今天又想吃三明治了！：水果與麵包的百種靈感搭配

只需麵包、奶油和時令水果。正是因為食材簡單，所以只要搭配平衡，三明治的昧道就能變化多樣。本書不僅嘗試了新鮮水果和麵包的組合，而且嘗試將水果製成果醬或蜜餞，同時嘗試使用乾果或堅果，以及將其與菜肴和乳酪結合起來，探索水果和麵包如何搭配美味。

01 和麵包很搭的水果
水果的種類
果乾的種類
製作果乾
堅果的種類
準備堅果
水果的切法
桃
柑橘
哈密瓜
忙果
牛油果
蘋果
柿子
鳳梨
獼猴桃
水果的加熱製作 果醬
杏醬
西梅果醬
柚子橘皮果醬
無花果醬
草莓果醬
覆盆子果醬
藍莓果醬
紅布林果醬
杧果醬
食材改造！
藍莓果醬+奶油乳酪
杏醬+白豆餡
忙果醬+黃芥末
忙果醬+醬汁
水果的加熱製作 蜜餞
車厘子蜜餞
黃桃蜜餞
無花果蜜餞
水果罐頭
栗子澀皮煮
和水果搭配的基礎奶油
尚蒂伊鮮奶油
馬斯卡彭乳酪和鮮奶油
卡仕達醬
卡仕達醬的多種應用
檸檬凝乳
牛奶系奶油的多種應用
裡考塔乳酪奶油
馬斯卡彭乳酪芝麻奶油
焦糖堅果奶油乳酪
白巧克力風味葡萄乾黃油
使用堅果的奶油
巧克力奶油醬
杏仁醬
覆盆子巧克力醬
焦糖堅果巧克力醬
水果和麵包的搭配
耶誕節的發酵甜點
水果道具

02 麵包夾水果
草莓×麵包
橫截面為圓形
整顆草莓三明治
橫截面為三角形
整顆草莓三明治
橫截面為斜線形
薄片草莓三明治
橫截面為橫線形
圓片草莓三明治
橫截面為半圓形
半顆草莓三明治
立體橫截面
滿滿草莓三明治
什錦水果×麵包
大膽組合
滿滿什錦水果三明治
薄切
繽紛什錦水果三明治
立體橫截面的滿滿什錦水果三明治
斜線橫截面什錦水果三明治
時令水果×麵包
漿果什錦三明治
熱帶水果什錦三明治
堅果×什錦水果×麵包
栗子和水果什錦三明治
堅果大雜燴三明治
櫻桃×麵包
滿滿櫻桃三明治
車厘子×麵包
滿滿車厘子三明治
換種麵包！
櫻桃牛奶麵包三明治
車厘子布裡歐修三明治
哈密瓜×麵包
哈密瓜薄片三明治
木梳形哈密瓜三明治
桃×麵包
半月形桃片三明治
銀杏形桃片三明治
半個桃子三明治
木梳形桃子三明治
食材改造！
桃子梅爾巴風味三明治
換種麵包！
黃桃、鳳梨和櫻桃製作而成的紡錘麵包
杧果×麵包
對半切豐亡果三明治
忙果片三明治
獼猴桃×麵包
滿滿獼猴桃三明治
獼猴桃切片三明治
無花果×麵包
半切無花果三明治
無花果切片三明治
食材改造！
無花果加馬斯卡彭乳酪芝麻奶油和風三明治
換種麵包！
無花果和布裡亞一薩瓦蘭布裡歐修三明治
葡萄×麵包
陽光玫瑰葡萄三明治
半月形陽光攻瑰葡萄三明治
長野珍珠和陽光玫瑰三明治
食材改造！換種麵包！
葡萄乾黃油黑麥三明治
柑橘×麵包
蜜柑三明治
甘夏三明治
食材改造！換種麵包！
柳丁和煙熏三文魚黑麥三明治
火腿和米莫雷特乳酪檸檬三明治
香蕉×麵包
香蕉巧克力三明治
堅果醬×全麥切片麵包
花生醬和草莓果醬三明治
食材改造！
杏仁醬和香蕉無花果醬三明治
香蕉、花生醬和培根熱三明治
蘋果×全麥切片麵包
薄切蘋果和焦糖堅果乳酪三明治
洋梨×麵包
洋梨三明治
食材改造！換種麵包！
烤蘋果片紅葡萄乾三明治
洋梨和生火腿長棍三明治
栗子×麵包
滿滿栗子三明治
堅果×麵包
脆脆堅果三明治
食材改造！
栗子餡三明治
食材改造！換種麵包！
蜜漬堅果和奶油乳酪貝果三明治
牛油果×麵包
牛油果片三明治
食材改造！換種麵包！
牛油果醬和奶油乳酪三明治
牛油果和三文魚黑麥三明治
牛油果大蝦可頌三明治
漿果×麵包
滿滿藍莓三明治
覆盆子乳酪蛋糕三明治
換種麵包！
藍莓奶油乳酪貝果三明治
食材改造！換種麵包！
巧克力漿果法式長棍麵包三明治
和風食材
草莓大福風點心三明治
和風食材
杏和白色豆餡點心三明治

03 將水果塗在麵包上
橘皮果醬&黃油烤吐司
覆盆子果醬法式長棍麵包
香蕉和藍紋乳酪杏仁醬烤麵包
什錦漿果和覆盆子果醬可頌麵包
無花果和馬斯卡彭乳酪芝麻奶油麵包
蘋果和卡芒貝爾乳酪法式開放三明治
什錦蜜漬堅果法式長棍麵包
車厘子和白乳酪法式長棍麵包
栗子澀皮煮和裡考塔乳酪法式長棍麵包
蘋果和卡芒貝爾乳酪烤面餅
牛油果烤吐司
鳳梨和培根烤吐司

04 將水果與麵包融合
夏令布丁
法式短棍麵包和柳丁夏季布丁
無花果夏令水果布丁
栗巴巴
蜜桃冰淇淋風薩瓦蘭松餅

05 不亞于主角的配角水果世界三明治
法國 火腿乳酪和忙果芥末三明治
義大利 哈密瓜火腿帕尼尼
越南 豬肉鳳梨三明治
中國 花生醬口昧綜合三