地方創生的設計思維：“里山十帖”的經驗


	“裡山十帖”是“當地的展示廳”，也是“生活方式的展示廳”。“裡山十帖”是只有編輯才能創造出來的空間。傳統蔬菜有成為旅遊地引人注目的商品的潛力。想讓客人體會到農業的魅力，的方法就是讓他們實際品嘗美味的大米。“樸素卻有滋味”的特色才是獨一無二的。我們會根據不同的季節，選用不同的野菜、傳統蔬菜或雪室蔬菜，讓客人能有各種各樣的發現、體驗。要多角度地、以多重人格的狀態去體驗要研究分析的物件。“雖無數據支撐，但邏輯卻沒有錯，而且你察覺到了可能性。”你會選擇視其為“毫無依據”，還是選擇“賭它有可能實現”呢？我們要迅速驗證自己的感受和直覺是否屬實。一旦決定要做，就必須馬上行動，否則答案很快就會改變。“思考的推翻與重建”總是必要的，但是一旦進入實際操作後，就必須為自己樹立目標——“毫不妥協地前進”。“旅館通過活用設計，宣傳了地方的魅力。它並不只是提供住宿和服務的設施，它的高品質設計也獲得了高度的讚賞。它將新潟南魚沼地區的‘食’和‘農’相結合，創作出10個主題，向顧客提供的價值已遠遠超過單純的‘住宿’。地方上的居民也能為旅館的運營做出貢獻。它增加了鄉村的活力，也創造了不少工作機會，值得稱讚。”



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	目錄前言現如今，除了為了合法避稅的有錢人，沒人會在這裡開旅館。 vii 住下才能體會到當地的潛在魅力。 x 在資料資料顯示“不可能成功”的地方開旅館。 xi 開業後僅3個月，客房入住率達90%以上。 xiii 顛覆常識的創新源于“設計思維”。 xiv 第1章 “裡山十帖”開業前的奮鬥記被銀行宣告“100%會失敗”後一擊逆轉。 1 一切的開端 2 從一通電話開始。 2 搬到新天地？還是留在此地？ 3 獨一無二的建築。天堂般的景觀。 6 包含設備維修費，總預算1億日元。 7 先撐過這個冬天，這是緊急課題！ 10 沒有退路的第二期工程開始了。 13 旅館是展示廳，也是實體媒介。 15 受挫～再啟動 20 改造還是重建？ 20 和做雜誌完全一樣的“編輯”工作。 22 相比超出3億日元的支出，住宿費可以壓到多低？ 23 即使在日本也屈指可數的露天溫泉誕生。 26 用一句話表達我們的想法就是重新定義奢華。 28 露天溫泉的工程來不及完成？ 30 沒有廚師也可以營業！ 31 成功的徵兆 36 新年裡，期待已久的相遇。 36 為何無法擺脫旅館料理？ 38 每道菜都由野菜做成。 40 旅館一年的旺季不到100天。 43 開業初期的平日入住率為30%，並徐徐上升。 46 讓“裡山十帖”成為超越雜誌的“共鳴媒介”。 48 從“修行僧的料理”變化而來的夏季料理。 50 妥協是最大的敵人。重點在於速度。 53 第2章設計思維是什麼產生顛覆常識的創新的新思考方法。 59 現實社會和資料的反復驗證 60 我認為的設計思維。 60 要吸收多少種人格到自己身上? 62 Method 1 “想像多重人格” 64 共鳴的統合 65 鎖定“共鳴點”。 65 增加驗證次數，提高精度。 66 共鳴點和共鳴的連鎖。 68 Method 2 “共鳴的統合” 70 思考的推翻與重建 71 統合後，最重要的是“速度”。 71 以“裡山十帖”為例，我們做了些什麼呢？ 72 毫不妥協地前進。 74 Method 1～3的整理 76 第3章設計思維衍生出的十大成功法則比起物質，更注重共用精神價值 80 針對軟性需求而非硬體提出方案。 80 旅館是“生活方式提案型媒介”。 82 直接刺激右腦。 84 裡山特有的自然體驗。 86 壓倒性優勢的明確化 90 提到“裡山十帖”就能想起它——打造標誌性的“絕景露天溫泉” 符號。 90 目標是成為獨一無二的“自然派日本料理”。 92 作為“實體媒介”的評價。 94 深入到特定顧客群體中 98 回頭客才是提高入住率的捷徑。　98 “模仿”無法產生新價值。　100 有關“目標媒介”的想法。　104 意外的組合引發創新 108 傳統民居和現代設計的融合。　108 既有概念阻礙革新。　109 對環境友好的能源系統。　111 孕育真正“有故事的商品” 115 優質的時間才有“故事性”。　115 故事的傳播力與旅館主人的審美成正比。　117 目標是為地區帶來創造性的貢獻 120 傳統蔬菜支撐起“有人生價值的農業”。　120 聚集的價值。　122 對看不見的成本和風險，要更敏感 125 越能滿足客人需求，廣告宣傳費就越少。　125 如何被媒體關注。　128 商業計畫書會妨礙思考的推翻與重建。　130 聘用人才的關鍵字也是“共鳴” 133 用主流招聘管道不能找到合適的人。　133 鄉下“和食料理人”的現狀。　134 親自站在現場，喚起“共鳴”。 136 不是“中途休息式工作”而是“多重任務工作”。 137 中途休息式工作和多重任務工作的比較 140 創造市場的構思 141 不要跟風做B級美食或地區吉祥物。 141 從旅遊圈的演講開始的雪國A級美食專案。 143 想永久留存的味道，就是A級美食。 144 旅遊和農業聯手協作，才是滋潤地區的關鍵。 145 擺脫空有口號的“自產自銷”吧。 145 以真正的農工商合作為目標吧。 146 自主的持續行動是通往未來的途徑。 147 從雪國A級美食到日本A級美食之夢。 150 喚來“年輕力量”和“外部力量” 151 產學合作項目的舉措。 151 傳統紡織物與學生設計的結合。 152 與藝術家合作。 153 與品牌的合作。 155 社會•連線•設計 │ Social•Line•Design 158