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食見生活

       
 
ISBN 9787568086196
售价 RM61.60
优惠价 RM43.12 * (-30%)
出版社 华中科技大学出版社
出版日期 2022-10-01
装订 平裝.
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  • 作者简介
     
 

舌尖滋味的真切感受,美食背后的生活智慧

 

吃是每个人一辈子的大事。美味因生活相伴而趣味横生,生活因美食和情感镶嵌而丰富多彩。本书在着力回答“为什么吃”比“吃什么”更重要这一饮食观点时,用风趣轻松的笔调,在看似谈吃中,引领读者从美食中感受生活的美好,剖析美食背后蕴含的生活智慧。

作者以其丰富的专业背景和经历,凭着自己对美食的理解和热爱,广泛的兴趣爱好和独到的眼光,把自己在生活中与美食发生的种种好玩的东西,通过一个个精彩有趣的故事呈现,努力找寻生活的意义和美好。

《食见生活》,以食育人,以食滋养生活,种种讲述,直指“会吃才会生活”这一大道至简的生活智慧。

第一章 洞见食物

 

从食物的原点出发,多角度地理解食物和人的关系。当我们发现食物中融入的习俗和文化时,我们对为什么吃就理解更深,对生活感悟也就更真。

 

食色,性也  002

吃是认识美的开始  007

吃的慎重其事  012

美味总在一见钟情时  017

饭、粥、面的寄托  022

吃会透露出你的性格  027

茶食的原心  032

绽放生命的滋味  038

新老知味好时光  043

未来已来的火星食物  049

活着和活好  054

 

第二章 美味心经

 

美食的滋味也是生活的韵味。它直抵人心,用味蕾唤醒我们生命的欢愉。那触动人心的味道,构成了我们的美食圣经。

 

越吃越精的鱼  062

欲罢不能来吃虾  068

豆腐情思  073

把雪橇滑到锅里去  078

燕鲍翅的生活观  082

“值那一死”吃河豚  088

烟火气里味更浓  093

人生总得“酱”一回  099

“手握寿司”说日料  105

洋葱的美味都是技法给的  111

美酒佳肴万千味  116

中国胃在欧洲的“自由吃” 122

饕餮盛宴难俱陈  128

 

第三章 食中修行

 

食物中蕴含着大千世界,烹饪中也蕴含着万种乾坤,做菜也是一种修行。当以一个修行者的姿态对待美食,那美食不仅能治愈自己,更能让人以一颗安静的心与世界相待。

 

生活不过一饭一蔬  136

出品和人品  142

从嫩到老的成熟  148

生活的“麻烦观” 153

搭配是一种态度  158

慢慢吃饭也是一种浪漫  164

鸡汤的力量  170

美食的雅和俗  175

吃的奢侈  181

吃相好看不难堪  187

小吃里的大修养  193

 

第四章 食无止境

 

对食物的咀嚼可以感受其中的味道,对生活的咀嚼才能体味生活的真谛。对待食物的态度就是对待生活的态度。品过美味佳肴,看清世间真相,人生不再迷茫。

 

幸福得升天的美味  200

食趣  204

食尚的舌尖体  209

好吃不妨叫出来  215

美妙的融合菜  219

蛋的造化  224

厨艺的PK  228

尴尬的吃  232

穿过泪眼的美食  237

当馋猫遇上“馋猫” 242

香和臭的畅想曲  247

青年餐厅的菜谱  251

 

人生的“见食”(代跋) 255

 

 
     
     
     
 
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