我的第一本減糖書

減糖作為目前火遍全球的飲食法，不僅對減肥有效，更是一種健康的生活方式。從長期來看，減糖有助於我們養成易瘦體質，讓皮膚煥新，較少過敏、不易生病，增強體力，並且在吃好吃飽的情況下，能夠長期執行。

娜塔在這本書里，帶領我們用科學的方法，快速辨認食物糖分，避開減糖誤區，輕鬆應對減糖過程中的各種不適和瓶頸期。這本書中推薦的食譜，也更符合國人的飲食習慣，用常見的食材和配料，教你做出操作簡單、口味豐富的減糖餐。此外，書中提到的一些實用妙招，例如果汁調味劑、新鮮蔬菜存儲術、零食法則等，也更能幫助我們有效、持續地減糖。

第一章 減糖是促進新陳代謝的有力行動
認識糖分
辨別糖分好簡單
減糖飲食就是不吃澱粉？
減糖的好處太多了
 
第二章 我到底適不適合減糖？
不同族群的糖分攝取建議
新手入門問答
面對親朋好友的反對意見，我該怎麼辦？
執行減糖初期可能出現的情形及應對
 
第三章 如何展開提升代謝力的減糖計畫？
吃好吃飽的基礎餐盤示範
不再畏懼油脂 ：攝取好油
維生素 C 的適當補給法
突破停滯期 ：幫助全方位調整代謝
 
第四章 超級實用的減糖技巧
本書食譜使用說明
1. 不用糖也能醃漬 ：果汁是最好的天然甜味劑
葡萄柚涼拌胡蘿蔔絲 / 檸檬香草嫩雞胸 / 橙香牛肉燒
2. 蔬菜儲存術
萬用即食西藍花 / 醃漬雪菜
3. 美味的肉類料理及變化
台味炸雞排 / 泰式酸辣雞腿排 / 爆漿乳酪肉卷 / 簡易蔬菜鹽水雞 / 維也納香腸
4. 卷餡餅皮替代品
生菜酪梨蝦排堡 / 鳳梨鮮蝦豆皮比薩 / 蘋果燒肉海苔手卷 / 蔥肉蛋餃
5. 要多運用優質的原型澱粉
油淋蒸煮馬鈴薯 / 味噌煎烤山藥排 / 醋煮蓮藕 / 地瓜 / 南瓜
6. 取代米飯的常備品
白花椰米 / 櫻花蝦白花椰炒飯 / 豆腐飯 / 毛豆藜麥飯 / 黑豆玉米飯
7. 取代麵條的好方法 ：各種“蔬菜面”與推薦處理器具
“蔬菜面”適用的處理器具 / 韓式杏鮑菇拌面 / 竹筍烏骨雞湯面
8. 一次到底最省時
紙包柳松菇鯖魚南瓜燒 / 紙包迷迭香檸檬烤鮭魚 / 疊煮鮮美白菜豬肉鍋
9. 放心吃甜點
抹茶起司磚 / 莓果巧克力球 / 藍莓舒芙蕾松餅 / 甜湯圓 / 杯子蛋糕
 
第五章 其他飲食補給與運動調整
零食篇
飲品篇
減糖搭配運動的調整方式
運動前後的糖分與蛋白質補給
 
第六章 輔助代謝常見超級食材
燕麥：降血糖的健康全穀食物
番茄：具有超強抗氧化物的蔬菜
藍莓：消除腰腹脂肪的低糖水果
薑黃：抗發炎、促進血液迴圈的幫手
黑芝麻：鈣質豐富的油脂
無糖優酪乳：優質的奶類補充來源
 
第七章 從減糖這一刻起，你將真實體悟： 懂得選擇的生活有多幸福
附錄 常見食材、調味料的糖分／熱量／營養速查表
 

娜塔
療愈系美食家，生了兩個可愛孩子，擁有20年資深減肥資歷的中年“腹”女。因為偶然接觸了減糖飲食，創造出前所未有的奇跡：大嬸變正妹，還連帶改善了困擾多年的過敏等不適症狀！從此再也離不開減糖，熱衷於容易執行與融合生活美感的新減糖美學。2018年6月出版《一日三餐減糖料理》，並創立“減糖好好”社群，目前積累90萬粉絲。掀起臺灣減糖風潮，幫助無數減肥不得其法的人脫離苦海，擁抱幸福美好的減糖人生。