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第一章 品牌與消費習慣001 1品牌就是工具002 2消費習慣在品牌中的運營003 案例方樂多·方披薩 3消費習慣的塑造014 第二章 入口之品牌認知017 1認知的概念018 2認知建立的基礎――價值021 案例食氣小廚 3認知建立的基礎――結果可視026 案例BMSOrganics蔬事 4認知建立的基礎――心理暗示034 5認知強化――視覺呈現與設計037 案例飯太尉、降龍爪爪 第三章 入口之打造品牌IP057 1品牌形式入口――IP058 2品牌IP化核心要素067 案例功夫貓 3用IP重塑傳統行業078 案例柴主便利店 第四章 餐飲品牌之戰085 1品類選擇即戰場選擇086 案例不貳月水煎肉 2餐飲價值再塑造――戰略091 案例MAYS蔓蒔 3核心戰術――產品096 4核心戰略――產品模式創新098 案例哈豹 5核心戰略――產品場景創新106 案例中艾之家 6品牌名稱的戰略113 7品牌護城河――名稱保護品牌差異化115 案例炙度 8品牌創新――尋找未來的餐飲機會119 第五章 品牌戰地門店及體驗設計123 1認清客戶群124 2樹立門店思維126 3打造門頭及菜單128 4擴大消費場景130 案例盛唐燒 第六章 品牌策劃與品牌設計案例139 1左庭右院140 2牛務派156 3小白菜169 4本草膏集176 5兜兜包182 6洪門醬酒190 7蒙斯莫吉托194 第七章 知尖的工作方法201 1向事學習的能力202 2知尖的說服力模型204 致謝207
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