饑餓：一部現代史

本書主要闡述了19世紀上半期到20世紀40年代的一百多年時間裡，在英帝國的範圍內，饑餓含義的變遷以及治理饑餓的現代體系的形成。本書涉及政治學、文化學、社會學、年代學、歷史學、地理學等方方面面的內容，用大量的歷史材料和史實提供了研究現代饑餓史的新思路。作者認為，英帝國在改變饑餓的含義和現代饑餓救濟制度方面發揮了重要作用。

因此，這一階段的英國可以作為現代征服饑餓的典範。作者從文化和政治的角度講述了人們理解饑餓和感受饑餓的顯著變化史，追蹤了現代人對饑餓的理解的三大轉變（神聖觀、道德觀、社會觀），梳理了現代營養史與饑餓史之間的關係。作者認為，對饑餓的理解的轉變也促成了治理饑餓的方式的轉變，隨著各種新觀點和新方案的湧現，產生了饑餓的權力觀、政治觀和消除饑餓的治國方略。隨著治理饑餓的現代體系逐漸形成，英國人開始重新反思社會民主和福利國家政治。

第一章 饑餓與現代世界的形成/
 
第二章 饑餓的人道主義發現/
饑餓作為新聞/
饑餓受害者的面孔不斷發生變化/
 
第三章 作為政治批判的饑餓/
饑荒與英國暴政/
饑餓遊行的誕生/
絕食抗議的政治：“普通人的忍耐極限”/
 
第四章 饑餓的科學與計算/
饑餓在技術和社會方面的低效/
一場營養學之戰 /
實驗室生活/
殖民地實驗室/
 
第五章 饑餓的英格蘭與一個富足世界的規劃/
重新發現饑餓的英格蘭/
確認饑餓的英格蘭/
社會營養學與對於富足的規劃/
戰爭與重建：社會營養學成為一門應用科學/
社會營養學的世界性任務/
 
第六章 集體餵養與福利社會/
學校餐和工廠食堂/
社區餐廳：一種“新的社會形式”/
 
第七章 人如其食：培養公民成為消費者/
貧困、無知和消費問題/
家庭管理和節約糧食/
家庭科學和高效廚房/
二戰期間在廚房前線戰鬥/
 
第八章 牢記饑餓：英國社會民主的劇本/
只有懦夫才在沉默中餓死/
歷史、記憶和饑餓的20世紀30年代/
 
結論/
 
注釋/
 
索引/
 
譯後記/
 

詹姆斯·弗農（James Vernon）
 
美國加州大學伯克利分校歷史系教授，主要研究領域為現代英國史、英帝國史、帝國史與全球化的比較研究。主要著作有：《遠方的陌生人：英國是如何成為現代國家的》《政治與人民：1815—1867年的英國政治文化研究》《再讀憲法：19世紀英國政治史的解讀》《英帝國古怪的自由現代性》《英國現代史：1750年至今》等。