旅遊學

第一章.導論 ………………………………………………………1
第一節 大學教育：通識教育與專業教育 ………………………1
第二節 旅遊學研究物件與培養目標 …………………………9

第二章.旅遊、旅行與旅遊商業模式 …………………………19
第一節 中文語境中的“旅遊”與“旅行” ……………………19
第二節 工業革命與現代旅遊業的誕生 ……………………31
第三節 現代旅遊業條件下的“旅遊”與“旅行” ……………40

第三章.旅遊者 …………………………………………………58
第一節 旅遊者概說 …………………………………………58
第二節 個人事務旅遊者 ……………………………………64
第三節 公務旅遊者 …………………………………………89

第四章.旅遊資源、旅遊空間與旅遊目的地 …………………105
第一節 資源與旅遊資源 ……………………………………105
第二節 旅遊空間 ……………………………………………120
第三節 旅遊目的地 …………………………………………129

第五章.旅遊產品………………………………………………146
第一節 產品與旅遊產品 ……………………………………146
第二節 旅遊產品類屬 ………………………………………157
第三節 旅遊產品設計與開發 ………………………………187

第六章.旅遊服務………………………………………………208
第一節 服務和旅遊服務 ……………………………………208
第二節 旅遊服務交付 ………………………………………228
第三節 旅遊服務品質 ………………………………………244

第七章.旅遊市場………………………………………………260
第一節 市場與旅遊市場 ……………………………………260
第二節 旅遊市場理論 ………………………………………264
第三節 旅遊市場行銷 ………………………………………282

第八章.旅遊系統與旅遊的價值輸出…………………………303
第一節 旅遊系統 ……………………………………………303
第二節 旅遊業 ………………………………………………313
第三節 旅遊文化 ……………………………………………340

第九章.旅遊運營管理…………………………………………352
第一節 運營管理與旅遊運營管理 …………………………352
第二節 旅遊戰略管理 ………………………………………361
第三節 供應鏈與流程管理 …………………………………370

第十章.旅遊學科理論與發展趨勢……………………………386
第一節 旅遊學科與旅遊理論研究的發展 …………………386
第二節 旅遊地管理理論 ……………………………………396
第三節 旅遊經濟與業態理論 ………………………………403

黃郁成：1963—，上海對外經貿大學會展與傳播學院教授，曾任上海對外經貿大學會展與旅遊學院副院長，校學術委員會與學位委員會委員。曾赴美國奧克拉荷馬州立大學訪學，主要從事旅遊管理、鄉村旅遊、農村城市化的研究與教學。
 
楊勇，華東師範大學工商管理學院副院長，教授、博士生導師。主要從事旅遊產業聚集、數字經濟與旅遊產業發展等方面的研究。
 
高靜，上海對外經貿大學會展與傳播學院副教授，博士。曾赴英國、美國和荷蘭作高級訪問學者。
 
郭安禧，上海商學院旅遊管理系副教授，博士，2018年從復旦大學工商管理博士後流動站出站，旅遊管理碩士生導師。研究方向為旅遊市場行銷，主要從事旅遊目的地管理研究。