本書完全依據教育部公佈餐旅群課程綱要所設計，內容囊括餐旅業各層面重要英文用語。
任何有意從事餐旅服務業或商旅人士皆可藉由此書完全掌控各種場合！
本書特色：
本書依據國人在職場上的需求，針對常見情境進行編撰。全書共3章27單元，並特別收錄外交部公佈之『國際禮儀』章節，以加強國人對國際禮儀的認識。每章節都是餐旅必備主題：『描述飯店設施』、『飯店預約』、『報到手續』、『飯店職業』、『客房』、『飯店服務』、『飯店內設施位置』、『電話用語』、『疑問與抱怨』、『飯店提供的旅遊服務』、『活動安排』、『退房手續』、『餐廳職業』、『預約訂位』、『迎接與帶位就座』、『飲品』、『早餐』、『開胃菜及甜點』、『點餐』、『台式 / 中式菜餚』、『歐式菜餚』、『用餐時間』、『抱怨』、『結帳』、『前往目的地』、『入境』、『交通工具』。
本書十一大結構：
1 『重要單字』：
整理該主題常見單字，佐以圖解，讓你輕鬆記住必備單字。
2 『實用例句』：
整理該主題高頻例句，讓你正確掌握必備說法。
3 『文化、語言焦點』：
剖析餐旅業文化及語言方面相關資訊，有助你了解如何應對進退。
4 『情境對話』：
對話內容首重功能性，讓你熟知該主題常見對話。
5 『重要句型』：
利用英文句型架構起你的英文思維，讓你舉一反三。
6 『聽力練習』：
根據該主題模擬相關聽力練習，加強你對該主題的理解。
7 『常見錯誤』：
舉出國人使用英語時的常見錯誤，讓你輕鬆掌握正確用法。
8 『實用句替換練習』：
換句話說，讓你的用字遣辭更加多元活潑，說起英文來不再支支吾吾。
9 『主題式閱讀』：
知識性文章與仿多益式文章並重，讓你一舉數得。
10 『口說練習』：
根據該主題設計模擬情境練習口說，讓你身歷其境。
11 『課程回顧』：
針對該主題提供聽力及句子改寫或重組，全面提升聽讀寫三大能力。
作者簡介
賴世雄教授
簡歷：
一、曾任台灣多所大學英文教授及國防語文中心專任教官。
二、從事專任口譯、筆譯多年，曾任重要慶典活動同步口譯。
三、擔任 ICRT、IC 之音、NEWS 98、飛碟、漢聲、中廣、警廣、復興、寶島、環宇、每日、蘭潭、長榮、教育、西瀛、台東、復興崗、淡江之聲、輔大之聲、台藝之聲、寶島客家……等廣播電台英語教學節目主播。
四、榮獲美國國會圖書館主動致函讚揚其翻譯功力。
五、曾任美加留學英語培訓中心托福專任講師十八年，也是台灣托福成績最高分紀錄保持人之一。
六、常春藤解析英語雜誌社社長（著有升學、進修、全民英檢及多益系列……等叢書計三百餘種）。
七、1990 年開始擔任大陸中央人民廣播電台英語教學節目主播達十二年；獲中國圖書商報評為英語教學十大名師之一。
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