【电子杂志】早安健康特刊58號：輕輕鬆鬆就能控醣


	輕輕鬆鬆就能控醣控醣體質就是易瘦體質傳統料理到處加糖，難道減糖就不好吃？外出用餐避開醣類好困難，有簡單輕鬆的做法？你早就知道控醣對身體健康的重要性，但輕鬆控醣方法超多，你卻不知道！從食材選擇、料理方法到生活習慣，輕鬆控醣撇步一次揭露！輕輕鬆鬆就能控醣控醣體質就是易瘦體質傳統料理到處加糖，難道減糖就不好吃？外出用餐避開醣類好困難，有簡單輕鬆的做法？你早就知道控醣對身體健康的重要性，但輕鬆控醣方法超多，你卻不知道！從食材選擇、料理方法到生活習慣，輕鬆控醣撇步一次揭露！【編者的話】〈觀念通了就能避開控醣陷阱〉控醣的重要性、不控好血糖對身體有什麼壞處，相信你都已經會背了。這些年來，想必你已經採取不少控醣行動：節食、斷食、低GI、戒糖、自炊、OO飲食、OOO餐盤、OO運動......。如果這時來盤點，體重是否有變化？血糖是否有效控制？成效到底如何？「我有多運動，可是好像沒效」「我特別注意多吃GI食物」「我已經沒有在吃精製澱粉了」「大家都說外食不健康，我已經親自下廚很久了」如果你已經具體身體力行好一陣子，卻還是發現好像沒效，並不是這些方法有問題，而是在執行過程中，不小心踏入了一些陷阱，這些陷阱，不一定在衛教資訊中都完整揭露，或者，很多情況是長期延續下來的觀念或習慣，如果我們從來沒有先停下來想一想，也就不會發現，我們實際上做了多少白工。就以GI這個指標來說，低GI的確是很重要的觀念，「但是」，不代表低GI的食物就可以拚命吃；少吃零食多吃正餐是適當的，但是你可能從沒想過，正餐料理的烹調方式，這個傳承了數千年的料理精華，本身就是高度添加糖的世界。所以，當新世代主廚告訴你，滷紅燒肉根本可以不加糖，你會感到驚訝還是恍然大悟？還有太多陷阱與迷思，一旦觀念通了，輕鬆控醣絕非難事，甚至原本讓你感到痛苦的不便，都能迎刃而解。例如，你可能曾經看過一則商業廣告，女兒因為媽媽控醣飲食不佳，自己辛苦做菜媽媽不吃，媽媽偏愛吃甜食而吵架。事實上，搞懂減醣烘焙的概念及適量均衡飲食，甜食一樣可以吃，絕對沒有什麼「這個不能吃，那個不能吃」的說法。不可思議嗎？請翻開本期雜誌，你將豁然開朗！目錄列表: 早安健康特刊58號：輕輕鬆鬆就能控醣封面目錄名醫眼中這傷腎習慣，比「吃太鹹」更糟左右畫7圈鬆開肩頸僵硬！遠離肌肉痠痛、駝背烏醋白醋鈉量差20倍！5匙烏醋達上限，4類人勿碰比跑步高效燃脂，做完躺著都會瘦吳淡如體脂高達34％！8要訣改善肌少型肥胖猴痘來襲！疫苗、飲食、日常9大預防要點大谷翔平「睡午覺」維持最佳狀態！營養全餐吃夠蛋白質 Part 1：控醣6大陷阱 Part 2：糖害風暴 Part 3：重新認識「醣」 Part 4：料理控醣 Part 5：生活控醣疾病百科：漏尿陳龍醫師：春天腦中風更要命！3徵兆把握黃金救援期真空包裝食品就無菌？厭氧菌威脅更大當令食材：木瓜親近自然極簡防曬，楊紫瓊田園生活菜單揭露急性青光眼致盲



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