预购商品
书目分类
特别推荐
家的味道，在廚房裡。原汁原味的幸福，「輕」烹調。到Chef的廚房學做菜， 365日日好美味。
「輕」食尚料理主義，邀你到Chef的廚房學做菜，讓六星級飯店的前菜、主菜、湯品、甜點搬到你家餐桌，不費時不費力，讓你有好主意更有好廚藝。
Chef的廚房，Chef的拿手好菜
愈來愈多的朋友說：「下廚做菜是紓壓的好方法。」在鎮日辛勞之後，藉由採買食材的過程讓自己轉移壓力，讓緊湊的生活步調慢慢慢下來，然後回家窩在廚房裡享受愜意的料理時光。
下廚不再是女人的專利，愈來愈多的男人走進廚房，端出一道道色香味俱全的佳餚，男人不再只是扮演著被動的角色，而是主動的參與。廚房的空氣中瀰漫著各種食物的氣味，如同五味紛陳的人生，用嗅覺與味覺記憶著偶然的美好。廚房儼然已擺脫「油膩髒陋」的悲情，煥然一新。不只餵飽了全家人，也重新喚醒對於生活的期待。
在吉本芭娜娜的《廚房》裡，充滿著探索意味的烹飪，在料理的過程中療癒了靈魂的傷疤。在《Julie & Julia》的廚房中，嘗試著在別人的生活中找到關聯，開始一段美味的關係。在全美最享盛名的美食評論家露絲．雷舒爾筆下《Tender at the Bone》的那個廚房中，與躁鬱症的母親所料理的發霉食物對抗，而展開全然不同的人生。而在我父親的廚房中，我發現了愛與被愛的真諦……不管現在你正一個人享受著孤單或是迷失在周而復始的無感生活中，總會有一道料理為你按下開關，再次啟動幸福的時光。
家的味道，在廚房裡。
所以我們走進Chef的廚房，尋找生活的靈感，貼身的學會名廚們的拿手好菜，並跟著他們從另一個角度，在廚房裡學會另一種美好生活的方式。
作者簡介
Chef介紹│Chef 曾良泉
台灣國際廚藝協會常務理事 第六屆中國世界烹調大賽 特金獎 美國紐約全球華人廚藝競賽 佳作 第二屆廚王爭霸賽 職業團體組 銀牌
Chef 王祥富
晶華酒店 三燔本家101行政主廚 福容大飯店 主廚 So Miso風尚料亭負責人 台灣國際年輕廚師協會 常務理事
Chef黃寶元
醒吾科技大學餐旅系 副教授 台灣年輕廚藝協會會長 巴黎藍帶烹調廚藝專業技術學院 獲頒Chaine de Rotisseurs法國國際美食協會行政主廚榮譽勳章
Chef Amelie
AMILATE CHOCOLATE 負責人
推薦序│幸福。滿足你的胃，飽暖你的心。
推薦序│生活中的食尚美學
前言─家的味道，在廚房裡
Chef曾良泉─有機輕食廚房有機食養，輕．慢．食01─迷迭香牛腩清湯02─和風味噌烤鱈魚03─開陽火腿燉菜飯04─南洋檸檬蒸鮮魚05─尖椒松花蛋06─椰漿咖哩蛤蜊麵07─彩椒南瓜細麵08─鹽烤松板佐胡麻09─叢林牛肉沙律10─明太子焗馬鈴薯11─溫泉蛋佐七味柴魚汁12─田園果香虎皮捲13─玉子豆腐佐針菇14─蘇葉絲培根帶子捲15─干貝鳳梨沙沙
Chef黃寶元─Tony的義式風情廚房義大利人的幸福餐桌01─馬賽海鮮湯02─義式番茄蔬菜湯03─法式洋蔥湯04─焗烤茄子05─威靈頓烤菲力牛排06─托斯卡尼式燉/烤豬肉07-義式香草炒野蕈08-時蔬蕃茄蝴蝶麵09─西班牙海鮮飯10─海鮮番茄義大利麵11─比薩袋餅12─瑪格麗特比薩13─鮮蔬蒸魚捲14─香草蒜味炒海蝦鮮菇15─洋蔥起司烘蛋
Chef王祥富─無國界創意廚房美食創意無國界，「輕」才有好味01─山藥慕斯佐海鮮白湯02─香烤鴨胸排佐水果醬03─普羅旺斯風牛肉味噌燒04─白酒蒸鮮魚05─香煎雞腿排佐奶油味噌醬06─豬里肌排佐生薑風味醬07─夏威夷鐵板明蝦08─米茄海鮮焗烤09─香烤鮭魚米漢堡10─寒天野菜沙拉11─山藥泥佐奶油明太子醬12─野菇燴香蒜蘿勒13─白酒炒蘆筍蛤蜊14─雞肉水果沙律15─豆漿烤野菜布蕾
ChefAmelie─浪漫滿屋的甜點廚房上癮的浪漫，調配專屬的法式夢幻甜點01─浪漫濃情巧克力鍋02─法式香氛焗蘋果03─巧克力公主珠寶盒04─艾蜜莉的異想世界05─巧克力松露
客服公告
热门活动
订阅电子报
