365天可視化酒店管理實操手冊

本書以表格的形式將酒店各部門365 天的工作細則進行了明確分工，涉及業
主辦公室、前廳部、客房部、餐飲部、銷售部、傳媒部、財務部、人力資源部、保安部、工程部等，一目了然、可操作性強。

本書可作為大中型酒店管理人員手冊，或作為酒店員工培訓用書。

序
前言
酒店管理基礎知識篇
第一章 酒店的組織架構與365天視覺化工作法
第一節 酒店組織架構 ...2
一、大型酒店組織架構模式 ...2
二、中型酒店組織架構模式 ...3
三、小型酒店組織架構模式 ...4
第二節 365 天視覺化工作法 ...5
一、考量法定節假日 ...5
二、計算工作時間節點 ...5
三、落實階段性工作 ...6
第二章 酒店總經理崗位概述
第一節 酒店總經理的崗位要素 ...7
一、個人形象 ...7
二、心理素質 ...8
三、個人能力...9
四、職業道德 ...12
第二節 酒店總經理的工作內容 ...13
一、日常管理 ...13
二、專業管理 ...13
酒店管理實務篇
第三章 業主辦公室365天視覺化工作管理實務
一、職責概述 ...16
二、主要工作職責 ...16
三、組織架構 ...16
四、工作細則 ...16
五、專業術語 ...17
六、關鍵指標 ...18
七、365 天視覺化工作管理日曆 ...19
第四章 前廳部365天視覺化工作管理實務
一、職責概述 ...44
二、主要工作職責 ...44
三、組織架構 ...44
四、工作細則 ...45
五、專業術語 ...46
六、關鍵指標 ...47
七、365 天視覺化工作管理日曆 ...47
第五章 客房部365天視覺化工作管理實務
一、職責概述 ...72
二、主要工作職責 ...72
三、組織架構 ...72
四、工作細則 ...72
五、專業術語 ...74
六、關鍵指標 ...74
七、365 天視覺化工作管理日曆 ...75
第六章 餐飲部365天視覺化工作管理實務
一、職責概述 ...100
二、主要工作職責 ...100
三、組織架構 ...100
四、工作細則 ...100
五、專業術語 ...102
六、關鍵指標 ...103
七、365 天視覺化工作管理日曆 ...103
第七章 銷售部36天視覺化工作管理實務
一、職責概述 ...128
二、主要工作職責 ...128
三、組織架構 ...128
四、工作細則 ...129
五、專業術語 ...130
六、關鍵指標 ...130
七、365 天視覺化工作管理日曆 ...131
第八章 傳媒部365天視覺化工作管理實務
一、職責概述 ...156
二、主要工作職責 ...156
三、組織架構 ...156
四、工作細則 ...156
五、專業術語 ...158
六、關鍵指標 ...158
七、365 天視覺化工作管理日曆 ...159
第九章 財務部365天視覺化工作管理實務
一、職責概述...184
二、主要工作職責...184
三、組織架構...184
四、工作細則...185
五、專業術語...186
六、關鍵指標...187
七、365 天視覺化工作管理日曆...187
第十章 人力資源部365天視覺化工作管理實務
一、職責概述...212
二、主要工作職責...212
三、組織架構...212
四、工作細則...213
五、專業術語...214
六、關鍵指標...214
七、365 天視覺化工作管理日曆...215
第十一章 保安部365天視覺化工作管理實務
一、職責概述...240
二、主要工作職責...240
三、組織架構...240
四、工作細則...241
五、專業術語...242
六、關鍵指標...243
七、365 天視覺化工作管理日曆...243
第十二章 工程部365天視覺化工作管理實務
一、職責概述...268
二、主要工作職責...268
三、組織架構...268
四、工作細則...269
五、專業術語...270
六、關鍵指標...271
七、365 天視覺化工作管理日曆...271

趙廣欣，高級經濟師、企業人力資源管理師（一級）、中國飯店業服務大師、國際飯店註冊高級職業經理人和全國綠色飯店註冊評審員。現任甘肅會展中心（集團）有限責任公司黨委書記、董事長，甘肅投資集團雲天酒店有限公司執行董事、總經理，甘肅大劇院管理有限責任公司董事長，兼任中國飯店協會綠色飯店專業委員會常務副主席、洲際酒店集團大中華區酒店業協會人力資源專委會主任。受中國飯店協會邀請，先後在全國講授酒店人力資源、標準化管理和綠色飯店發展等課程。已出版圖書《酒店員工培訓教程》。