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ISBN |
9789579065665 |
| 定价 |
NT350 |
| 售价 |
RM54.70 |
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优惠价 |
RM48.68 *
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作者 |
卞柔勻
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出版社 |
上優文化
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出版日期 |
2022-09-06 |
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装订 |
平裝. 全彩印刷. 144 页. 26. |
| 库存量 |
海外库存
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《巧奪天工的果凍花》
一般果凍給人的印象是簡單又好吃的清爽點心，
但妳曾看過如此美輪美奐的果凍點心嗎？
不細細觀察真看不出這一朵朵爭奇鬥艷的花，
竟然是一道道清涼消暑的果凍甜點！
《天然養生的甜點食品》
色彩繽紛的花朵在人們眼中，
宛如一顆顆價值連城的紅寶石、藍寶石，
這些五顏六色全都是大自然的恩惠，
採用天然食材萃取出的顏色，
才能夠雕琢出每一朵栩栩如生的果凍花！
《夢幻果凍的身心療癒》
談及果凍花，在地屬熱帶國家的越南，早已經將果凍花添加了許多不一樣的花樣及變化，果凍花不論在家庭聚會或者是公開宴會都一定會有他的身影，儼然已成為越南當地一種不可或缺的甜點美食了！
果凍花的療癒，是建立在專注與完成時的那份驚喜，一針一巧思小小的果凍卻能大大使人身心靈愉快，不管任何年齡層都很適合嘗試實作，就算沒有任何廚藝經驗也都能製作出屬於自己的心靈果凍花！然而這份療癒也非常適合在家與家人們共同製作，不光是對自身還可以感染全家氣氛，增加人與人之間的互動。
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目錄
書名頁
推薦序
作者序
目錄
PART-1. 工具篇
花針、模具
PART-2. 材料篇
果凍材料
顏料調色-市售
顏料調色-自製
PART-3. 果凍基底篇
透明底
顏色底
調色盤
PART-4. 心靈療癒果凍花－基礎篇
小菊花
小黃花
大波斯菊
粉紅金盞花
紫紅小花
紫菊花
海棠橘花
PART-5. 心靈療癒果凍花－進階篇
粉紫玫瑰花
白菊花
玫瑰
PART-6. 心靈療癒果凍花－高手篇
紫紅玫瑰菊花
白荷花
紫牡丹
橘玫瑰
PART-7. 心靈療癒果凍花－職人篇
櫻花
吉祥孔雀
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作者簡介
卞柔勻
〈現任〉
柔勻企業社創辦人
柔勻國際藝術果凍教育中心培訓老師
Rouyun kitchen創辦人
〈證照〉
烘焙食品麵包蛋糕丙級
〈比賽〉
2021
比利時國際線上展示賽韓式擠花金牌
2020
荷蘭國際線上賽豆沙擠花組金牌
荷蘭國際線上賽和菓子組金牌
2019
韓國糖花競賽冠軍
韓國韓式擠花競賽亞軍
桃園市第三屆國際青年創意美學競賽韓式擠花銀牌
〈經歷〉
2020
荷蘭國際線上賽果凍花組評審
媽祖美食節競賽藝術果凍評審
TSIA國際美業菁英賽果凍花監察長
高雄易牙美食節第23屆全國美食文化大展評審長
桃園市第四屆國際青年創意美學競賽評審評審長
2019
TSIA國際美業菁英賽果凍花監察長
高雄易牙美食節第22屆全國美食文化大展評審長
桃園市第三屆國際青年創意美學競賽評審評審長
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