影響基因．壓力和疾病．放鬆和享受第十一章讓時光流逝得慢一點．掌控自己的健康．長壽人生，品質一生參考文獻

教育 行動 茁壯：吃出免疫力

教育行動茁壯：吃出免疫力