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益生菌生理功能與健康

       
 
ISBN 9787122407870
定价 RMB138.00
售价 RM151.80
优惠价 RM106.26 * (-30%)
作者 劉振民(主編)
出版社 化學工業出版社
出版日期 2022-09-01
装订 平裝. 單色印刷. 312 页. 26.
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  • 作者简介
     
 

本書由乳業生物技術國家重點實驗室、光明乳業研究院多年從事益生菌科研和應用的專家、學者編寫而成。
 
全書共分九章,內容包括益生菌概述、益生菌與腸道菌群 、益生菌主要代謝產物及其生理活性、益生菌代謝、益生菌與免疫、益生菌與高膽固醇血症、益生菌與糖尿病和肥胖、益生菌與衰老、益生菌與口腔及皮膚健康。
 
本書理論性、系統性較強,可供從事益生菌研究的科研人員、技術人員閱讀參考,也可供高等學校食品科學、生物技術、生物醫藥等相關專業師生學習參考。

 
     
     
     
 
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