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ISBN |
9787500878605 |
| 定价 |
RMB78.00 |
| 售价 |
RM85.80 |
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优惠价 |
RM60.06 * (-30%)
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作者 |
（美）希瑟·帕克森
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| 译者 |
黃俊元 |
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出版社 |
中國工人出版社
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出版日期 |
2023-05-01 |
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装订 |
平裝. 無. 396 页. 19. |
| 库存量 |
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目錄
致中國讀者
前言
致謝
第一章 美國手工
第二章 生產生態
第三章 情感經濟
第四章 發明的傳統
第五章 手工的技藝
第六章 微生物政治
第七章 地方、品味和風土的承諾
第八章 領頭羊
附錄
注釋
參考書目
索引
加州食品與文化研究
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希瑟·派克森（Heather Paxson），美國文化人類學家，斯坦福大學人類學博士，麻省理工學院教授，擔任《文化人類學》雜誌特約編輯。著有《打造現代母親：希臘城市的倫理與計劃生育》《乳酪社會：創造美國手工藝食品與價值》等。
黃俊元，澳門科技大學管理學博士，廣州新華學院副教授，公共治理學院人才發展與服務研究中心主任。主要研究領域為企業創新與創業管理、跨文化管理。曾參與亞太旅遊研究協會資助的“世界遺產保護”研究專案與廣東省人社廳“急需緊缺人才”專案。
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