跟著葡萄酒大師MW喝出精華：《33杯酒喝遍法國》+《37杯酒喝遍義大利》


	《33杯酒喝遍法國：葡萄酒大師教你喝出產區、風土、釀酒風格，全面掌握法國酒精華【暢銷經典版】》 ☆　向葡萄酒大師（MW）學習，以33杯酒認識法國葡萄酒　☆ 跟著漫畫主角Sniff走遍法國最具代表性的產區，品嘗最能展現法國酒多樣性的33杯酒款您將在這33杯酒中走入33個產地認識33座酒莊更棒的是獲得葡萄酒大師分享的33則品飲筆記輕鬆喝出經典風格，掌握選酒門道！【重點特色】葡萄酒界高榮耀Master of Wine葡萄酒大師馬克．派格的第一本著作以產區分類，從足以代表法國葡萄酒多樣性的33杯酒款，全方位理解葡萄酒的學問活潑有趣的漫畫形式，濃縮大師級葡萄酒知識精華捨棄艱澀難懂的術語或技巧，透過圖解式漫畫，為想了解葡萄酒的讀者提供簡明的捷徑透過解析大師品飲筆記，從中學習品飲原則及訣竅超過250支各產區推薦酒款清單，隨身一冊易讀又好用【內容介紹】對於想要了解葡萄酒世界，或是進一步要了解法國葡萄酒的讀者，這本簡明易讀的書是非常親切的敲門磚。全書依照產區，分列出33 杯具有代表性的的法國葡萄酒款。首先是產區地圖，讓讀者一目了然該產區的地理位置，而產區地圖上的編號，就是所介紹酒款的酒莊所在地。接著，由漫畫主角Sniff為該產區的地理位置及特色作概略的介紹後，便進入單支酒款的深入講解。在酒莊簡介之後，有葡萄酒大師對所介紹酒款的〈品飲筆記〉，並且在隨後的〈深入品飲筆記〉單元中，詳細解釋〈品飲筆記〉中各種描述背後的緣由；譬如，〈品飲筆記〉中該酒款有著巧克力的香氣及單寧與酸度，前者是因為曾經在全新的法國橡木桶中培養所致，後者則是來自使用的葡萄品種。在每一個產區的最後，另外列出了一份推薦酒款清單，都是最能代表該產區的業者產品，希望能夠透過這些酒款，展現出法國葡萄酒可口、美味且多元的樣貌。這本書沒有大量的科學解釋或錯綜複雜的農耕技巧，卻能指出釀酒人與葡萄植栽者所做的決定是如何影響了杯中酒。因此，書中列出了簡短扼要的「技術篇」，以檢視葡萄管理與引枝、有機與／或自然動力農耕，和釀酒人如何使用橡木桶的方式。最後，本書還附上了可以記錄品飲筆記的欄位，並說明在撰寫品飲筆記時，可能應納入考慮的品飲元素。《37杯酒喝遍義大利：葡萄酒大師教你喝出產區、風土、釀酒風格，全面掌握義大利酒精華》一個單純、直接又充滿理想的計畫以漫畫形式，描繪探尋葡萄酒之旅以三十多杯酒，介紹各大葡萄酒產國精髓；跟隨葡萄酒大師的目光與足跡，感受葡萄酒的美好。葡萄酒界最高榮耀「葡萄酒大師」馬克．派格又一力作！這次，本書主角Sniff將開著車，藉著追尋一杯杯精彩絕倫的義大利葡萄酒，帶領我們穿梭在獨具特色又有重要代表性的在地酒莊，了解酒款背後的緣起與歷史，以最立體的方式為我們描述每支酒款的風味。不僅如此，一面開著車，一面細數義大利絕美風景的Sniff，讓我們能在酒杯間，一點一滴了解這豐富多元的國度，如何濃縮了多樣壯麗地理與地質美景，又如何匯聚漫長歷史裡眾多雄偉的建築、令人驚豔的藝術與深刻人文發展。你將發現此處擁有全球最受讚賞奢華美食的祕密，尤其葡萄酒更是認識義大利絕不能錯過的元素。【重點特色】｜葡萄酒界最高榮耀葡萄酒大師馬克•派格介紹義大利葡萄酒專書。｜捨棄艱澀難懂的術語或技巧，透過圖解式漫畫，為想了解葡萄酒的讀者提供簡明的捷徑。｜本書依16個產區介紹了37杯葡萄酒，整理出義大利葡萄酒的精髓，容易攜帶使用且充滿閱讀樂趣。｜介紹酒款及推薦年份皆為目前市場上可以買到，並附有標示酒莊位置的義大利地圖，也為每個產區列出一份具有代表性的酒莊清單，喜歡義大利葡萄酒者最佳採購指南。｜大師個人品飲筆記公開，幫助酒迷輕鬆學會品飲原則及記錄訣竅。【內容介紹】本書依產區介紹了37杯葡萄酒，其酒莊位置均標示於目錄頁後的義大利地圖中。每一個產區的末頁另列出一份酒莊清單，雖然不夠齊備，卻是我們相信最能代表該產區的業者，就如同書中的每一杯葡萄酒。希望透過這37款酒，展現出義大利葡萄酒美味且多樣化的本質。我們之所以選擇這37款酒的特定年份，是因為它能夠展現出較冷或較熱的生長季為杯中酒所帶來的影響。我們以歐元表示各別酒款在義大利當地的售價，供讀者參考。但一款酒的「價值」還是要仰賴各位嗅覺的味蕾，而我們希望各位判斷的標準基礎，是品飲時享受的程度，這才是最重要的。本書簡短扼要地指出釀酒人與葡萄植栽者的決定如何影響杯中酒，以〈技術篇〉檢視在釀造「自然酒（natural wine）」時所施行的低干預方法的原因或決策、土壤在葡萄酒風味中所帶來的影響，以及氣候變遷。最後，本書還附上了可以記錄品飲筆記的格式建議，上面列出撰寫品飲筆記時，可能需要考慮的要點。讓我們舉杯！Salute！


	目錄《33杯酒喝遍法國：葡萄酒大師教你喝出產區、風土、釀酒風格，全面掌握法國酒精華【暢銷經典版】》 33杯法國葡酒產區地圖前言如何使用這本書波爾多 Bordeau •第1杯：波爾多左岸（紅酒）Pontet Canet, Pauillac 2011, €€€€€ + •第2杯：波爾多右岸（紅酒）Château La Fleur-Pétrus, Pomerol 2012, €€€€€ + •第3杯：波爾多左岸（白酒）Pessac Leognan Blanc, Château Smith Haut Lafitte 2014, €€€€€ + •第4杯：甜型波爾多Château Coutet, Barsac 2014, €€€€€ 西南法 South West France •第5杯：卡奧 Château du Cèdre, ‘Le Cèdre’, Cahors 2012, €€€ •第6杯：馬第宏 Alain Brumont’s Château Montus, ‘Prestige’, Madiran 2014, €€€€ •第7杯：居宏頌（甜型）Charles Hours, Uroulat, Moelleux, Jurançon 2014, €€ (375ml) 技術篇 1 葡萄園裡：樹冠管理隆格多克－胡西庸 Langudoc-Roussillon •第8杯：菲杜 Bertrand-Bergé, ‘Origines’, Fitou (Haut) 2014, € •第9杯：莫利（天然甜葡萄酒）Les Terres de Fagayra, Maury Rouge, Vin Doux Naturel (VDN) 2014, €€€€ •第10杯：皮內-皮朴爾 Mas Saint Laurent, Picpoul de Pinet, € 普羅旺斯 Provence •第11杯：普羅旺斯丘（粉紅酒）Château d’Esclans, ‘Rock Angel’ rosé, Côtes de Provence 2015, €€€ •第12杯：邦斗爾（紅酒）Chateau de Pibarnon, Bandol Rouge 2012, €€€€ 南隆河 Southern Rhône •第13杯：威尼斯-彭姆蜜思嘉（甜型）Delas ‘La Pastorelle’, Muscat de Beaumes-de-Venise 2015, €€ •第14杯：教皇新堡（紅酒）Le Vieux Donjon Rouge, Chateauneuf du Pape 2013, €€€€ 北隆河 Northern Rhône •第15杯：艾米達吉（紅酒）Tardieu-Laurent, Hermitage 2012, €€€€€ •第16杯：聖佩雷 Domaine Bernard Gripa, ‘Les Figuiers’, Saint-Péray 2014, €€ •第17杯：恭得里奧 Georges Vernay, Les Terrasses de l’Empire, Condrieu 2015, €€€€€ 技術篇 2：有機│生物動力薄酒來 Beaujolais •第18杯：弗勒莉 Domaine Lafarge-Vial, Clos de Vernay, Fleurie 2014, €€€€ 布根地 Burgundy •第19杯：伯恩丘（白酒）Benjamin Leroux, St-Aubin, 1er Cru Murgers des Dents de Chien 2014, €€€€ •第20杯：夜丘（紅酒）Domaine Georges Mugneret-Gibourg, Nuits-Saint-Georges, 1er Cru Les Chaignots 2012, €€€€€ + •第21杯：夏布利 Domaine Billaud-Simon, Chablis 1er Cru, Montée de Tonnerre 2014, €€€ 侏羅 Jura •第22杯：普沙 Jean François Ganevat, ‘Cuvée de l’enfant terrible’, Poulsard, Côtes du Jura 2014, €€€ •第23杯：夏多內 Domaine André et Mireille Tissot (Bénédicte & Stéphane Tissot), ‘ La Tour de Curon, Le Clos’, Chardonnay, Arbois 2012, €€€€€ + •第24杯：夏隆堡 Domaine Macle, Château Chalon 2006, €€€€€ + 技術篇 3 木桶│尺寸的重要性阿爾薩斯 Alsace •第25杯：麗絲玲 Domaine Weinbach, Cuvee Theo, Le Clos des Capucins, Riesling 2015, €€€ •第26杯：灰皮諾 Domaine Paul Blanck, ‘Patergarten’ Pinot Gris, 2014, €€ •第27杯：格烏茲塔明娜（遲摘型）Rolly Gassmann, Gewurztraminer, Oberer Weingarten de Rorschwihr Vendanges Tardive (VT) 2005, €€€€€ 香檳 Champagne •第28杯：無年分香檳 Vilmart et Cie, Grand Cellier, Premier Cru, Non-Vintage (NV), Champagne, €€€€ •第29杯：年分香檳（頂級特釀）Dom Pérignon 2004, Champagne, €€€€€ + 羅亞爾河 The Loire •第30杯：松賽爾（白酒）Henri Bourgeois, La Bourgeoise, Sancerre 2015, €€€ •第31杯：布戈憶 Domaine de la Butte, Mi-Pente, Bourgeuil 2014, €€ •第32杯：莎弗尼耶 Eric Morgat, Fides, Savennières 2013, €€€€ 科西嘉Corsica •第33杯：阿加修（紅酒）Domaine de Vacelli, Ajaccio Rouge 2013, €€ 專有詞彙參考書目品飲筆記介紹銘謝關於作者《37杯酒喝遍義大利：葡萄酒大師教你喝出產區、風土、釀酒風格，全面掌握義大利酒精華》簡介如何使用本指南托斯卡納 Tuscana • 第1杯：Isole e Olena, ‘Cepparello’ 2013, Toscana I.G.T. • 第2杯：Montenidoli, ‘Fiore’, 2015, Vernaccia di San Gimignano D.O.C.G. • 第3杯：Duemani, ‘Cifra’ (Cabernet Franc), 2016, Costa Toscana I.G.T. • 第4杯：L’Aietta, 2012, Brunello di Montalcino D.O.C.G. • 第5杯：Avignonesi, Vin Santo di Montepulciano D.O.C., 2002 翁布里亞 Umbria • 第6杯：Arnaldo Caprai, Collepiano, 2010, Umbria Montefalco Sagrantino D.O.C.G. 馬給 Marche • 第7 杯：Villa Bucci, Riserva 2015, Castelli di Jesi Verdicchio Classico D.O.C.G. 艾米里亞 Emilia • 第8杯：Vigneto Cialdini, Lambrusco Grasparossa di Castelvetro D.O.C. Frizzante Secco 2017 唯內多 Veneto • 第9杯：Giuseppe Quintarelli, Valpolicella Classico Superiore D.O.C., 2011 • 第10杯：Coffele, ‘Ca Visco’, Soave Classico D.O.C., 2017 • 第11杯：Cartizze, Valdobbiadene Superiore Cartizze D.O.C.G., Dry, 2015 弗里尤利－維內奇朱利亞 Friuli Venezia Giulia • 第12杯：Jermann, Pinot Grigio Friuli D.O.C., 2017 • 第13杯：Gravner, ‘Bianco Breg’ 2008, Venezia-Giulia I.G.T. 鐵恩提諾－上阿第杰 Trentino Alto Adige • 第14杯：Markus Prackwieser, Gump Hof, ‘Praesulis’ Weissburgunder (Pinot Bianco) 2016, Sudtirol/Alto Adige D.O.C. • 第15杯：Cantina Terlan, ‘Porphyr’, Lagrein Riserva 2016, Alto Adige D.O.C. • 第16杯：Ferrari, Perlé Nero Riserva 2010, Extra Brut, Trento D.O.C. 倫巴底 Lombardia • 第17杯：Bellavista, ‘Satèn’ 2015, Franciacorta D.O.C.G. • 第18杯：Nino Negri, ‘Sfursat 5 Stelle’ 2016, Sforzato di Valtellina D.O.C.G. 技術篇 • 氣候變遷 • 自然酒 • 土壤：葡萄酒中嘗得到土壤的味道嗎？利古里亞 Liguria • 第19杯：BioVio, ‘MaRenè’ Pigato di Albenga 2017, Riviera Ligure di Ponente D.O.C. 皮蒙 Piemonte • 第20杯：Giacomo Fenocchio, Dolcetto d’Alba D.O.C., 2016 • 第21杯：Ceretto, ‘Bernadot’, Barbaresco D.O.C.G. 2015 • 第22杯：Ca’ d’Gal, Sant’Ilario, Canelli, Moscato d’Asti D.O.C.G. 2017 • 第23杯：Olim Bauda, Nizza D.O.C.G., 2014 奧斯塔谷 Valle d’Aosta • 第24杯：GrosJean, Petite Arvine Vigne Rovettaz, 2016, Valleé d’Aoste D.O.C. 阿布魯佐 Abruzzo • 第25杯：Cataldi Madonna, ‘Malandrino’ 2016, Montepulciano d’Abruzzo D.O.C. • 第26杯：Valle Reale, Vigna del Convento di Capestrano 2015, Trebbiano d’Abruzzo D.O.C. 普利亞 Apulia • 第27杯：Tenute Chiaromonte, Muro Sant’Angelo 2017, Gioia del Colle D.O.C. • 第28杯：Leone de Castris, Five Roses 75°Anniversario 2018, Salento I.G.T. 巴西里卡達 & 坎帕尼亞 Basilicata & Campania • 第29杯：Elena Fucci, Titolo 2016, Aglianico del Vuture D.O.C. • 第30杯：Mustilli, Artus 2016, Piedirosso Sannio Sant’Agata dei Goti D.O.C. • 第31杯：Cantine I Favati, Pietramara 2017, Fiano di Avellino D.O.C.G. 西西里 Sicilia • 第32杯：Arianna Occhipinti, ‘Siccagno’ 2015, Terre Siciliana I.G.T. • 第33杯：Benanti ‘Pietramarina’ 2013, Etna Bianco Superiore D.O.C. • 第34杯：Frank Cornelissen, Munjebel Rosso VA (Vigne Alte), I.G.T. Terre Siciliane Rosso, 2013 • 第35杯：Marco de Bartoli, Marsala Superiore Oro D.O.C. Riserva 10 years, Semi-Secco • 第36杯：Donnafugata, Ben Ryé, 2014, Passito di Pantelleria, D.O.C. 薩丁尼亞 Sardegna • 第37杯：Argiolas, ‘Turriga’ 2014, Isola dei Nuraghi I.G.T. 專有詞彙參考書目撰寫品飲筆記銘謝


	作者簡介葡萄酒大師馬克．派格Mark Pygott MW 自2002年起投身葡萄酒業，最初於英國一家酒莊任職，爾後搬到南法隆格多克產區，繼續鍛鍊釀酒技藝。2004年回到英國成立葡萄酒進口與經銷公司，專精較不「經典」的世界葡萄酒產區，如隆格多克、羅亞爾河、坎帕尼亞以及加利西亞等。2012年將公司資產出售後搬到台北，並於期間成為定居台灣的第一位葡萄酒大師（Master of Wine，簡稱MW）。馬克如今在英國和東亞地區來回奔走，涉足多項專業計畫，包括評酒、擔任酒展評審、葡萄酒教學、寫作，並為各個產區、產國和釀酒企業舉辦各式講座與工作坊。官網：www.markpygott.com 臉書：https://www.facebook.com/mark.pygott 推特：Mark Pygott MW@SniffWine IG：sniffwine 譯者簡介潘芸芝信奉文字書寫、美食美酒與古典樂。研究所主攻英美文學，畢業兩年不到，便一頭栽進葡萄酒的花花世界。曾於國內外專業葡萄酒雜誌擔任多年文字記者、編輯與翻譯，目前攻讀WSET Diploma認證，並為專職口筆譯。譯有：《33杯酒喝遍法國》、《Wine Folly看圖精通葡萄酒：讓人一目瞭然的專家級品飲指南》等酒類專書。繪者簡介麥可．歐尼爾Michael O''''Neill 麥可原為平面設計師，之後轉成為老師，定居英國，教授藝術與設計科技（Art and Design Technology）。他目前定居印度浦那（Pune），雖然持續投身教育，同時也擔任藝術組織和藝展顧問，協助設計展場，並擁有多家企業客戶。麥可與葡萄酒的淵源和一般葡萄酒消費者相去不遠，他不曾接受過任何專業葡萄酒訓練或教育背景，只知道自己喜歡的酒款風味為何。正是這點，讓他的作品尤其親切且淺顯易懂，因為他的畫作沒有任何預設立場，也沒有任何富有經驗的葡萄酒專家常見的教條或陳腔濫調。