減鹽生活: 鹽吃少點兒，健康多點兒！60道精選減鹽菜譜，幫助你降血壓、消水腫、減體重、改善脫發，養出好體質


	《減鹽生活》中充分介紹了“控制鹽分”的食譜並不是“減少鹽”，而是將食材本身的味道限度地發揮出來。書中精心提供了60道美味、便捷的減鹽食譜，並附有食用報告，讓減鹽更科學、可持續。科學減鹽，梯度減鹽，只要堅持，你會發現認為做不到的減鹽生活，其實很輕松就能做到！堅持1天只攝入6g鹽，可以有效降低血壓、消除水腫，還可以改善脫發的情況。喜歡清淡口味又覺得不能堅持少吃鹽的人，可以大膽嘗試一下這本書中提供的菜譜。編輯推薦 1.少放鹽不等於減鹽，幫助讀者了解哪些食物中含有的隱形鹽分。關於減鹽，很多人認為只需要每道菜少放一點鹽就可以了。事實上有很多食物、調味料中都含有隱形鹽分，單純的少放鹽也並沒有真正做到減鹽。了解食物營養成分，學會利用食物中本身的鹽味，真正做到減鹽不減味。 2.如何合理量化鹽分攝入，在減鹽的同時做出美味食物。使用量化標準的廚具，對每道菜的鹽分精準把控。豐富食物的其他風味，減少過於依賴鹽分的烹飪方式。 3.60道減鹽食譜，鹽含量清晰標注，更多參考，吃不膩，好上手的絕佳減鹽食譜書。一本新手都可以跟著學的減鹽食譜。每道菜都附有減鹽筆記和食物報告，鹽分和熱量的標注。減肥期間也能更明確的掌握自己的攝入熱量。



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	目錄減鹽 × 預制要點① 1 減鹽 × 預制要點② 3 減鹽 × 預制要點③ 5 關於本書 7 1肉類小菜番茄醬燉豬肉丸子10 蔥姜燉豬肉12 烤芝麻裹豬里脊13 雞肉卷14 香炸雞翅16 烤雞脯肉串 18 芥末炸牛排20 酸奶油燉牛肉22 減鹽搭檔① 食材的鮮味和高湯24 2魚類小菜腌煮鯖魚26 黑醋煮鯛魚28 南蠻腌竹莢魚30 唐杜里風旗魚32 海苔味炸鮁魚34 白芝麻燉鮭魚36 香草煎魚38 咖喱炒鱈魚土豆40 減鹽搭檔② 調味蔬菜和各種酸味42 3豆制品、雞蛋小菜厚炸豆腐配腌聖女果44 厚炸豆腐炒綠紫蘇葉雞肉末46 鰹魚花煮厚炸豆腐47 咖喱炒豆腐48 西班牙煎蛋卷50 裙帶菜煎餅52 鹵蛋泡菜53 減鹽搭檔③ 突出風味54 4蔬菜、芋頭小菜豆腐小炒56 芝麻炒幹香菇小松菜58 酒糟煮芹菜60 黑芝麻醬燉蘆筍62 咖喱煮番茄白蘿卜63 高湯煮小油菜金針菇64 胡蘿卜拌白蘿卜幹沙拉66 香草煮紅色蔬菜68 白葡萄酒醋煮白色蔬菜70 腌蓮藕牛蒡72 彩椒泡菜74 南瓜香菜黑醋沙拉76 韓式拌卷心菜78 胡椒拌土豆金槍魚80 梅子味紅薯沙拉82 黑胡椒炒山藥84 高湯燉青花椒芋頭86 用蔬菜制成的減鹽醬料及其特殊用法88 蔥鹽檸檬醬88 紅彩椒辣醬89 韭菜黑醋醬90 歐芹醬91 蔬菜糊及其特殊用法92 胡蘿卜糊92 牛蒡糊94 花椰菜糊95 日式牡蠣豆腐鍋96 牛蒡茼蒿濃湯98 花椰菜糊焗雞腿肉100 減鹽搭檔④ 鈉和鉀 102 5蘑菇、豆類、海藻小菜土佐醋腌烤蘑菇104 油煮口蘑105 葡萄酒醋炒灰樹花菌106 醋煮金針菇107 辣煮番茄鷹嘴豆108 白葡萄酒檸檬汁煮紅豆110 白扁豆泡菜112 酸辣腌漬大豆114 炒煮海帶絲116 醋煮裙帶菜配葡萄柚118 腌羊棲菜120 資料作料和加工食品含鹽量一覽表 122 6預制小菜組合食譜食譜 1 以番茄醬燉豬肉丸子為主菜的食譜124 食譜 2 以芥末炸牛排為主菜的食譜126 食譜 3 以唐杜里風旗魚為主菜的食譜128 食譜 4 以烤雞脯肉串為主菜的食譜130 食譜 5 以白芝麻燉鮭魚為主菜的食譜131 食譜 6 以厚炸豆腐炒綠紫蘇葉雞肉末為主菜的食譜132 食譜 7 以西班牙煎蛋卷為主菜的食譜133 營養成分值一覽表 134