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ISBN |
E9789863848110 |
| 定价 |
NT343 |
| 售价 |
RM53.17 |
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出版社 |
野人
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出版日期 |
2023-01-11 |
| 库存量 |
有库存
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＼안녕！韓食飯桌你好｜韓味食譜現正分享中／
純粹只看Ann料理是享受，跟著做菜品嘗是幸福。
嫁居韓國的台灣歐妮教你做
100道最在地的家常靈魂韓食：
韓式烤肉╳拌飯拌麵╳常備小菜╳煎餅╳鍋物╳韓綜潮流美食
吃過就回不去的韓味食譜，不藏私與你分享。 ＼안녕！韓食飯桌你好｜韓味食譜現正分享中／
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100道最在地的家常靈魂韓食：
韓式烤肉╳拌飯拌麵╳常備小菜╳煎餅╳鍋物╳韓綜潮流美食
吃過就回不去的韓味食譜，不藏私與你分享。
一本最接地氣的韓國料理書，跟著Ann一起做
【韓國人日常真正在吃的家常菜】
★ 經常出現在韓國家庭飯桌上的道地菜色。
★ 真實呈現韓國在地口味。
★ 最生活化的居家韓食、貼近一般家庭，讓韓國料理成為你日常飲食的選項。
【韓國高手煮婦不外傳的料理手法】
★ 與韓國廚房同步接軌，分享最務實可行的煮韓食技巧與小撇步。
★ 無經驗料理新手也能看得懂的食譜編排與作法圖解。
★ 鄰家歐妮最懂你，隨處可見的料理小提醒，守護你煮韓料的每一步。
100道由Ann反覆試做調整，韓籍先生也說讚的自信之作
Ann老公的告白：「現在，我每到韓國餐廳用餐的時候，常常不自覺地和老婆做的料理作比較，發現有些餐廳做的都沒有家裡做的好吃……」
✓大篇幅收錄21道能吃飽的主食料理
一鍋就能餵飽全家的鍋飯料理「茄子飯」、「五花肉泡菜飯」；用鮪魚罐頭就能輕鬆做出的「鮪魚小黃瓜紫菜包飯」，還有多款飯卷組合提案；春川旅遊必吃的「蕎麥冷麵」吃過了嗎？原來拌飯、拌麵有這麼多種吃法！
✓那些必吃的經典韓國料理
講到韓國料理一定會聯想到湯鍋料理「嫩豆腐鍋」、「泡菜鍋」、「部隊鍋」與「年糕湯」；深受大家喜愛的「雜菜」與「麻藥雞蛋」，國民代表小吃「辣炒年糕」與「麻藥飯卷」，你能想到的經典菜色這裡都有！
✓滿足味蕾的韓系肉食主菜
以韓式經典醬汁配方特製的「調味豬排」，鹹甜多汁超下飯；還有最具代表性的「韓式烤牛肉」與「辣炒豬肉」堪稱萬能，不僅是便當菜常客，也能做成拌飯、蓋飯；春川「辣炒雞排」的甜辣風味超過癮，你一定要在家試試！
✓韓國飲食的靈魂：泡菜與小菜
詳細記錄「白菜泡菜」作法；還有適合搭配烤肉的解膩小菜「涼拌蔥絲」、「洋蔥絲蘸醬」、「醬漬紫蘇葉」，各種百搭實用的小菜豐富你的飯桌。
✓讓你家秒變小酒館的韓式下酒菜
從「海鮮蔥餅」、「綠豆煎餅」到「起司豬肋排」、「洋釀棒棒腿」，不管是想搭配韓國米酒馬格利還是冰涼的啤酒，這裡通通可以實現！
✓最新流行的韓綜韓劇美食
《魷魚遊戲》的「韓式古早味便當」、《機智的山村生活》擄獲機智醫生的「辣椒醬麵疙瘩湯」、「辣炒魷魚五花肉」；《尹STAY》的人氣菜單「白切肉佐蜂蜜檸檬蒜泥」，還在螢幕前流口水嗎？這裡教你如實還原節目美味韓食。
✓風靡韓網的潮流小食
近年在網路爆紅的「香腸年糕串」、「韓式摺疊飯糰」、「EGGDROP滑蛋三明治」你一定不陌生！辛拉麵大家都吃過，但西洋風味的「起司玫瑰醬辛拉麵」你吃過了嗎？
作者簡介
About Ann
原先在快速消費品行業擔任品牌行銷經理一職，隨後與韓籍老公移居韓國，於2020年開始記錄自家韓食飯桌與當地美食，在網站與IG上分享各種家常料理食譜及韓國飲食文化，希望能讓大眾對韓國人的飲食日常有更全面且深入的了解，並且也能動手輕鬆做韓食，讓韓國菜也出現在大家的飯桌上。
Instagram: hikoreantable
Website: hikoreantable.com 目錄列表:目錄 封面
作者序
推薦序
韓國料理常用的調味料與辛香料
湯頭的基礎：鯷魚昆布高湯
機智的料理生活：讓煮韓食變得更加輕鬆的工具們
做韓國料理時蔬菜該怎麼切
一道就吃飽，韓國家庭主食
餐餐都喝湯，居家韓味鍋物
滿足全家人的韓系肉食主菜
韓式常備小菜，快速豐富飯桌的小幫手
泡菜與解膩小菜，百搭又實用
乾杯！韓食酒館在我家
韓綜韓劇裡的美食，在家也吃得到
跟得上潮流的韓風小食
後記
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