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│上篇│ 走近燕窩 1 燕窩的考證 2 燕窩的分類 5 燕窩的營養 9 燕窩的功效 10 燕窩的鑒別 11 燕窩的管理 12 燕窩的標準 14 燕窩的溯源 17 燕窩人的追求 18 │下篇│ 燕窩美食 21 清燉燕窩 22 冰糖燕窩 24 牛奶燕窩 25 立春 27 燕窩百合燉海底椰 28 爆漿燕窩湯圓 30 竹蓀釀燕窩 32 雨水 35 燕窩雙米粥 36 青橄欖鮑魚瘦肉湯 38 金粒燕窩羹 40 驚蟄 43 槐香燕窩 44 燕窩燉雪梨 46 酒釀燉燕窩 48 春分 51 白扁豆芡實燕窩小排湯 52 清新甜爽香茅燕窩飲 54 沙參玉竹燕窩露 56 清明 59 燕窩沙拉 60 三寶清燉燕窩 62 燕窩青團子 64 穀雨 67 百豆燕窩湯 68 薏米燕窩薑茶 70 清燉鯽魚燕窩湯 72 立夏 75 玫瑰棗園燕窩 76 特基拉的彩虹燕窩 78 紅豆薏米燕窩羹 80 小滿 83 雞肝雜蔬燕窩羹 84 燕窩雪媚娘 86 川貝枇杷燕窩羹 88 芒種 91 楊梅氣泡飲 92 燕窩粽子 94 燕窩清潤糕 96 夏至 99 松茸燕窩湯 100 楊枝甘露燕窩 102 榴槤往返燕窩 104 小暑 107 天麻燕窩魚頭湯 108 燕歸何處 110 椰汁燕窩 112 大暑 115 冬瓜蝦圓燕窩湯 116 西瓜燕窩蜜飲 118 夏日森林燕窩 120 立秋 123 海參燕窩羹 124 霸王花燕窩鴨湯 126 春水燕窩果子 128 處暑 131 五彩龜苓燕窩 132 美齡粥燕窩 134 蟹燉燕窩 136 白露 139 木瓜栗子燕窩 140 牛油果燕窩奶昔 142 花菇雞蓉燕窩羹 144 秋分 147 核桃花生燕窩羹 148 紫薯銀耳蓮子燕窩粥 150 冬蟲夏草燉燕窩 152 寒露 155 石斛羊肉湯燕窩 156 牛肉燕窩羹 158 陳皮紅豆蓮子燕窩羹 160 霜降 163 榛子巧克力燕窩飲 164 金銀果燉燕窩 166 杏仁茶燕窩 168 立冬 171 五黑燕窩粥 172 黃金年華燕窩 174 椰汁西米燕窩糕 176 小雪 179 老母雞湯燉燕窩 180 南瓜燕窩羹 182 橙味燕窩 184 大雪 187 阿膠燕窩 188 玫瑰姜香黑糖燕窩飲 190 黨參黃芪燕窩燉鴿子 192 冬至 195 烏雞湯燉燕窩 196 百合玉竹燕窩羹 198 夢深處燕窩羹 200 小寒 203 燕窩蛋撻 204 花膠燉燕窩 206 西洋參靈芝燕窩 208 大寒 211 燕窩草莓奶昔 212 熟地黃精肉湯燕窩 214 碧色連天 216
徐敦明 三級研究員，碩士生導師，廈門市第十批拔尖人才，受聘第二屆食品安全國家標準審評委員會委員、國家燕窩市場專業委員會專家委員、中國藥文化協會燕窩專委會專家委員、中國醫藥物質協會燕窩專委會專家委員、廣東燕窩協會專家委員、廈門市食安委專家委員會副主任委員、供廈食品標準審評委員會副主任委員。燕窩檢測國家重點實驗室負責人，長期從事燕窩安全研究與檢測、食品安全科普，專業于品質安全因數分析。近年，主持、參與35項與品質安全相關的國家及省部級科技專案，主持、參與28項國家標準、行業標準的制訂與修訂。發表學術論文60餘篇，出版專著6部，通過授權專利10項，獲各類科技進步獎17項、省標準貢獻獎4項。
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