香精調配和應用

第一篇 調香術
第一章 調香概論
第一節 調香的定義
第二節 調香師
第三節 常見的調香工作
第四節 調香的操作步驟和注意點
第二章 調香需具備的基礎技能
第一節 熟悉香精各部分的組成和功效
第二節 熟悉常見香精和香型的特徵性原料
第三節 掌握常用香原料的香氣香味和理化特徵
第四節 熟悉香原料的閾值
第五節 掌握香精應用技術的基本知識
第六節 利用基礎技能設計香精配方
第七節 總結
第三章 調配既有香氣又有香味的食用香精
第一節 味
第二節 調味與調味劑
第三節 香味
第四節 實例解析
第四章 調配連貫細膩的日用香精
第一節 解決香氣斷層的方法
第二節 重視微量香成分在日用香精中的作用
第三節 提高香氣細膩度的方式
第四節 總結
第五章 板塊調香技術在食用調香中的應用
第一節 板塊調香理論
第二節 板塊調香技術的適用領域
第三節 特徵性功能板塊
第四節 用板塊調香設計肉味香精配方
第五節 用板塊調香設計甜味香精配方
第六節 總結
第六章 按摩精油的調配技巧
第一節 按摩精油的興起
第二節 按摩精油的解析
第三節 按摩精油的調配
第四節 按摩精油的使用
第五節 按摩精油的品控與管理
第七章 香精的複配
第一節 香精複配的含義和意義
第二節 香精複配的原則及要素

第二篇 香精的應用
第八章 水質類化妝品的加香
第一節 香水的加香
第二節 古龍水的加香
第三節 花露水的加香
第四節 化妝水的加香
第五節 香體露的加香
第九章 膏霜類化妝品的加香
第一節 雪花膏的加香
第二節 冷霜的加香
第三節 奶液的加香
第十章 香粉類化妝品的加香
第一節 化妝用香粉的加香
第二節 壓制粉餅的加香
第三節 爽身粉的加香
第四節 痱子粉的加香
第五節 香粉類化妝品香精配方實例
第十一章 美容化妝品的加香
第一節 胭脂類化妝品的加香
第二節 唇部化妝品的加香
第十二章 發用產品的加香
第一節 髮蠟的加香
第二節 髮油的加香
第三節 髮乳的加香
第四節 發液的加香
第五節 洗髮香波的加香
第十三章 洗浴用品的加香
第一節 香皂的加香
第二節 洗手液的加香
第三節 沐浴露的加香
第十四章 洗滌用品的加香
第一節 洗衣粉的加香
第二節 洗衣液的加香
第十五章 口腔衛生用品的加香
第一節 牙膏的加香
第二節 含漱水的加香
第三節 口腔衛生用品香精配方實例
第十六章 環境用清新劑的加香
第一節 室內芳香劑的加香
第二節 除臭賦香劑的加香
第三節 香袋（香囊）的加香
第四節 蠟燭的加香
第十七章 飲料的加香
第一節 果汁（味）型飲料的加香
第二節 碳酸飲料的加香
第三節 乳類飲料的加香
第四節 茶飲料的加香
第五節 功能性飲料的加香
第六節 豆乳飲料的加香
第七節 固體飲料的加香
第十八章 乳製品的加香
第一節 液態乳製品的加香
第二節 霜淇淋的加香
第三節 人造黃油的加香
第四節 乳製品香精配方實例
第十九章 糖果的加香
第二十章 烘焙、蒸煮和油炸食品的加香
第二十一章 炒貨的加香
第二十二章 肉製品的加香
第二十三章 香精在飼料中的應用
第二十四章 香精在害蟲防治中的應用

參考文獻