禮儀與文化（第3版）

第1章 禮儀與文化概述
1.1禮儀概述
1.1.1禮儀的起源、形式及發展
1.1.2禮儀的分類
1.1.3禮儀的社會功能
1.2禮儀文化
1.2.1人、社會與禮儀
1.2.2禮儀與修養
1.3現代禮儀
1.3.1現代禮儀的特點和性質
1.3.2現代禮儀的基本內容與原則
思考題

第2章 交談禮儀
2.1語言
2.1.1語言的概念
2.1.2有聲語言與無聲語言
2.1.3體態語言
2.2交談
2.2.1交談的概念
2.2.2交談的基本形式
2.2.3表達、表情與交談眼神
2.3交談禮儀
2.3.1見面與告辭禮節
2.3.2表達禮儀
2.3.3請求與拒絕的禮儀
2.3.4致謝與道歉的禮儀
思考題

第3章 服飾禮儀
3.1服裝文化基礎
3.1.1服裝的產生與發展
3.1.2中國漢族服裝
3.1.3中國少數民族服裝
3.1.4西服
3.2服裝的基本組成要素
3.2.1服裝的面料
3.2.2服裝的色彩
3.2.3服裝的款式
3.3影響著裝的基本因素
3.3.1服裝文化的私人性與社會性
3.3.2年齡與體型
3.3.3環境與職業
3.3.4膚色與臉型
3.3.5其他
3.4著裝的基本原則
3.4.1色彩搭配
3.4.2款式及花色搭配
3.4.3面料搭配
3.4.4服裝搭配禁忌
3.5飾物
3.5.1飾物的產生和發展
3.5.2飾物的分類
3.5.3佩戴飾物的原則
3.5.4幾種常見飾物的選擇與佩戴方法
思考題

第4章 儀錶舉止禮儀
4.1儀錶
4.1.1什麼是儀錶
4.1.2儀錶的基本要素
4.1.3儀錶的內涵和外延
4.1.4儀錶規範要求
4.2舉止
4.2.1什麼是舉止
4.2.2舉止的內涵與外延
4.2.3舉止規範
思考題

第5章 社交禮儀
5.1社交與禮儀
5.1.1社交中的基本禮儀
5.1.2現代生活與社交
5.2社會交往的距離與頻率
5.2.1交際中的距離
5.2.2交際中的空間距離
5.2.3交際中的人際距離
5.2.4如何克服人際交往中的心理障礙
5.2.5交際中的交往頻率
5.3交際禮節
5.3.1善用交際語言
5.3.2交際中的饋贈禮節
5.3.3交際中的拜訪迎送禮儀
5.3.4交際中的沙龍、舞會禮儀
5.4親屬和朋友間的禮儀
5.4.1親屬之間的禮儀
5.4.2朋友之間的禮儀
5.5同事及上下級間的交往
5.5.1與上下級相處的禮儀
5.5.2與同事相處的禮儀
5.6異性之間的交往
5.6.1異性交往的基礎
5.6.2異性交往原則
5.6.3戀人之間的禮儀
思考題

第六章 公共禮儀
6.1公共禮儀的基本概念
6.1.1公共生活與公共禮儀
6.1.2公共禮儀的原則
6.2學校禮儀
6.2.1學生與教師之間的禮儀
6.2.2同學間的禮儀
6.2.3學習場所的禮儀
6.2.4宿舍禮儀
6.2.5校園禮儀
6.3辦公室禮儀
6.3.1辦公室環境禮儀
6.3.2辦公室儀錶舉止禮儀
6.4交通禮儀
6.4.1乘車的禮儀
6.4.2乘飛機的禮儀
6.4.3乘客輪的禮儀
6.4.4行路的禮儀
6.4.5行車的禮儀
6.5公共場所禮儀
6.5.1娛樂場所中的禮儀
6.5.2體育運動場所中的禮儀
6.5.3參觀遊覽禮儀
6.5.4電話及網路禮儀
思考題

第7章 餐飲文化與禮儀
7.1中餐基本知識
7.1.1中餐菜肴的特點
7.1.2中餐菜肴簡介
7.1.3中餐菜系及其特點
7.1.4中餐麵點
7.2中餐禮儀
7.2.1個人進餐禮儀
7.2.2中餐宴請禮儀
7.2.3中餐中的其他禮儀
7.3西餐禮儀
7.3.1西餐文化簡介
7.3.2西餐桌上的禮儀
7.4飲酒禮儀
7.4.1酒文化簡介
7.4.2中國飲酒禮俗
7.4.3飲酒禮儀
7.5飲茶禮儀
7.5.1茶與茶文化
7.5.2茶的種類
7.5.3飲茶的禮儀
7.5.4飲咖啡的禮儀
思考題

第8章 求職禮儀
8.1現代職業
8.1.1現代職業概況
8.1.2現代職業的特徵
8.1.3現代職業觀念
8.2求職前的準備
8.2.1就業者應具備的基本素質
8.2.2就業者應具備的知識結構
8.2.3就業者應具備的能力
8.3求職上崗禮儀
8.3.1求職禮儀的特徵和分類
8.3.2求職應聘前的禮儀
8.3.3求職面試禮儀
8.3.4求職面試的後續禮儀
8.3.5創業
思考題

第9章 涉外禮儀
9.1涉外迎送禮儀
9.1.1涉外迎送規格的確定與安排
9.1.2涉外迎送中的身份介紹與稱呼
9.2涉外會見與會談
9.2.1涉外會見與會談的概念
9.2.2涉外會見和會談中的禮儀
9.2.3涉外會見和會談禁忌
9.3涉外宴請
9.3.1涉外宴請的形式
9.3.2涉外宴請時的服飾及儀容
9.3.3涉外宴請時的禮儀
9.4出國訪問的基本禮儀
9.4.1乘國際航班的禮儀
9.4.2入住旅店的禮儀
9.4.3拜訪單位或會見親友時的禮儀
思考題
 

崔平，女，雲南藝術學院音樂學院，副教授。編著《交響樂文化》一部、出版專著《融入心理因素的鋼琴演奏教學研究》一部，發表學術論文多篇。曾參加《禮儀與文化》教材第一版的大綱制定和第二版修訂的部分工作。擔任本科生“禮儀與文化”、“交響樂文化”選修課主講教師多年，參與編撰製作“禮儀與文化”課程教學課件，效果良好。兼任中國鋼琴研究會雲南分會秘書長，曾多次舉辦個人獨奏音樂會。負責本書全書的修訂工作。
 
楊中碧，曾就職于雲南大學，副教授。長期從事禮儀教育、大學生心理素質教育及研究工作，從事高校師資隊伍建設與管理工作。正式發表相關論文二十餘篇，1994年獨立編著出版《青年禮儀》，2007年編著《禮儀與文化》第一版，獨立完成，2015年編著《禮儀與文化》第二版，任第一作者。多年來曾先後在雲南大學、雲南財經大學、雲南師範大學文理學院主講《禮儀與文化》、《交響樂文化與欣賞》等素質教育課程，2005年獲國家級教學成果獎（二等）。